三级公共营养师理论

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1、三级公共营养师复习题A童点一.单项选择题（每小题1分，40题共40分）从每道试题的5个备选答案中，选择1个最佳答案，并将答案的英文字母代码填入本题题干序号后的（）内。错选或多选均不得分。1.造成弛缓性便秘町能的膳食因素是（）A.缺少蛋白质B.缺少钙C.缺少膳食纤维D.缺少脂肪E.缺少维生素2.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）A.人体不必需的氨基酸B.合成人体蛋白质所必需C.人体内可以合成D.不依赖于食物供给E.食物中含量丰富3.成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入最为（）A.75g/dB.85g/dC.95g/dD.

2、lOOg/dE.llOg/d4.干眼病是（）A.维牛素B「缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏5.以下哪种营养素是微量元素（）A.钾B.钙C.磷D.铁E.维牛素A6.机体排泄氮途径包括（）A.粪代谢氮B.尿代谢氮C.皮肤排出的氮D.毛发及其它途径排出的氮E.以上都是7.我国成年男子铁的适宜摄入最为（）A.12mgB.15mgC.18mgD.20mgE.25mg&脚气病（）A.维牛:素B「缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏9.营养不良包括（）A.营养不足B.

3、营养过剩C.营养过剩和失调D.营养失调E.营养不足，过剩及失调10.有关营养调查，下列哪种说法是不正确的？（）A.国民营养状况调查简称营养调查B.营养调查包括膳食调查、体格检查、生化检验三方面C.常见的膳食调查冇询问法、记帐法和称重法等三种方法D•询问法乂称为24小时回顾法E.记账法又叫做“双份饭法”11.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（）A.多吃蔬菜、水果和薯类B.吃清淡少盐的膳食C.如饮酒应限量D.经常服用钙剂，防止骨质疏松E.吃清洁卫生、不变质的食物12.体质指数是（）A.体重（千克）/身高（米）B.体重（千克）/

4、身高（米）2C.体重（T克）/身高（米）'D.身高（米）/体重（T•克）3E.身高（米）/体重（千克）29.以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（）A.肠壁腺体发育差，消化酶功能弱B.新生儿睡液腺分化不全C.出生后3〜4J]淀粉酶含虽增多D.胃呈水平位，容易溢奶E.缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪10.儿童眼部毕脱斑（bitotspots）的形成是由于（）A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过高D.维牛素A过量E.维生素A缺乏11.有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的（）A.生长盂要是婴幼儿所特冇的能量消耗B.每增加lg新

5、组织需要4.4〜5.7kcal能量C.能量供给不足，可导致生长发育迟缓D.出生头儿个月，住长所需能量占总消耗的60%以上E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗人约占总热量的8%12.以下哪点与婴儿生长发育特点不符合（）A.从出生至1周岁内为婴儿期B.婴儿出生体重平均为3000gC.婴儿出生时平均身长为50cmD.1周岁时体重可达出生时的1.5倍E・1周岁时身长可达出牛吋的1.5倍13.F列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）A.维生索AB.维生素DC.维生索BeD.维生素山E.维生索E己有大量证据认为孕早期的缺乏与早产和低出生体

6、匣相关（）A.铁B.锌C.碘D.铜E.钙19.对妊娠小期的描述，下列哪项是错谋的（）A.蛋白质合成增加B.血脂降低C.水的贮留量增加D.无机盐的需要量增加E.血脂升高20.孕妇优质蛋口质应占总蛋口的（）A.1/10B.1/3C.1/2D.2/3E.3/421.—•从事轻体力劳动孕6个月的妇女,每H能量摄人量应为（）A.2000kcalB.2100kcalC.2300kcalD.2500kcalE.2700kcal22.提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A.人乳屮的蛋口质容易消化B.人乳小的脂肪球小吸收好C.人乳中含丰富的免疫活性物质D

7、.人乳中的钙吸收率高E.以上都对23.中国营养学会推荐60岁以上老年人每H膳食胆固醇摄入量不宜超（）A.300mgB.400mgC.500mgD.600mgE・700mg24.老年人膳食每天10ug维生素D,相当于多少国际单位（IU）（）A.200IUB.300[UC.400IUD.600IUE.800IU25.有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏（）A.胰蛋口酶B.降钙素C.乳糖酶D.碱性磷酸酶E.以上都不是19.对高胆固醇血症病人，每H胆固醇摄入量应（）A.<200毫克B.<300毫克C.<400毫

8、克D.<500毫克E.<600毫克20.对痛风患者，较安全的减体重速度是每周减轻kg（）A.2〜2.5B.1〜2C.0.5〜1.5D.0.5〜1E.0.25〜0.521.干性脚气病以何系统症状为主（）A.消化系统B.心血管系统C.神经系统D.内分泌系统E.骨骼系