教案纸模块二招聘与选拔：项目一员工招聘

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1、模块二招聘与选拔项目一员工招聘【复习旧知】企业目标与人力资源体系间，必须有一个纽带，这个纽带就是人力资源规划。规划能够满足人力资源的需求，为招聘做前期准备。规划使人力资源管理的其他功能也得以成为一个体系，共同运行，包括招聘与选拔、培训与开发、薪酬福利、绩效评价与考核、激励与职业生涯等。人力资源规划有效地支持和保证了组织发展目标的实现。而招聘与选拔是人力资源获取的途径，其科学和有效是保证人力资源整个体系得以保障组织目标实现的基础和前提。没有人力资源的有效获取，将无从谈及酒店的生存和发展。【引入新课】人力资源招聘有两个前提：一是制定人力资源规划；二是进

2、行工作分析；企业的人力资源是对企业需求和供应的分析和预测的过程，人力资源规划决定了预计要招聘的职位、部门、数量、时限、类型等；工作分析则对企业中各职位的责任、所需的素质进行分析，它为招聘提供了主要的参考依据，同时也为应聘者提供关于该职位的详细信息。人力资源规划和工作分析两项基础性工作使招聘能够建立在比较科学的基础上。【讲解新知】项目一员工招聘招聘流程人力净需求招聘方式决定吸引（雇主品牌塑造）内部招聘外部招聘升迁渠道推荐招聘招聘方式媒体候选人初步人选发布招聘信息人才市场决定目标人选应聘者信息校园招聘应聘者申请猎头公司初步甄选网上招聘目标入选海外招聘体

3、验考试考核录用通知报到58试用正式录用任务一：撰写一份工作说明书中餐厅服务员基本资料所在单位广西理工时尚酒店部门：餐饮部岗位名称中餐厅服务员定员人数：20人直接上级中餐厅楼面主管所辖人员：0工作时间早、中、晚班岗位定位接受楼面主管分配的服务工作，向客人提供优质服务职位关系餐厅经理中餐厅主管中餐服务员总厨西餐厅主管大堂吧管事部中厨厨师长西厨厨师长西餐服务员吧员洗碗工地喱迎宾宴会销售工作联系内部供方管事部、中餐厅主管内部客户管事部、宴会部、厨房外部供方外部客户餐饮消费者或客户岗位职责工作任务工作权限参考性文件负责协助审核批准汇报餐前准备检查仪容仪表Y摆

4、台Y检查所辖区域餐厅的音响、灯光、家具、气味符合餐厅规范并令用餐者舒适Y确认现场的清洁、餐饮用具的整洁等；Y了解厨房出新菜肴的情况和推荐重点保证各种用品、调料的清洁和充足Y管理客户关系1、充分了解每餐客人预订和桌位安排情况；2、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；3、为客人创造愉悦的用餐心境4、将客人的需求准确地传递到厨房Y58，并跟进厨房的产品制作进程以满足客户需求；5、记住客人的姓名和喜好，与客户保持恰当、令人愉悦的关系，促进客户对酒店品牌的忠诚；为客户提供专业美食顾问服务1、理解和引导客人的需求，提供用餐中菜肴、

5、酒水等解决方案；2、确认菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。Y团队协作1、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用；2、跟催厨房和地喱的相关工作以确保高效地为客人提供服务；3、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议，整理后集中向餐厅主管汇报；Y销售按照、按质、按量完成上级下达的业绩指标；Y执行1、即时根据上级的指令完成其他工作2、即时掌握和熟悉并执行酒店的各项规章制度Y灵活应变能迅速有效地处理各类突发事件；YY任职条件基本要求性别要求R无要求□男□女年龄要求R无要求□25岁以下□25岁及以上□35岁及以上身高要求R无要求男

6、□170cm以上□180cm以上女□160cm以上□165cm以上学历/专业背景教育水平□无要求R高中/中专R大专R本科及以上专业背景R无要求R相关专业职称等R无要求□机动车驾驶证□专业资格证书工作经验/经历专业工作经验（相关/相近职位）R无要求□2年以上□5年以上□10年及以上R特别/优先工作经验同水平行业内1年以上相应岗位经验管理经验□无要求□1-3年□3年以上R10年及以上专业知识与技能政策法规知识□无要求□了解R熟悉□精通列出所需掌握项：计算机/IT□无要求ROFFICE办公软件□OA系统□ERP系统□设计类制图软件（如AutoCAD）语言

7、能力口头表达能力：□一般R良好□优秀58公文写作能力：□一般□良好□优秀素质要求1、态度：热情、积极主动；喜欢餐饮工作；2、有一定的协调和组织能力；3、有较强的沟通和引导能力；4、有较强的语言表达能力：普通话流利、表达完整、语言得体；5、有一定的洞察力；职业发展路径当前职位1年发展目标阶段目标项目负责人1—3年3—5年本部中餐服务员西餐服务员中餐见习主管中餐主管餐饮部经理餐饮部经理任务二：设计酒店招聘申请表招聘申请表的功能：1、搜集充分的可记载的信息，避免遗漏“工作说明书”对于招聘岗位的任职要求的关联信息；2、筛选出符合“工作说明书”的应聘人员；3

8、、便于招聘官依据申请表进行有针对性的深度提问，从而作出更准确的判断；4、为人力资源规划提供充足的信息和初步的依据；（学历、