2011年质量分析报告

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1、襄阳市2011年生产加工环节食品质量状况分析报告2011年，襄阳市质监局严格依据《2011年襄阳市区食品定期抽样检验工作计划》（襄质监食监〔2011〕7号），对我市樊城区、襄城区、高新区和鱼梁洲四个区域的食品取证企业及小作坊生产加工的食品进行了定期监督检查。现将情况汇报如下：一、定期监督抽查的基本情况2011年全年共抽检样品728批次，合格样品653批次，合格率89.70%（详见表1）。其中：取证企业抽样308批次，被检样品涵盖糕点、大米、蜂制品、饮料等，合格样品283批次，合格率91.88%；（详见表2

2、、表3）。小作坊抽样420批次，被检样品涵盖炒货、大米、蜂制品、饮料等，合格样品370批次，合格率88.10%。（详见表4、表5）表1：2011年定期监督检验情况汇总表序号样品种类批次合格批次合格率1饼干3266.67%2茶及代用茶4375%3炒货514698.20%4大米3434100%5淀粉制品10880%6调味品302686.67%7豆制品3434100%8蜂产品10880%9糕点13310578.95%10挂面（含碱面）22121295.23%11酱腌菜433786.05%12酒312787.10

3、%13膨化食品22100%14其它粮食加工品312993.55%1415肉制品33100%16乳制品77100%17食用菌44100%18食用植物油151493.33%19糖果77100%20小麦粉1919100%21饮料312270.97%22油炸小食品5480%总计72865389.70%表2：取证企业抽检情况汇总表序号样品种类样品批次合格批次合格率1饼干11100.00%2茶及代用茶4375.00%3炒货2121100.00%4大米2626100.00%5淀粉制品8787.50%6调味品272488

4、.89%7豆制品33100.00%8蜂产品77100.00%9糕点978789.69%10挂面（含碱面）66100.00%11酱腌菜2424100.00%12酒1818100.00%13膨化食品22100.00%14其它粮食加工品5480.00%15肉制品33100.00%16乳制品66100.00%17食用菌44100.00%18食用植物油77100.00%19糖果11100.00%20小麦粉44100.00%21饮料302170.00%22油炸小食品44100.00%总计30828391.88%14表

5、3：取证企业抽检情况情况分区汇总表区域樊城区高新区襄城区鱼粱洲经济开发区总计计划抽样批次11413412810386实际抽样样品批次981041042308合格批次9094981283合格率91.84%90.38%94.23%50.00%91.88%（注：由于企业停止生产、季节性停产等原因，导致未能实现所有计划的执行）表4：小作坊抽检情况汇总表序号样品种类样品批次合格批次合格率1饼干2150.00%2炒货302583.33%3大米88100.00%4淀粉制品2150.00%5调味品3266.67%6豆制品

6、3131100.00%7蜂产品3133.33%8糕点361850.00%9挂面21520695.81%10酱腌菜191368.42%11酒13969.23%12其它粮食加工品262596.15%13乳制品11100.00%14食用植物油8787.50%15糖果66100.00%16小麦粉1515100.00%17饮料11100.00%18油炸小食品100.00%总计42037088.10%表5：小作坊抽检情况分区汇总表样品区域计划批次实际完成样品批次合格批次合格率樊城区49025222087.30%高新区

7、56847488.10%襄城区78847690.48%总批次62442037088.10%二、定期监督检查结果的分析（一）食品质量状况的分析142011年通过定期监督检查共抽取食品22种，其中8种的合格率为100%，有14种检出问题（详见表6）。表6不合格样品情况统计表样品类型样品名称生产单位不合格项目饼干福天星饼干襄樊市福天星食品厂非法添加硼砂茶及代用茶石竹叶（代用茶）湖北诚民天济药业有限公司灰分含量超标炒货葵花籽李记瓜籽糖精钠含量超标奶油葵花籽盈盈香瓜子干果店糖精钠含量超标奶油葵花籽百果汇干果店糖精钠

8、含量超标葵瓜子雅馨百货（襄棉店）糖精钠含量超标奶油葵花籽华仁瓜籽干果糖精钠含量超标淀粉制品食用生粉湖北襄樊万兴隆食品有限责任公司灰分含量超标土豆淀粉襄阳市文钦调味食品厂灰分含量超标调味料豆瓣酱襄阳市高新区昌时酱品厂氨基酸态氮含量不达标鱼子酱（麻辣味）襄阳市麦隆食品有限公司氨基酸态氮含量不达标鱼子酱襄阳市麦隆食品有限公司氨基酸态氮含量不达标重庆火锅豆瓣襄樊市高新区乡辣妹调味品厂氨基酸态氮含量不达标蜂产品枇杷桂花蜜襄樊市小强蜂产品