2、粮油资源的综合利用率和产品附加值具有十分重要的意义。本文对以粮油副产物开发的低聚糖、功能性蛋白、植物烷醇、膳食纤维、异黄酮等功能性食品进行了综述,可供相关企业参考。
3、食品)由于强调机体防御、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能,已成为当今食品开发的热点,被认为“人类21世纪的主导食品”。
4、富的具有各种生理功效的活性物质,将其分离提纯出来,可以作为很好的功效成分应用于功能性食品中,这对提高粮油资源的综合利用率和产品附加值,具有十分重要的意义。
5、品基料。其最显著的功能在于它们不被人体所消化吸收,直接进入大肠并优先为双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的有效增殖因子[1],在调节肠道菌群、润肠通便和增强免疫等方面具有良好功效。
6、的低聚糖;低聚异麦芽糖可以淀粉为原料经酶解制得,包括异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖、异麦芽四糖及以上的各支链低聚糖等。
7、5℃)
8、V>浓缩→喷雾干燥→大豆低聚糖粉 乳清液 透过液(排放水)<
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