工程设备部酒店管理模式

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1、酒店管理模式工程设备部***酒店目录前言一、工程部组织机构和岗位设置（一）组织机构图（二）岗位设置图二、工程部岗位职责（一）工程部经理（二）工程部经理助理（三）锅炉工（四）空调、冷冻机房操作工（五）管工（六）高、低压电工（七）弱电系统修理工（八）维修工三、工程部工作规范（一）锅炉操作规范1、投运前检查与启动运行操作流程2、正常停运与紧急停炉操作流程3、锅炉水质化验操作流程4、锅炉设备维修保养工作流程（二）冷冻机操作规范1、起动前检查与启动运行的操作流程2、停机操作流程3、冷冻机维修保养工作流程4、水处理工作流程

2、5、长期停机的维修与起动前的检查工作流程（三）压力容器操作规范（四）电气操作规范（五）弱电系统维修操作规范（六）机械设备安全操作规范—电焊机（七）各类气瓶安全操作规范（八）设备设施报修、急修工作规范（九）设备备品、配件管理与领用工作规范四、工程部管理制度（一）设备、设施管理制度1、酒店设备、设施管理的基本原则2、设备运行中的工作交接3、设备报废（二）锅炉房管理制度1、锅炉设备巡回检查2、锅炉水质管理3、锅炉房清洁卫生（三）空调、冷冻系统管理制度1、冷冻机房交接班管理2、冷冻机房定期巡回检查（四）电气管理制度1、

3、配电间安全管理2、电气设备、设施维修保养（五）电梯（含升降机）制度1、电梯外协（六）保安监控、消防设备、设施故障处理管理制度（七）设备、设施维修保养制度1、设备、设施维修保养管理基本要求2、设备、设施的例行保养3、设备一、二级的保养4、设备大修外协5、工具领用与保管6、劳防用品发放及使用管理7、安全生产奖惩管理（八）能源管理制度1、能源计划与用能管理2、能源计量管理与统计报表3、制定能源定额考核、成本核算和奖惩考核五、工程部工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作（二）与酒店其它部室沟通与协作前言在酒店经营管理中

4、，工程部是全店设备、设施综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备、设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制空调设备、变配电设备、发电机组以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、电脑设备、消防及监控报警设备、闭

5、路电视及天线电视接受系统等；四是其它设备，主要有康乐、美容设备、办公设备、卫生设备以及水处理设备等。上述设备、设施，除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维修保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在酒店业主的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和经济措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学

6、管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修保养和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店的各项经营活动建立在最佳的物资、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。一、工程部组织机构和岗位设置（一）组织机构图工程部经理工程部经理助理管工空调工锅炉工弱电维修工维修工电工二、工程部岗位职责（一）工程部经理1、执行总经理下达的工作指令，向总经理

7、负责并报告工作。2、按照所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制定管理工作的年度计划和目标，经审定后，组织实施。3、做好各使用部门对设备设施管理的协调和督促工作，保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。4、负责酒店用能供应和维修费用的预算管理，制定全店能源消耗计划、节能措施、用能制度和技改规划，并负责组织督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。5、组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。6、

8、审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。抓好财物的二、三级帐。7、定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究改进和完善对设备、设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约、降低费用问题。8、定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率。9、按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故。10、