关于我国奶制品质量规制问题的研究

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1、关于我国奶制品质量规制问题的研究摘要自2008年三鹿事件以来，直至现在的废旧皮鞋做的酸奶，蒙牛式的“癔症”问题。充分说明我国乳制品企业在奶制品供产销各个环节，暴露出一系列问题，导致国内奶制品市场异常混乱，并直接引发国内消费者对国内奶制品生产厂商的极度不信任，以至于一些有条件的消费者开始大量采购进口奶粉。经社会媒体的大量曝光后，针对奶制品市场出现的一系列问题，政府有关部门也采取了一些相关的安全规制措施，其中包括进一步加大奶制品的质量检测，提高对有关违法生产企业的惩罚力度，但从规制效果来看，也存在一些不尽人意的地方，一

2、些地方政府在规制过程中存在的些许问题，导致政府规制失灵现象的出现。鉴于以上问题，本文采用政企博弈的简单模型和DEA绩效评估的方法作进一步理论与实证分析，进而针对我国奶粉质量安全规制提出几点建议。关键词：质量规制、规制失灵、政企博弈、DEA绪论研究背景和意义我们知道自2008年三鹿事件以来，国内一些奶制品企业先后被媒体曝光，直至2011年4月陕西榆林200多名学生发生集体中毒，老酸奶中的工业明胶问题，奶制品一直是人们关注的社会焦点。为此我国政府采取了一些相关的处罚措施，三鹿公司倒闭，蒙牛、伊利等企业受到罚款。同时近两

3、年于此相关的食品安全问题也层出不穷，如地沟油、红心鸭蛋、瘦肉精等暴露出我国在发展市场经济的过程中存在的一些深层次问题。我们不禁要问，为什么会出现这些问题？怎样才能让这些问题不再发生？还有哪些问题与我们息息相关我们却不知道？难道真的只是市场经济发展的一个必经阶段？如今离三鹿事件已经过去了将近4年，以上这些问题我们是否已经有了正确的答案，是否有了十分圆满的应对方略，事实胜于雄辩。所以对奶制品质量规制这一重大问题仍有其研究的意义。国内外研究现状国内学者对奶制品问题的研究主要集中在以下几个方面：奶源建设，奶制品质量检测，企

4、业社会责任问题，企业寻租与政府规制失灵方面的研究，质量监管力度和技术问题，奶业产业化经营模式。中国经济网《专家评乳业发展奶源建设是关键》指出中国乳业问题频发的根本原因是奶源建设问题，并强调奶源建设会是一长期工程。徐静在《简话“三聚氰胺”及启示》中对三聚氰胺做了一番专业化的讲解同时指出食品中纯蛋白检测标准应如何进一步改进。黎宇霞在《论公司社会责任—由三鹿奶粉事件引发的思考》中从公司社会责任的起源，承担原因及我国公司法的规定等角度做了详细的说明，同时对公司如何践行其社会责任提出了相应的措施。张红宇在《我国食品安全规制失

5、灵的原因分析及模式创新》中从社会道德的视角对食品安全规制失灵的原因进行了说明，并提出了道德和法制并重的食品安全规制的新模式。沈映娜在《浅析RFID技术在奶粉安全监管中的应用》对RFID技术做了说明及此技术在奶粉供应链中的应用，并进一步对我国各食品安全监管部门通过运用RFID技术在奶粉供应链联合监管模式进行说明。蔡楠淳在《从奶粉安全看我国奶业产业化经营模式》针对奶农—奶站—乳业的发展模式对产业经营化模式和合作机制进行了探讨，在减少各方主体信息不对称的情况下实现产业体系的链式构建。研究内容和方法针对我国奶制品市场发展过

6、程中暴露出的一系列问题，本文首先构建了策略型的政企博弈从经济理论上进行一番浅层次探讨。进而分别对2008年9家上市奶制品企业和2011年9家上市企业的相关数据进行DEA实证绩效分析测度。可能的创新之处及不足国内对奶制品企业采用DEA方法进行绩效研究还不是特别多。本文在数据收集方面还有所欠缺，尤其是在测度总经济效率是的数据样本欠佳，故输出结果在说明性会打折扣。一、质量规制及其相关理论质量规制企业社会责任寻租理论二、博弈论和DEA绩效测度的理论与实证研究1、策略型的政企博弈状首先为了更好的阐明现我想做出以下三点假设：奶

7、制品企业追求利润最大化；政府作为理性人同样追求自身利益；政府的财政收入有很大一部分来自奶制品企业的缴税企业政府生产劣质品生产优质品采取不规制措施（10，6）（6,3）采取规制措施(8,4)(4,2)分析：当政府采取不规制的管制措施时，奶制品企业当然会选择生产劣质品，因为此时的奶制品企业的支付为10大于生产优质品时的支付6；付为当政府采取规制的管制措施时，奶制品企业仍然会选择生产劣质品，因为此时奶制品企业所得支8大于生产优质品时的支付4；当企业选择生产劣质品时，政府会选择采取不规制措施，因为政府此时所得支付为6大于政

8、府采取规制的时候的收益4；当企业选择生产优质品时，政府仍然会选择采取不规制的管制措施，因为政府此时所得支付为3大于政府采取规制的时候的收益2。所以最后的纳什均衡解是企业选择生产劣质品，政府采取不规制措施，此时有支付解（10,6）说明：为什么当政府采取不规制的管制措施时，奶制品企业当然会选择生产劣质品？这是因为由假设条件一得出的。为什么当政府采取规制的管制措施