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1、广州市某区白领食品安全知识、态度、行为调查与分析第32卷第2期2011年6月国外医学医学地理分册F0REIGNMEDICALSCIENCESECT10N0FMEDGE0GRAPHYVo1.32NO.2Jun.2O11◇调查研究◇广州市某区白领食品安全知识,态度,行为调查与分析梁颖,查龙应(南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系,广东广州510515)摘要:目的了解广州市天河区白领食品安全知识,态度及行为现况,为白领食品安全教育提供科学依据.方法采用自制的食品安全KAP调查问卷,对166名自领进行问卷词查.培呆广卅I市天河区自领食品安全知识得分处于"良好"的居多,平均得分为(5.
2、65±2.31)分,报纸杂志,网络和电视是白领获取食品安全信息的主要途径;67.5的白领每周在外就餐次数在3次或3次以上.结论相关卫生部门应加强对白领的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯.关键词:广州;食品安全;知识;态度中图分类号:R749文献标志码:A文章编号:1.0l-8883(2011)02—0131一O4Investigationontheinformation,amongwhite—collaremployeesattitudeandpracticeaboutfoodsafetyinTianhedistrict,GuangzhouCityLIANGYi
3、ng,ZHALong—yingNutritionandFoodHygiene,SchoolofPublicHealthandTropicalMedicine,SouthernMedicalUniversity,Guangzhou,510510,China)ABSTRACT:ObjectiveToinvestigatetheinformation,attitudeandpracticeaboutfoodsafetyamongwhite.collaremployees,andthereafterprovidescientificfoundationsforimplementinghealthed
4、ucation.MethodsAself-designedKAPquestionnairesurveyaboutfoodsafety,attitudeandpracticeisconductedamong166white—collaremployeesfromtianhedistrictinguangzhou,withstratifiedrandomsamplingmethod.ResultsMostofthesurveyedwhite-collaremployeesinTianhedistrictshowagoodknowledgeoffoodsafety(averagescore5.65
5、±2.31).Theytakeintheknowledgeofnutritionandfoodsafetymainlythroughnetwork,newspaper,andmagazinesetc..67.5%ofthemhavedineroutside3ormoreeveryweek.ConclusionThehealthdepartmentsshouldstrengthenwhite?collaremployeesoffoodsafetyeducation,throughwhichtheygetmorefoodsafetyinformationtodeprivetheirbaddinn
6、ingpractices.KEYW0RDS:Guangzhou;foodsafety;information;attitude;education随着我国市场经济的快速发展和人民生活水平的提高,食品安全问题越来越受到全社会的关注_1],特别是"三聚氰胺","地沟油"等食品安全事件的发生,使得人们空前地重视食品卫生,渴望获得更多的食品安全知识.白领(white—collarworker)是指有教育背景和工DOI:10.3969/J.issn.1001—8883.2011.02.018收稿日期:201O一12—2l修回日期:20ll0115基金项目:南方医科大学本科生课外科研基金资助(No.20
7、09kw012)通信作者:查龙应,教授,硕士生导师.Email:wing.1eung0615@gmail.corn作者简介:梁颖(1988一),女(汉族),本科.研究方向:食品安全.Email:wing11O615@hotmail.eom作经验的,从事脑力劳动的阶层,是西方社会对企业中不需做大量体力劳动的工作人员的通称,又称白领阶层,与蓝领对应.它的范围包括一切受雇于人而领取薪水的非体力劳动者,如技术人员,管
