08-09-1植物化学试题b卷答案-1

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1、《植物化学》考试试卷（B卷答案）一、名词解释（共6个，每个2分，共12分）1.Rf值：原点到色斑中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值。2.相似相溶原则：极性相似的物质彼此易于溶解，极性不相似的物质彼此不易于溶解。3.挥发油：由单萜、倍半萜和含氧衍生物组成的一类油状液体的总称，可以随水蒸汽蒸馏，一般具有香味。4.生物碱：存在于植物体内的一类化学物质，含有氮原子，具有碱性，有较强的生物活性。5.苷类：由糖和非糖两部分组成的一类物质。6.分配系数：K=Ca/Cb，物质在上层溶剂中的浓度与下层溶剂中的浓度的比值二、选择题（共10个空，每空1分，共10分）1.下列物质中，(B)属于萜烯类化合物。A.番

2、茄红素B.樟脑C.百里香素D.小檗碱2.下列溶剂亲水性最强的是（D）。A.石油醚B.正丁醇C.丙酮D.乙醇3.利用在两相溶剂中分配系数不同进行分离的方法是（A）。A.萃取法B.结晶法C.沉淀法D.色谱法4.黄酮类化合物的基本碳架为（C）。A.C6-C1-C6B.C6-C2-C6C.C6-C3-C6D.C6-C4-C65.苷元又称为（A）。A.配糖体B.单糖C.双糖D.低聚糖6.倍半萜类化合物分子结构含有（　A　）个碳原子。A.15B.10C.30D.207.下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（C）。A．黄酮类B．强心苷C．皂苷D．生物碱学院班级姓名学号课头号…………………………………

3、……………密………………………线………………………………………………48．生物碱的碱性与（B）有关。A.氧原子B.氮原子C.酚羟基D.羧基9.黄酮类化合物的酸性与（C）有关。A.氧原子B.氮原子C.酚羟基D.羧基10.某样品Molish反应阳性，则可以说明样品中可能含有（B）。A.蒽醌苷元B.糖类成分C.黄酮苷元D.生物碱类成分　三、填空题（共28个空，每空1分，共28分）1.按流动相分类，色谱可以分为气相色谱和液相色谱。2.醌类物质根据其化学结构可以分为苯醌、奈醌、菲醌、和蒽醌3.植物化学研究的主要内容有提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质以及利用途径等。4.有机溶剂按极性大小可以分为强极性溶

4、剂、中等极性溶剂和弱极性溶剂三类。5.鞣质（单宁）一般可以分为水解鞣质和缩合鞣质两类。6.纸层析属于分配层析，其固定相为滤纸中的水。7.木质素和木脂素都是苯环上有C3结构的化合物，其中分子量大的是木质素。8.植物化学成分传统的提取方法有溶剂提取法、水蒸汽蒸馏法和升华法。9.强心苷根据C17上不饱和内酯环，分为甲型和乙型两种。10.存在于植物体中常见的生物碱类成分有（举例）麻黄碱、小檗碱；黄酮类成分有芦丁、水黄皮素。11.质谱是唯一可以确定分子结构式的鉴定方法。12.第一类被研究的天然生物活性物质是生物碱。四、简答题（共4个小题，每小题5分，共20分）1.影响植物化学成分提取效率的因素有哪些？答

5、：植物材料的粉碎程度（1分）；温度（1分）；提取时间（1分）；材料的干湿程（1分）度；浓度梯度（1分）2.举例说明植物化学物质有哪些生物活性（不少于5种）以及可以应用的方面。答：中草药成分（如黄连素，喜树碱）；植物源生物农药（如印楝素，烟碱）；作物生长调节剂（如蜕皮激素，芸苔素内酯）；天然色素（如红花黄色素）；食品添加剂（如天然甜味剂）天然香料（如茉莉香精，玫瑰香精）；保健食品（功能性食品）（如芦荟）；天然染料（如植物多酚）；香水（如精油）等。（说明：可以有不同答案，答出一种给一分）43.次生化学物质一般以苷的形式存在，这对植物有什么意义？在提取苷时，一般选择什么类型的溶剂？需要注意什么问题？

6、意义：能够使次生化学物质在植物体内稳定存在（不确定，请院长补充）。（2分）提取苷时一般选用水或亲水性溶剂。要注意抑制酶的活性，防止苷发生水解。（3分）4.简述鞣质化合物的结构特点，举例说明该类物质的重要性结构特点：多个多元酚聚合而成，分子量500－3000。根据多元酚的类型分为水解鞣质和缩合鞣质两大类。（2分）重要性：自然界普遍存在，多在树皮、果皮中。具有较强的生物活性：如鞣制皮革；收敛作用；解毒作用；抗氧化和清除自由基；降脂降压；抗菌抗毒等。抗癌皮革的鞣制就是利用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺，并采用一些化学药剂，使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化，使胶原

7、蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制的日常生活用品。（3分）五、简要论述题（共3个小题，每小题10分，共30分）1.已知某种植物含有某类有生物活性的化学物质，该如何入手进行研究？答：一、进行植物化学成分的单项预实验，根据该化学物质的性质，有目的地检查某类成分。水溶性成分，如氨基酸、多肽、蛋白质、糖、多糖、皂苷、苷类、鞣质、有机酸、水溶