08-09-1植物化学试题b卷答案-1

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1、《植物化学》考试试卷(B卷答案)一、名词解释(共6个,每个2分,共12分)1.Rf值:原点到色斑中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值。2.相似相溶原则:极性相似的物质彼此易于溶解,极性不相似的物质彼此不易于溶解。3.挥发油:由单萜、倍半萜和含氧衍生物组成的一类油状液体的总称,可以随水蒸汽蒸馏,一般具有香味。4.生物碱:存在于植物体内的一类化学物质,含有氮原子,具有碱性,有较强的生物活性。5.苷类:由糖和非糖两部分组成的一类物质。6.分配系数:K=Ca/Cb,物质在上层溶剂中的浓度与下层溶剂中的浓度的比值二、选择题(共10个空,每空1分,共10分)1.下列物质中,(B)属于萜烯类化合物。A.番

2、茄红素B.樟脑C.百里香素D.小檗碱2.下列溶剂亲水性最强的是(D)。A.石油醚B.正丁醇C.丙酮D.乙醇3.利用在两相溶剂中分配系数不同进行分离的方法是(A)。A.萃取法B.结晶法C.沉淀法D.色谱法4.黄酮类化合物的基本碳架为(C)。A.C6-C1-C6B.C6-C2-C6C.C6-C3-C6D.C6-C4-C65.苷元又称为(A)。A.配糖体B.单糖C.双糖D.低聚糖6.倍半萜类化合物分子结构含有( A )个碳原子。A.15B.10C.30D.207.下列成分的水溶液,经振摇能产生肥皂样泡沫的是(C)。A.黄酮类B.强心苷C.皂苷D.生物碱学院班级姓名学号课头号…………………………………

3、……………密………………………线………………………………………………48.生物碱的碱性与(B)有关。A.氧原子B.氮原子C.酚羟基D.羧基9.黄酮类化合物的酸性与(C)有关。A.氧原子B.氮原子C.酚羟基D.羧基10.某样品Molish反应阳性,则可以说明样品中可能含有(B)。A.蒽醌苷元B.糖类成分C.黄酮苷元D.生物碱类成分 三、填空题(共28个空,每空1分,共28分)1.按流动相分类,色谱可以分为气相色谱和液相色谱。2.醌类物质根据其化学结构可以分为苯醌、奈醌、菲醌、和蒽醌3.植物化学研究的主要内容有提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质以及利用途径等。4.有机溶剂按极性大小可以分为强极性溶

4、剂、中等极性溶剂和弱极性溶剂三类。5.鞣质(单宁)一般可以分为水解鞣质和缩合鞣质两类。6.纸层析属于分配层析,其固定相为滤纸中的水。7.木质素和木脂素都是苯环上有C3结构的化合物,其中分子量大的是木质素。8.植物化学成分传统的提取方法有溶剂提取法、水蒸汽蒸馏法和升华法。9.强心苷根据C17上不饱和内酯环,分为甲型和乙型两种。10.存在于植物体中常见的生物碱类成分有(举例)麻黄碱、小檗碱;黄酮类成分有芦丁、水黄皮素。11.质谱是唯一可以确定分子结构式的鉴定方法。12.第一类被研究的天然生物活性物质是生物碱。四、简答题(共4个小题,每小题5分,共20分)1.影响植物化学成分提取效率的因素有哪些?答

5、:植物材料的粉碎程度(1分);温度(1分);提取时间(1分);材料的干湿程(1分)度;浓度梯度(1分)2.举例说明植物化学物质有哪些生物活性(不少于5种)以及可以应用的方面。答:中草药成分(如黄连素,喜树碱);植物源生物农药(如印楝素,烟碱);作物生长调节剂(如蜕皮激素,芸苔素内酯);天然色素(如红花黄色素);食品添加剂(如天然甜味剂)天然香料(如茉莉香精,玫瑰香精);保健食品(功能性食品)(如芦荟);天然染料(如植物多酚);香水(如精油)等。(说明:可以有不同答案,答出一种给一分)43.次生化学物质一般以苷的形式存在,这对植物有什么意义?在提取苷时,一般选择什么类型的溶剂?需要注意什么问题?

6、意义:能够使次生化学物质在植物体内稳定存在(不确定,请院长补充)。(2分)提取苷时一般选用水或亲水性溶剂。要注意抑制酶的活性,防止苷发生水解。(3分)4.简述鞣质化合物的结构特点,举例说明该类物质的重要性结构特点:多个多元酚聚合而成,分子量500-3000。根据多元酚的类型分为水解鞣质和缩合鞣质两大类。(2分)重要性:自然界普遍存在,多在树皮、果皮中。具有较强的生物活性:如鞣制皮革;收敛作用;解毒作用;抗氧化和清除自由基;降脂降压;抗菌抗毒等。抗癌皮革的鞣制就是利用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺,并采用一些化学药剂,使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化,使胶原

7、蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固,又耐磨,不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制的日常生活用品。(3分)五、简要论述题(共3个小题,每小题10分,共30分)1.已知某种植物含有某类有生物活性的化学物质,该如何入手进行研究?答:一、进行植物化学成分的单项预实验,根据该化学物质的性质,有目的地检查某类成分。水溶性成分,如氨基酸、多肽、蛋白质、糖、多糖、皂苷、苷类、鞣质、有机酸、水溶

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