环保教案：食品污染《生活与环保》

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1、环保教案：食品污染《生活与环保》雕庄中学曹国良2009.1.8.〖教学目的〗1、让学生了解食品污染的基本知识，以及知道食品污染对人体的危害。2、让学生知道安全的食品是我们身体健康的基本保证。3、教育学生明白食品污染是危害人们健康的大问题，我们要十分注意个人卫生，尽量选用绿色食品。〖教学对象〗八年级学生〖教学重难点〗重点：目标2、3难点：目标1〖课前准备〗教学准备：学生：课前查问有关食品中毒、打假报道中（打蜡米、假酒、瘦肉精）等有关材料。老师：投影片数张。（原形食品图、加工食公图、污染源图）〖教学过程〗一）图片导入：出示图片：认识原形食品、加工食品师述：食品是我们生存的基础，人

2、一生中需要数十吨的食品来维持人体正常了育的需要。但是只有安全的食品才是我们身体健康的基本保证。如果食品被污染了，我们吃进去的食物就会危害身体健康，所以说食品污染是危害人们健康的大问题。让我们来了解一下什么是食品污染。食品污染（学习新课）（一）食品污染的来源1、师述：随着工业生产和城市的快速发展，大量的污水排入江河，污染养殖水产和灌溉水源，大气污染也会污染农业生产环境，污染物被水产吕与农作物吸收，就会使这些产品带了有毒有害的物质，形成食品污染。2、板书：出示投影片食吕污染分两大类生物性污染：主要指病原体的污染。（包括微生物，寄生虫卵和昆虫对食品的污染）化学性污染：是指有家化学物

3、质的污染。（例化工、农药、防腐剂、杀菌剂、漂白剂等）3、小结：我们知道了食品污染的来源，知道了污水、污气、细菌、寄生虫、杀虫剂等等侵染蔬菜、肉类等会物后都会造成食品污染。让我们了解一下被污染的食品有什么危害。（二）污染食品的危害。1、出示投影片：（读一读、想一想、说一说）污染的食品如果带有大量的病菌和有毒化学物质，一次大量进入人体可引起急性中毒，即食物中毒。污染食品含少量有害物质，若长期反复食用可造成慢性中毒致癌、致畸、致突变等作用。污染食品如果带有病菌式寄生虫卵时，食入后可能引起食源性疾病的传播流行。2、出示投影：学生交来的食品污染物中毒有关报导内容择录。例：1987年12

4、月至1998年2月上海发生甲型肝炎暴发性流行事件。近30万上海市民染上肝炎。1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件。有192人中毒。死亡73人。1999年1月广东省所大学46名学生食物中毒，中毒原因是食用了带有过量甲胺磷农药残留的“蔬菜”。2001年1月，浙江有60多人到医院就诊，症状为心慌、心饥加快、手颤、头晕、头痛等调查发病原因是食用了含有“瘦肉精”的猪肉。山西朔册有酒精勾兑成白酒出售，造成几百人中毒、失明、死亡。3、小结：以上食品安全事件给人们带来无尽的麻烦和巩惧，令人触目惊心，还有一些人为食品污染也很可怕，例

5、假冒为劣食品、毒大米、毒油、假盐、假酱油、假味精等等，那我们是不是不敢吃食品了呢？下面告诉大家食品污染的鉴别方法和防制。（三）食品污染的防制1、开展卫生宣传教育。2、注意个人卫生，尽量选用绿色食品。出示中国“绿色食品”标志，图片认一认。〖参考资料〗绿色食品标志“绿色食品”是我国经专门机构认定的无污染的安全优质、营养类食品的统称。绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾三部分组成，标志着绿色食品是出自纯净，良好生态环境的安全无污染食品。3、尽量到大超市正规商场购买食品，不要光顾街边和小店食品。4、看清食品的外包装及标志、产品说明、品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方及主要成份。没

6、有正规商标和厂家的食品不要购买，没有生产日期或过期食品不要购买。三、说一说、做一做。1、说一说深圳有哪些绿色食品？l课外拓展2、做一做：（课后作业）选择一家绿色商店，调查有绿色食品标志的食品，填写下来。产品名称产品主要成份成为绿色食品的原因四、总结课文。民以食为天，食以洁为本，食品全系万家。污染的食品对人类造成许多危害，我们应多选购绿色食品，少吃方便食品，重制和腌制食品，多吃新鲜蔬菜和水果，讲究卫生，饭前便后洗手，防止病从口入，健康成长。