抗辐射功能食品1

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1、抗辐射功能食品一．引入日本辐射：目前，国际核事故按严重程度分为零至7级。福岛第一核电站事故初步定为4级，等级低于1979年的美国三里岛核事故和1986年的切尔诺贝利核事故。【按照国际原子能机构“国际核事件分级表”的规定，核安全事件共分为7级，其中1级至3级为事件；4级至7级为事故。在“事故”方面，如果达到4级，则表示放射性物质小量释放，公众遭受相当于规定限值的辐射影响，同时，核反应堆堆芯和辐射屏障出现显著损坏，并可能出现工作人员遭受致命辐射的情况；5级属于具有场外风险的事故，放射性物质有限释放，此时核反应堆堆芯

2、和辐射屏障出现严重损坏；6级和7级则分别属于重大和特大事故。】历史上，1986年的苏联切尔诺贝利核事故即被定义为最严重的7级。当时，核电站4号反应堆发生爆炸，导致8吨放射性物质泄漏，直接污染核电站周围6万多平方公里土地，320多万人受到辐射；1979年的美国三里岛核事故则属于5级。当时，由于核电站机组的制冷系统出现故障，导致大量放射性物质泄漏，至少15万居民被迫撤离。目前福岛核电站周围检测到的放射性物质包括碘131和铯137。碘131一旦被人体吸入，可能会引发甲状腺疾病，包括甲状腺癌。铯137会造成造血系统和神

3、经系统损伤。苏联切尔诺贝利核电站发生核泄漏后，数以千计的青少年因遭受核辐射患甲状腺癌。日本政府已计划向核电站附近居民发放防止碘131辐射的药物———碘片。服用碘片可防止人体吸收放射性碘，降低辐射伤害。同时日本媒体还建议核电站周边民众避免外出，外出时用面罩或湿毛巾护住面部。抢盐：3月16日起，中国各地忽然爆发市民抢购食盐“盛况”，大量超市销售一空。个别不良商家借机提价，北京一箱40多元的食盐卖到600元。各地盐业公司纷纷采取措施保障充足供应。微博上很多人的问候语都变成了，“你买盐了吗”。网上抢购食盐的理由基本有两

4、个，一是吃盐防辐射，二是核辐射污染海盐。对此，卫生部门第一时间就辟了谣，表示吃盐不防辐射，另外中国食盐中海盐比例不超20%。而海盐也大多产自东南沿海，距离日本较远。碘片的主要成分是碘化钾化合物，是一种稳定性碘，能阻断放射性碘被人体甲状腺吸收，使放射性碘快速地排出体外，达到保护机体组织的作用。但是，碘片也只能阻断放射性碘的吸收，对其他放射性物质是没有作用的。一．辐射的种类对人健康影响较大的辐射主要有两类：　　(1)放射性辐射。　　例如：核弹、核电站、科研生产所用的粒子加速器、放射源;医疗卫生机构使用的射线诊疗设备

5、(X光机、γ手术刀等)等。　　(2)电磁辐射　　例如：雷达、通讯用的射频发射台、工业用大型电器以及移动电话、微波灶、电磁灶、电脑、电视等家用电器。补充电离辐射　　拥有足够高能量的辐射可以把原子电离。一般而言，电离是指电子被电离辐射从电子壳层中击出，使原子带正电。由于细胞由原子组成，电离作用可以引致癌症。一个细胞大约由数万亿个原子组成。电离辐射引致癌症的机率取决于辐射剂量率及接受辐射生物之感应性。α、β、γ辐射及中子辐射均可以加速至足够高能量电离原子。非电离辐射　　非电离辐射之能量较电离辐射弱。非电离辐射不会电离

6、物质，而会改变分子或原子之旋转，振动或价层电子轨态。非电离辐射对生物活组织的影响近年才开始被研究。不同的非电离辐射可产生不同之生物学作用　　辐射对生物体的危害较大,可以直接作用于细胞，破坏DNA，使组织细胞变性、坏死，以致机体代谢紊乱，引起免疫、神经和内分泌系统的调节功能障碍等一系列病变。三．辐射的危害及机理1、辐射的危害　　1998年世界卫生组织列出辐射对人体的五大影响：　　(1)辐射是心血管病、糖尿病、癌突变的主要诱因;　　(2)辐射对人体生殖系统、神经系统、免疫系统造成伤害;　　(3)辐射是孕妇流产、不育

7、、畸胎等病变的诱发因素;　　(4)辐射直接影响儿童的发育、骨髓发育、导致视力下降、视网膜脱落，肝脏造血功能下降;　　(5)辐射可使性功能下降，女性内分泌紊乱，月经失调。补充：射线能量直接破坏机体组织蛋白质、核蛋白和酶等，还可造成神经系统、内分泌系统调节障碍，使机体物质代谢紊乱。电离辐射对人体损伤，分急性损伤和慢性损伤。急性大剂量辐射损伤可引起严重急性放射病或综合症(acuteradiationsyndroille，ARS)，目前对此病主要采用药物或手术治疗。慢性放射损伤可引起慢性放射病，如慢性皮肤损伤，造血障碍

8、，神经衰弱综合症等。低剂量甚至微剂量照射对机体影响，目前尚未有明确一致结论，但多数研究倾向认为，低剂量放射，远期预后可能导致早衰、诱发细胞遗传学改变，从而引起某些遗传性疾病，诱发血液病并引起某些肿瘤发生率上升。由于慢性辐射对人体影响迁延时间长，在相当长时间内，没有明显病征，因而通过长期食用某些药物治疗显然不可行，对于这种慢性隐性危害，关键在于预防。　2、电磁辐射危害人体的机理　　(1)