日式休闲餐厅投资可行性研究报告

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1、郑州日式休闲餐厅投资可行性研究报告第一章投资大环境调查及分析郑州——中原地区快速崛起的一座商贸城市；郑州雄踞中原腹地，是中国铁路、公路、航空、信息兼具的重要综合性交通通讯枢纽之一。京广、陇海两大铁路干线在此交汇，107、310国道和连霍、京港澳高速公路在这里穿过；拥有亚洲最大的货车编组站，拥有铁路、公路三个一类口岸和中国新郑国际机场；邮政、电信业务总量居全国前列。。　郑州市总面积9919平方千米，人口845.2万，流动人口三百多万；其中：中原区　面积195平方千米，人口57万人。　　二七区　面积159平

2、方千米，人口50万人。管城区　面积204平方千米，人口32万人。金水区　面积242平方千米，人口78万人。（市郊县没有计算）由于京广和陇海铁路在郑州交汇，发展孕育着许多商机。郑州现代物流业发展迅速，国家铁路货运中心，国家公路物流中心，中南邮政物流中心，国际航空货运中心等工程促使公路港、铁路港、航空港“三位一体”的物流体系逐步形成。总投资22亿元的郑州国际会展中心是华中区域最先进的会展场馆，目前由香港会展公司经营，每年举办的国际国内大型展会达数十次。郑州因此获得中国会展业最佳会展城市称号、中国最具潜力的会

3、展新锐城市称号，郑州国际会展中心曾被授予中国展馆新锐奖2008年郑州国内生产总值（GDP）初步核实数据为2486.7亿元，较初步核算数增加65.59亿元，比2007年增长15.9%，较初步核算数据提高0.3个百分点，比全省平均水平高1.3个百分点。2008年郑州经济总量在省辖市中仍居首位占全省总量的16.6%，首位度较2007年提高0.5个百分点,与第二位洛阳市的比值为1.56。2007年城镇居民人均可支配收入达到21576元/年，农村居民人均纯收入达到8810元/年，2008年末每百户城镇居民家用汽车

4、拥有量为28.3辆。现在郑州正在积极建设文化大市----打造文明、法治、和谐进一步提升教育强市、卫生强市、体育强市和科技强市建设水平，基本形成公众较为满意的公共服务体系，社会保障体系更加完善，人民群众的安全感和幸福感显著增强。对郑州2008年人口状态、社会经济几组数据和2009年郑州市政府工作报告进行了宏观分析，郑州市经济正处在高速发展期间，发展前景广阔，市场消费力度非常大，大众消费的品牌价值观与大城市相当（餐饮大众消费人均30-60元）。同时，随着第二产业的迅速发展，怎么扩大第三产业规模，逐步达到产业

5、间的平衡发展，这将是政府和民间深入讨论的问题。因此，兴建高品位、高收益的休闲餐厅有着很好的生存环境及高回报的可行性。 第二章日式餐饮业调查及分析郑州的餐饮业非常发达，餐饮类别较多，主要几大板块：中餐，西餐，美式快餐，最近两年流行的韩餐，日餐厅起步较晚，但是在02年就已经有人在投资经营这一板块，随着时间的推移，到现在为止，郑州高档日式餐厅有一家，中小型的有五家，高档位于郑州某五星级酒店内，其余均分布在主要商业区，大都以寿司，烧烤为主，面食，料理为辅的经营方式；其中比较有名的为：“尊合”位于农科路。“楼上楼

6、”为于健康路。仟味拉面和超级棒位于商业中心等几家有名气一些，其中以超级棒生意最为火爆，其定位于青春、时尚、中等消费的人群为其提供了很好的市场销售，其新颖的回转寿司带，纯手工的手握寿司是在其它几家看不到也品尝不到的美味；据调查了解，进入09年第二季度，欲投资向日式休闲餐厅的股东不在少数，已经开始发力的就在二七商圈就有两家，郑东新区一家，花园路商圈两家；星星之火可以燎原，虽着这个行业板块的更多加入者，这块蛋糕的利润会越来越薄，那么在先期投入的永远都是行业的领航者；郑州的日餐厅无论在技术上，还是在附加值上，都

7、有很大的空间。从市场细分的角度来分析，能够提供优质服务的时尚休闲餐厅并不多。郑州并不缺少具备高消费能力的群体和时尚消费观念，缺少的只是能够提供高档消费附加值的外来餐厅（郑州的不同品牌的高档咖啡厅也在不断的增加，也能侧面证明此类消费群体消费水准；） 第三章市场机会随着国民经济的快速发展，城市市民可支配收入的提高，社会经济交往活动的增加，居民消费观念的更新。除“公款消费”保持稳定发展外，休闲消费、商务消费比例不断攀升，居民外出就餐花费持续升高。此类现象在较发达城市尤其明显。同时，由于人们的生活由温饱走向小康

8、，对饮食更加注意和重视，除满足正常生理需求外，人们越来越将饮食质量与健康、身份、社会地位、财富、自然、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性、享受性，更加体现了人们饮食消费的质量和精神享受，即满足心理和健康需求；这充分表明餐饮消费需求已向享受性和营养型转变。因此，具有高规格特色的休闲时尚餐厅是城市经济发展和综合竞争力的重要风向标，郑州的大环境表明其具备国家一级城市特征，餐饮消费者已向享受性和营养型转变。目前郑州其经济高速发展而