从人才培养目标看高职酒店管理专业中外合作办学对策

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1、从人才培养目标看高职酒店管理专业中外合作办学对策-旅游管理从人才培养目标看高职酒店管理专业中外合作办学对策高职酒店管理专业中外合作办学是培养国际型酒店管理人才的一种有效途径。在办学过程中，合作院校的选择、课程体系的设置、教材引用、教学模式、教学评价等方面都要紧紧围绕高职酒店管理中外合作专业的内涵和培养目标来进行，而不能产生偏离，这样才能提高办学质量，达到培养目标。经济全球化对世界各国的经济、政治、文化和科技都产生了深刻影响，在教育方面，中外合作办学无疑是教育在全球化进程中的一种体现方式。中国加入WTO以后，中外合作办学的发展迅速，办学的规模

2、日益扩大，办学层次更加广泛，目前已经成为我国高等教育的组成部分。作为与国际接轨较早的酒店业来说，其国际化的高速发展对国际化酒店管理人才的需求与日俱增，如何获得既有先进的酒店管理理论，又有熟练的操作技能，并能自如运用外语进行交流的国际型酒店管理人才，已经成为急需解决的问题。国内旅游高职院校通过与国外对等的旅游院校合作办学，利用外方丰富办学资源、实现教学理念、课程体系、人才培养模式与国际接轨，这对培养大批国际型酒店管理人才将是一种有效的途径。高等教育中外合作办学的内涵是高校中外合作办学的根本依据。中外合作办学是教育的一种形式，教书育人仍是最为本

3、质的，因此一切教育活动都要围绕这一本质而开展。中外合作办学主要是培养国际化的人才，这是中外合作办学的内涵所在。在这样一个前提下，高职酒店管理中外合作专业的培养目标应是让学生掌握国际酒店管理与服务所需基础理论和基本知识，具备酒店基层服务的熟练操作技能和较高的英语口语能力，培养能适应国际高星级酒店服务管理一线需要的高技能应用型人才。因此在合作办学中，合作院校的选择、课程体系的设置、教材引用、教学模式、教学评价等方面都要紧紧围绕高职酒店管理中外合作专业的内涵和培养目标来进行，而不能产生偏离，这样才能提高办学质量，达到培养目标。一、合作院校的选择选

4、择合适的合作院校是中外合作办学的前提基础。中方高校要根据学校的实力、办学层次、专业特点及市场需求等方面的因素来综合考虑合作伙伴的选择，原则上应本着合作双方的办学层次、水准基本对等，或者对方的办学层次、水平高于我方的原则，因为只有这样，中方才能够获取优质的教育资源，如果对方的实力水平还低于中方高校时，其课程的质量就会难以保证，必然造成合作办学的“先天不足”，这将影响到合作办学的可持续性发展。同时，在合作中，中国高校应该利用自己的资源优势逐步取得管理的主动权，比如在合作协议中，注明对我方师资以及学生的培养，增加师资交换等条款，为师生到国外实地学

5、习提供更多的机会，使自身实力不断增强。同时，为了减少对外方学校的依赖性，还可以在办学过程中与其他的国外办学机构联系和洽谈，多增加一些合作办学的渠道和合作伙伴。二、引进先进的教育理念教育理念至关重要，它决定着教育目标的实现。由于受地域环境、生活方式、政治制度、风俗习惯、宗教信仰等多个因素的影响，中西方思维方式存在很大差异，它体现在社会的方方面面，对教育而言，主要体现在教育理念方面。在中国的教育理念中，强调教学要求的一致性，对所有学生采用相同的教学标准，在教学过程中执行同样的教学内容、教学进度，采用同样的教学方法，学生在教学过程中处于被动接受的

6、状态，其主动性、积极性难以得到发挥，特别是对于酒店管理专业而言，大部分课程的内容实操性较强，如果仍然采用传统的教学方式去授课，显然是不能达到中外合作办学的人才培养目标的。而外方在整个教学过程中，能紧紧围绕一切手段都服务于学生学习这个中心，从受教育者的角度安排教学、制订教学计划、实施教学，真正体现了以人为本的教学理念。例如澳洲的TAFE的教学方法，在教学过程中，学生始终是教学的主体和中心，教师扮演的角色是学生学习的“合作者”、“促进者”、“指导者”。从中不难看出，对于高职教育来说，外方的教育理念无疑是更为合理的。因此在合作办学中，中方教师需要

7、改变传统的教学理念，在日常的教学中不断转变思想，真正做到“以学生为中心，以培养学生能力为目的”，摆脱陈旧的教学模式。作为学校，可以定期组织、选派优秀教师赴境外合作院校进行学习与进修，了解、学习和掌握国外先进的教学理念与方法。作为教师，可以通过阅读一些关于国外教育方面的书籍和案例，来提高自身的教学能力，拓宽视野，从而提高教学质量。三、合理设置课程体系中外合作办学中，课程的设置要围绕办学目标，结合我国酒店业的发展现状来进行设置。澳洲TAFF（技术与继续教育）的专业课程都是以行业组织制定的职业能力标准和国家统一的证书制度为依据来设置，将行业标准转

8、换为课程，需要开设哪些课程，课程模块如何组合，均由国家各相关产业培训理事会及其顾问咨询组织根据产业发展需要和企业团体提供的课程需求信息和就业市场信息，根据相关岗位的技能要求和能力