广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究

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1、何江华等：广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究3广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究何江华1，柳勇1，王少毅2，魏秀国1，陈俊坚1，何文彪2，杜应琼31.广东省生态环境与土壤研究所，广东省农业环境综合治理重点实验室，广东广州510650；2.广州市无公害蔬菜检测中心，广东广州510700；3.广东省农业科学院蔬菜研究所农业部蔬菜质量检验测试中心，广东广州510640摘要：研究了广州市几个主要的蔬菜生产基地种植的白菜、芥蓝、芥菜、菜薹、萝卜、大白菜、豆瓣菜、结球甘蓝、芹菜、菜豆、豌豆、结球莴苣、尖叶莴苣、菠菜、番茄等15种蔬菜中Pb、Hg、Cd、Cr和As等5种重金属的背景质量分数

2、。其背景质量分数为：Pb0.002~0.148mg/kg；HgND~0.006mg/kg；Cd0.001~0.034mg/kg；Cr0.002~0.150mg/kg；As0.001~0.070mg/kg。由于不同种类蔬菜的吸收特性和遗传特性有所不同，其重金属背景质量分数也有很大差异。蔬菜中元素水平还与土壤条件等因素有关。关键词：蔬菜；重金属；背景值中图分类号：X132文献标识码：A文章编号：1672-2175（2003）03-0269-04何江华等：广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究3我国从上世纪70年代末开始对农业环境背景值展开研究，其中以土壤环境元素背景值的研究最为广泛。除此之

3、外，有些地区对粮食、蔬菜等农作物也展开了初步研究[1,2]。粮食、蔬菜中某些元素背景值与其它环境要素（水、土、气等）的背景值一样，是环境科学中的一项基本资料，与人体健康的关系十分密切[3]。其中，蔬菜背景值研究已为上海等多个城市和地区无污染蔬菜的生产、布局和区划，以及为重金属污染物质在土壤-蔬菜系统中迁移和积累规律等方面提供了可靠的科学依据，但在广州市还未见详细报道。因此，本课题深入调查了广州市15种蔬菜中Pb、Hg、Cd、Cr和As等5种重金属的背景质量分数。1材料与方法1.1样点布设原则选择基本未受到污水、废气、废渣、污泥、农药影响的近、中、远郊菜园土作为调查对象，样点设在具有典型性

4、及代表性的地段。由于不存在绝对自然背景，为了科学地正确表达出广州市蔬菜中重金属元素的自然背景值和变化幅度，我们在研究中力求做到：（1）调查点土壤重金属质量分数低于国家土壤环境质量标准（GB15618-1995）中二级标准且必须小于土壤污染显著积累起始值（一级标准）和土壤轻度污染起始值（二级标准）的中值；（2）调查点灌溉水重金属质量分数必须低于广东省无公害农产品（或原料）产地环境质量标准中的农田灌溉水质量标准；（3）调查点的蔬菜重金属质量分数必须低于广东省无公害农产品质量标准中的蔬菜重金属污染评价标准。1.2蔬菜样品采集于1999年10月至2000年3月在广州市各个蔬菜生产基地（白云区、天

5、河区、海珠区、芳村区、黄浦区、增城市、番禺市、花都市、从化市、农场局）选取具一定规模有代表性的田块调查取样点共95个，为了较全面了解不同蔬菜品种背景水平，将蔬菜分为叶菜类、根菜类、甘蓝类、豆类、果菜类、水生菜类等六大类作物取样，每个点取3～5个样品，取其可食用部位的混合样1kg。1.3测定项目与测定方法按国家标准方法测定蔬菜样品中的Pb、Cd、Cr、Hg和As等5种重金属的质量分数。蔬菜样品用自来水、去离子水洗净吸干后，称鲜质量。经HNO3-HClO4消化处理后，Hg和As按原子荧光法测定；Pb、Cd和Cr按等离子发射光谱法（ICP）测定。Pb、Cd和Cr的测定参照GB5009.12-1

6、996，GB12283-90；Hg的测定参照GB5009.17-1996，GB12283-90；As的测定参照GB5009.11-1996，GB12283-90。蔬菜样品测定为3次重复的平均值，测定过程中插入一定数目的标样，结果以鲜样品中的质量分数表示。何江华等：广州市菜园土主要蔬菜重金属背景含量的研究31.4数据处理选取白菜、芥蓝、芥菜、菜心、萝卜、大白菜、豆瓣菜、结球甘蓝、芹菜、菜豆、豌豆、结球莴苣、尖叶莴苣、菠菜、番茄等15种大众化蔬菜，其测定结果按秦建侯等[4]的方法，采用Grubbs法剔除其中的异常值(α=0.05)，然后对数据进行分布类型检表1不同蔬菜重金属元素背景值的分布类

7、型检验蔬菜元素样本数/n分布类型蔬菜元素样本数/n分布类型蔬菜元素样本数/n分布类型白菜Pb14N菜豆Pb6N结球莴苣Pb12NHg18BHg6NHg13BCd19LCd7NCd10NCr22BCr8NCr16LAs17NAs7BAs13N大白菜Pb6N豌豆Pb7N尖叶莴苣Pb5NHg5NHg7BHg10NCd7NCd6NCd7NCr5NCr8NCr10NAs7NAs7NAs10L芥菜Pb13N芥蓝Pb10N番茄Pb7NHg9NHg