重庆特色小面策划书

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1、重庆理工大学应用技术学院市场营销策划课程设计报告题目：重庆特色小面营销策划方案小组名称：小组成员：学号：学号：学号：指导教师：成绩：10目录摘要………………………………………………………………………………...11、背景分析和策划目的…………………………………………………………...11.1面食行业背景分析…………………………………………………………………………11.2策划目的…………………………………………………………………………………...22、重庆特色小面的当前营销环境分析…………………………………………...22.1SWOT分析……………………………………………………………

2、…………………....22.1.1机会分析…………………………………………………………………………………………...…22.1.2威胁分析……………………………………………………………………………………………..32.1.3优势分析……………………………………………………………………………………………..32.1.4劣势分析…………………………………………………………………………………………….33、重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位………………………….43.1市场细分……………………………………………………………………………………43.1.1细分市场的重要性据一些资料分

3、析………………………………………………………………….43.1.2顾客对餐饮的需求及差异性………………………………………………………………………….43.2市场定位…………………………………………………………………………………..53.3目标市场确定…………………………………………………………………….………...54.重庆麻辣特色小面的营销组合策略……………………………………………64.1产品策划…………………………………………………………………….……………..64.2价格策略……………………………………………………………………………………64.3渠道策略……………………………

4、………………………………………………………64.4促销策划……………………………………………………………………………………65、重庆特色小面发展战略………………………………………………………..75.1发展目标………………………………………………………………………………..…..75.2发展策略……………………………………………………………………………..……..75.2.1把产品区域化，并推出新产品………………………………………………………………..…….7105.2.2通过评选“50强小面”和“十强小面”增加面店的知名度…………………..…………………..75.2.3行业协会、

5、制定行业标准……………………………………………………………………….……85.2.4提高准入门槛、划分服务等级……………………………………………………………..….……85.2.5加强政府引导、扶持龙头企业………………………………………………………………..…….85.2.6服务人员统一化培训管理……………………………………………………………………..…….86、结束语…………………………………………………………………………..8参考文献.........................................................................

6、.............................................................9重庆特色小面营销策划方案——高消费时代重庆麻辣小面千军大突围l摘要：在重庆，绝大多数有些名头的面摊都出境相似，地方难找———并且摊位极其简陋：一张棚、一副灶、一口锅、几只碗、几盅佐料而已。简陋的环境、长长的人龙之后，那些城市待业者和进城农民用他们的悟性和手感，烹制出一道道美食传奇。重庆人早已习惯了面摊的偏僻、简陋和嘈杂，它们甚至已经成为构成重庆小面文化的元素之一。但无论如何偏僻、简陋和嘈杂，小面摊仍是一个展示重庆形象的窗口，一张栖身于犄角旮旯的城市名片。出身草

7、根的重庆火锅，如今早已是名满中国，蜚声海外；而同样出身贫贱的重庆小面，却依然在以其草根性为卖点。偌大的重庆小面行业甚至连一个行业自律组织也没有。一盘散沙的重庆小面行业，基本只能依靠摊主的眼光单打独斗、摸索发展。这样的状况，让重庆小面很难逃出“小”的局面。擦亮重庆小面这张旮旯中的城市名片，需要努力的不仅是政府，还有每一个重庆人。希望有一天，我们不再习惯重庆小面的偏僻、简陋和嘈杂。希望重庆小面能和重庆火锅一样，登堂入室，誉享百年。10l关键词：重庆小面美食传奇规模效应小面