湘西黑猪猪肉和特制的湘西腊肉，及各种腊味制品系列产品创业计划书

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1、保密精品项目咨询第一章执行摘要1.1创意背景和项目的简述据不完全统计，国内每年消费近6亿头生猪，这是一个巨大的消费市场，在08年较07年猪肉价格甚至上涨了41.2%（数据来源于全国统计局网站），此后猪头价格随有所回落，但幅度不高。截止到2011年1月份，食品类价格同比上涨10.3%。其中，粮食价格上涨15.1%，肉禽及其制品价格上涨10.9%，在一份调查中，民众对猪肉价格的回升表示价格可以接受。随着人民生活水平的提高，民众对猪肉的要求也随之提高，现在市场上的猪肉都是3个月左右快速出栏的白猪，肉的口感和质感肯定会存在缺陷。湘西特有的湘西黑猪由于省长周期长，曾一度被打入冷宫，但随着人们对猪

2、肉要求的提高，湘西黑猪优点便逐渐显露出来，虽然湘西黑猪生长周期接近一年，且饲养成本较白猪高，但因其需求量大，价格一直居高不下。养殖土猪，在现在并不是什么新奇的创意，但是我们湘西有着自己的特色，众所周知的湘西腊肉，因其口味麻辣咸香，味美可口深受消费者青睐。生活在湘西的苗族和土家族几乎人人都会制作腊肉，凤凰古城作为中国最美小城，作为苗族聚集地，腊肉自然成为其待客必不可少的一道特色菜。但是现在腊肉的制作多半是采用白猪肉，本地特有的土猪已经很少有人饲养。自然腊肉的口感没有用西湘西黑猪制成的腊肉口感好。现在市面上虽然有腊肉卖，但因其做工粗糙，肉质的选用较差，从而导致腊肉市场并是很乐观。我们要抓住

3、人们猎奇的心理和人们对生活品质的追求，养好湘西黑猪，使腊肉的选材做到最好，并衍生出其它客家其他特有的产品，如血豆腐，血粑等。再利用怀化临近凤凰这座旅游小城，利用旅游业将湘西黑猪腊肉迅速打入市场，并占据先机地位，再利用客家文化，打造湘西黑猪腊肉的文化底蕴，使商业与传统文化结合，做到双赢。因此我们创业计划小组做出了这份创业计划书。以下章节将会详细地对方案的可行性与实施步骤进行分析。1.2公司基本情况及管理团队公司创办初期将注册为责任有限公司。公司的注册资金为——。公司采用“养殖+观光”的经营模式，养殖基地选址为怀化市仇家村，地处郊区且临近市区，交通发达，该基地位于自然生态环境良好的农村，且

4、周围环山，适合湘西黑猪的放养。公司致力于湘西黑猪的养殖，生产，研发，腊肉制作，销售一条龙服务。拥有自己的生猪配种基地和湘西黑猪基因提纯实验室。良好的养殖基地和先进的腊肉制作技术——使传统工艺能够批量生产。以及专门的湘西黑猪肉的专卖店，湘西黑猪腊肉专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效的整合公司产销全过程。并发展基地观光旅游服务，使人们了解湘西黑猪的独特放养模式，致力将公司打造成为一家多样化经营的畜牧业开发公司。本着精简高效，突出重点的原则。公司创办初期组织结构设计为铁三角，总经理、生产、营销紧密联系互相协助，充分利用信息管理系统。同时设计了独特的等级模式与适合公司

5、的激励机制，激发员工的热情。保证了公司有序、高效的运行，并始终贯彻自然、健康、客家特色企业文化。1.3市场分析与营销策略我们分别从宏观与微观环境对相关市场进行科学分析，得出了湘西黑猪项目是一个高机会低风险的理想业务。就目前而言，土猪仍有很大的市场空余，在一份调查显示，尽管土猪价格高，但土猪颇受市民追捧，出现了供不应求的状况。市场竞争压力较小，而且本公司主打产品不是单纯的土猪肉，而是湘西黑猪制成的湘西特产腊肉，经过加工后，不仅可以避开市场的锋芒，而且可以增加经营利润——。首先，公司注重短期目标和长远战略结合，不急于扩张市场，首先利用旅游业，将湘西腊肉品牌做出，形成品牌的力量。等公司有足够

6、的经济实力，再将市场扩大，我们有着广阔的目标市场，大珠江三角洲，港澳台等地。针对这一营销战略，我们设计了与之适应的市场开发战略、品牌战略、分销策略及网络营销策略，实现多种营销模式。1.4产品、服务、制造公司主要提供新鲜的湘西黑猪猪肉和特制的湘西腊肉，及各种腊味制品。更具不同市场特点，我们采用不同的包装方式，真空冷冻、真空干燥和真空包装，使腊肉的保质期更为长久，生猪肉采用一般冷链保鲜。提供网上订购销售服务，同时提供各种客家烹饪方法。基地位于仇家村，该地区环境好，且怀化属于消费型城市，工业污染较少，为了确保黑猪品质的高标准，公司将严格按照生产技术操作规程，严格把握各个生产环节，严禁任何添加

7、剂的使用，确保猪肉的品质。1.5投资与财务及风险分析在这一部分，我们运用了大量的表格来说明我公司的预计财务情况。其中包括有：未来五年的资产负债表、利润表、利润分配表等财务相关的表格。还有各种图列分析，可以看出我们公司的收益性指标、生产指标以及成长型指标都是比较有优势的。经过以上分析预测我公司自注册后的第二年开始，每年都有相当可观的利润收入。第二章企业介绍2.1企业理念“健康、美味、营养”是本公司的产品宗旨，湘西黑猪肉具有肉质鲜美，油而不腻的特点