蔬菜栽培学实验指导书

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1、蔬菜栽培学实验指导书适用专业：园艺西南大学园艺园林学院西南大学园艺实验室蔬菜栽培学实验指导书 园艺实验室学生实验守则1、实验前认真预习、阅读实验指导书，明确实验目的、步骤、原理和方法．熟悉实验所用仪器设备的性能和操作方法。2、严格遵守实验室的各项制度和仪器设备操作规程。不得高声喧哗，不得随意串走，不得随意搬动室内仪器设备。3、实验中要严格按照实验操作规程进行，认真观察实验现象，准确记录实验数据，及时完成实验报告。4、实验时要服从指导教师安排，正确使用仪器设备，节约能源和实验材料，维护实验室环境设施，保持

2、环境整洁。5、实验完毕，及时清理仪器设备及场地，经指导老师检查同意后方可离开实验室。6、学生不得无故迟到、早退、旷课；教师将根据每次实验课学生的实验操作表现及实验报告确定成绩。园艺实验室34蔬菜栽培学实验指导书园艺专业实验课程实验报告格式及评分标准根据学校教学评估对实验课程的要求，结合园艺专业实验课教学特点，制定如下关于实验课课程报告格式及评分标准。一、报告格式1、实验题目2、材料与用具3、内容及主要方法4、实验步骤或程序5、实验场地6、作业（1）获得的主要实验结果（2）结果分析与讨论针对所获得的实验结

3、果，结合教材以及参考文献进行。二、评分标准1、实验报告（60%）（1）按照实验要求独立、熟练完成实验操作；（2）报告内容写作通顺流畅，书写整洁；（3）作业内容完整、无遗漏；（4）对获得的实验结果能够结合相应的参考资料进行合理、正确的分析。得出实验成功或失败的原因，并根据实验结果正确理解相关理论内容。2、实验表现（40%）（1）是否做有关实验前的预习，了解实验的目的和内容；（2）实验过程中涉及的一些实验器材的基本操作是否熟悉；（3）做实验的认真程度、实验中同组同学之间的配合情况，实验课的出席率及课堂纪律情

4、况作为实验成绩的一部分。未出席实验课的该实验成绩记零分；因特殊情况未能参加实验者，必须补做相应实验内容；否则该实验成绩记零分。34蔬菜栽培学实验指导书目录实验一蔬菜作物的分类4实验二蔬菜种子的识别6实验三蔬菜幼苗的识别11实验四蔬菜播种材料的播前处理14实验五无性繁殖蔬菜的形态与繁殖方式16实验六根菜类的形态与结构观察18实验七植物生长调节剂的配制及在果菜上的应用20实验八葱蒜类蔬菜形态结构的观察分析22实验九瓜类幼苗的嫁接技术23实验十茄果类蔬菜的分枝结果习性与整枝技术25实验十一瓜类蔬菜的形态、结果

5、习性及其整枝技术27实验十二豆类蔬菜的形态特征、开花结果习性及根瘤的观察29实验十三蔬菜标本的浸制3134蔬菜栽培学实验指导书实验一蔬菜作物的分类一、目的识别蔬菜作物的主要类别，初步掌握分类的依据和方法。二、材料1、园艺场及附近蔬菜队的各种蔬菜植株；2、各种类别蔬菜（根菜、茎菜、果菜、花菜）的食用器官。三、说明蔬菜植物种类繁多。除一、二年生草本植物之外，尚包括一些多年生的及野生、半野生的种类。据统计，全世界享有蔬菜超过450种。其中我国幅员广大，物产丰富，是世界上栽培植物的起源中心之一，据中国科学院统计

6、，我国现有蔬菜种类分属29种（变种），其中普遍栽培的就有50—60种，同时种（或变种）内又有不同的品种。因而，为便于学习和研究，有必要对其分类，使其系统化。常用的蔬菜分类方法有三种。1、植物学分类法即按植物种类形态特征，按界、门、纲、目、科、属、种、变种分类。优点：可以明确科、属、种间在形态上、生理上的关系，以及遗传上、系统发育上的亲缘关系，这一点对良种繁育指导意义很大，因亲缘关系越远，越不容易杂交。同时，对同科蔬菜来源，在生物学特性、栽培技术措施、病虫害均存在许多共同之处。如茄科的番茄、辣椒和茄子：十

7、字花科的甘蓝类蔬菜。缺点：尽管该方法按亲缘关系进行分类，但也有一些亲缘关系很近的蔬菜种类，其生长发育的条件及栽培技术措施却相差很大，如茄科的番茄和马铃薯，百合科的石刁柏和大葱等。2、食用器官分类法该方法按各种蔬菜食用器官的形态进行分类，分为根、茎、叶、花、果实等五类，主要指种子植物而言，而不包括食用菌等特殊的种类。34蔬菜栽培学实验指导书分类特点：属同一类的蔬菜食用器官相同，其生物学特性及栽培方法也大体相同。如同属根菜类的萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜），虽然它们分别属于十字花科及伞形科，但它们对于外界

8、环境及土壤的要求，都很相似。但也有一些蔬菜，尽管食用器官相同，其生长习性及栽培方法未必相同。如根茎类的藕和姜：茎菜类的莴苣和茭白，花菜类的花椰菜和黄花（金针菜）。而一些蔬菜尽管食用器官不大相同，如叶菜类的甘蓝、花菜类中的花椰菜和茎菜类的球茎甘蓝，其栽培技术措施却相当接近。3、农业生物学分类法该分类法综合了上述两种方法的优点，其分类标准要求同一类蔬菜生长条件基本一致，栽培技术上大致相同，比较适合生产上的要求。常见的蔬菜分为根菜、白菜、绿叶蔬菜