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1、丰县优质稻米产业发展思路与关键措施 摘要阐述了丰县发展优质稻米产业的思路、目标与科学发展观,并提出了主要技术措施,以期为优质稻的生产提供参考。 关键词优质稻米产业;发展思路;措施;江苏丰县 为发展丰县中粳优质稻米,生产、开发和稳定高产、优质、多抗、市场竞争力强的中粳水稻品种,推进规模化种植、标准化生产、产业化经营,笔者通过大量调查研究,提出当前及今后一段时期优质稻米生产发展思路和关键措施,现总结如下。 1优质稻米产业发展思路与目标 优质稻米发展的指导思想:以市场为导向,以调优品种为前提,以改善环境、减少污染
2、为基础,以技术调整和机制创新为手段,以提高产品市场竞争力作为目标,积极发展无害化优质稻米标准化生产,打造丰县无害化优质稻米知名品牌,开创丰县稻米产业发展的新局面。按照江苏省《优势农产品优势区域发展规划》(2003—2007年),结合丰县水稻生产情况,制定了丰县优质水稻发展总体规划:在水资源不断改善的前提下,力争在3~5年内,使全县水稻种植面积恢复和稳定在1万hm2左右,明确和稳定主推优质高效中粳品种1～2个,使丰县优质稻米生产比重达到95%以上,能在市内处于领先地位;努力建设高标准的生产基地6700hm2以上,实现规模化
3、种植,在达到国家二级水质标准的复新河沿岸的欢口、顺河等镇,培育形成5个660hm2以上无公害优质稻米标准化生产示范基地,从而带动全县优质稻米生产。为实现上述目标,主要从主观意识和客观措施2个方面入手,统一和提高基地农民发展优质稻米生产的思想意识,重点抓好与品种相配套的标准化生产技术的研究与应用。 2树立优质稻米生产的科学发展观 随着经济体制改革的深化和人们生活水平的不断提高,近年来优质米的价格越来越高,有时还供不应求,市场上甚至出现以劣质米冒充优质米的坑民现象,因此稻米生产的市场化、优质化日益明显,加快优质稻米产业化
4、的开发步伐已迫在眉睫。因此,要提高市场意识,树立科学发展的观念。一是树立优质第一的观念。随着人们温饱问题的解决,水稻生产要转变过去以高产量为主要追求目标的思想,要考虑首先提高稻米品质的前提下,达到优质高产。二是树立市场农业的观念。稻米生产要以市场为导向,优质稻米生产的成败,说到底是能否把握市场,能否提高经济效益、树立大农业(规模种植)、大流通的观念。三是树立生态农业的观念。生态环境的恶化、农田污染是直接制约稻米品质的重要因素,农田环境整治不好、水源污染控制不住就无法谈及稻米的无害化优质生产。因此,要不断增强可持续农业和有
5、机生态农业的发展意识,必须采取水质、土壤、生物、大气立体综合防治措施,在工业下乡的同时要防止“送”污染下乡,改善农田生态环境,实现农业生产的良性循环。四是树立加强引导和服务的观念。大力引进优质中粳水稻新品种,加大试验、示范、推广力度,积极做好优质新品种的更新和储备,培育第2、第3梯队的“接班”品种,同时以市场为导向,注意品种的相对稳定,不断加强优质稻米引种栽培应用技术的研究,组装配套保优节本的技术体系。 3优质稻米生产的主要措施 优质稻米生产是一个系统工程,优质稻米的质量标准综合指标主要包括2个方面:一是外观品质,即
6、整精米率高、垩白度低、透明度高等;二是内在品质,即适口性好、营养成分高等。稻米品质是受品种遗传因子和环境条件综合影响所决定的,品种是内因,环境及栽培因素是外因,在选用优质品种的条件下,综合优化栽培技术措施对提高稻米品质也十分重要。因此,发展优质稻米生产从技术角度而言,必须形成一套优质高产的品种选用和配套栽培技术体系,即无害化优质稻米标准化生产技术规程。 3.1调优品种 重点要引进、筛选和选用适应性广的优质、高产、多抗且市场竞争力强的全生育期150～155d中粳水稻新品种,如徐稻3号、连粳3号、徐稻4号等,淘汰产量低、
7、适口性差、市场竞争力弱的品种,适宜稻麦两熟,又有利于水稻优质高产;并按照公司+基地+农户三级互动的产业化开发要求,依托项目载体,实行合理的区域布局和品种布局[1],以品种生育期长短、栽插早晚,确定1个或2个品种,达到“一村1～2品”或“一镇1～2品”,稳定主推品种及其种植面积,实行连片集中规模化种植,提高水稻种植效益。 3.2适期播栽 水稻播栽是否适期,主要是看能否在最佳抽穗期内抽穗。适期播栽的目的是为了使该品种在当地最佳时期内抽穗、授粉、灌浆,达到抽穗整齐,授粉率高,劣质米粒少,使该品种的结实率、千粒重达到最大值,
8、实现高产优质的目的。具体讲,中粳品种要求最佳抽穗期白天的平均温度为25～29℃,而丰县近几年白天平均气温稳定在25～29℃的时期为8月24—28日;然后应根据上述最佳抽穗期来安排播栽期,即全生育期150～155d的中粳品种,在丰县应在5月5—10日播种,6月中旬栽插,才能确保在8月24—28日的最佳时间内抽穗,到10
