硒多糖的研究进展

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1、文章编号：１００２－８７４３（２０１４）０１－００４１－０５硒多糖的研究进展＊李锦金，盛家荣，邹修文，杨啟源（广西师范学院化学与生命科学学院，广西南宁５３０００１）摘要：硒多糖因具有特有的抗肿瘤、抗病毒、提高机体免疫力等活性成为近年来研究的热点。综述了近年来国内外关于硒多糖的来源、结构分析以及生物活性等方面的研究情况，认为硒多糖具有很好的抗癌等多种活性，其活性要优于多糖，且毒性很小。关键词：硒多糖；来源；结构分析；生物活性中图分类号：Ｏ６３６．１文献标识码：Ａ硒是人体必需的微量元素，被称为“抗癌之王”，具有清除自由基、提高人体免

2、疫能力、抗癌等作用，因而硒化合物的研究越来越受到人们的重视［１］。据中科院地理研究所调查，我国约有７亿人生活在占国土总面积７０％的缺硒和低硒地域，跨越从东北至山东、青藏、云贵、新疆等２２个省。缺硒会导致人体免疫力下降，需要补硒。在自然界中，硒通常多以化合物的形式存在，可分为无机硒、有机硒。其中，无机硒化合物多存在于水、土之中，主要有亚硒酸、亚硒酸钠、硒酸钠、二硫化硒、硫化硒、二氧化硒等，无机硒毒性大，不易吸收，生物利用率低；有机硒化合物通常存在于动植物中，主要有消旋硒蛋氨酸、硒代氨基酸、硒酸脂多糖、海藻硒低聚糖等，有机硒毒性极小

3、，易吸收，生物利用率高；因此一般通过人工合成将无机硒转化为有机硒化合物，主要有硒化氨基酸、硒化多糖、肌醇硒酸酯、硒化茶多酚、硒化亚油酸、以及硒化亚麻酸等［２］。硒多糖是一种兼具硒与多糖双重活性的有机硒化合物，其生物活性要优于多糖和硒，且易被机体吸收和利用，副作用极小［３］。基于硒多糖特有的抗癌、抗氧化、抗病毒、降血脂以及提高机体免疫力作用等多种生物活性［４］，对其进行深入的研究具有重要意义。１硒多糖的来源天然硒多糖分布于许多动植物和微生物真菌体内，但含量很少，一定程度上限制了硒多糖的研究，因此，人工合成硒多糖变得越来越重要。目前

4、，用人工合成的方法获得硒多糖的途径主要有两种，一种是人工培养获取硒多糖，另一种是化学方法合成硒多糖［５］。１．１天然硒多糖天然硒多糖主要是从富硒的植物中提取、分离及纯化而来，其提取分离纯化的方法与一般多糖的方法相似。Ｙａｎｇ［６］等从富硒大蒜中分离出一种硒多糖，并通过高效液相色谱和纸色谱法测定为硒化的甘露聚糖。吴应亮［７］等对黄芪和魔芋进行了提取和分离，得到了硒含量分别为１．０６μｇ／ｇ和１．５５μｇ／ｇ的硒多糖。石宝霞［８］等利用ＤＥＡＥ－Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ－５２离子交换层析技术从碎米荠中分离、纯化得到了四种均一的硒多糖。１．

5、２人工培养获取硒多糖在适宜培养条件下将无机硒添加到真菌、藻类等培养基中，通过真菌、藻类等的生长代谢，对硒进行＊收稿日期：２０１３－０１－０９基金项目：广西自然科学基金（２０１３ＧＸＮＳＦＡＡ０１９０３３）；广西教育厅科研重点项目（２０１３ＺＤ０３８）；广西研究生教育创新计划项目（ＹＣＣＺ２０１３０８７）资助通讯作者：盛家荣（１９６６－），女，教授，硕士生导师，研究：天然产物有机化学（４９６４６１０５８＠ｑｑ．ｃｏｍ）．·４２·广西师范学院学报：自然科学版第３１卷富集和生物转化来获得硒多糖。尚德静等［９］从灵芝加硒深层培养的菌丝

6、中，经沸水、碱沸水提取，醇析，透析，Ｓｅｖａｇ法脱蛋白，ＤＥ－ＡＥ－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ柱层析纯化后，得到两种灵芝硒多糖。温磊等［１０］通过灵芝菌丝体的转化来富集无机硒，得到了１０个不同的硒多糖组分。宋广磊等［１１］应用ＤＥＡＥ５２－ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ、ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ－５００ＨＲ柱层析从自培养的富硒木耳中分离纯化得到４种木耳硒多糖。１．３化学方法合成硒多糖化学方法合成硒多糖主要有两种形式：一是利用无机硒化合物对多糖进行硒化修饰，多以天然多糖为原料，在催化剂存在下，与无机硒化合物进行硒化反应得到硒多糖；二是将硒化试剂与多糖结合

7、，利用多糖分子中的某些基团，例如羟基、氨基等，与硒化试剂中的某些易于与这些基团反应的基团相结合，获得硒多糖。高玉杰等［１２］以自制的浒苔多糖为原料，在硝酸催化下与亚硒酸钠进行硒化反应，合成了浒苔硒多糖，并通过物理方法分析出所合成的硒多糖中含有亚硒酸酯基团。庞秀芬等［１３］以天然甘草多糖为原料，在硝酸及氯化钡催化下与亚硒酸硒化，合成了甘草硒多糖，利用红外光谱进行表征可知，所得硒多糖中含有Ｓｅ＝Ｏ键和Ｓｅ－Ｃ键，实现了甘草多糖的硒化。王晓梅等［１４］将自制的坛紫菜多糖与亚硒酸钠在硝酸及氯化钡催化下，合成了坛紫菜硒多糖，利用红外光谱测

8、定产品中含有亚硒酸酯基团。高义霞［１５］等利用亚硒酸钠在硝酸及氯化钡的催化下，合成了含硒量９．４８ｍｇ／ｇ的刺槐豆硒多糖，并利用紫外、红外等方法对合成产物进行表征，发现产物中硒以Ｓｅ＝Ｏ的形式存在。林晓芝等［１６］用已合成的含有羧基的硒醚、二硒醚，与麒麟菜多糖结