DB440100T69-2005西洋菜.pdf

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1、免费标准网(www.freebz.net)ICS67.080 B31 备案号：DB广州市农业技术规范DB440100/T69—2005 西洋菜20050913 发布20051201 实施广州市质量技术监督局发布免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB440100/T69—2005 前言本标准由广州市农业局提出。本标准起草单位：广州市花都区蔬菜技术推广站。本标准起草人：钟广建，郭达，黄江鹏，刘顺杰，龚炽彬。本标准首次发布时间：2005年9月13日。I

2、免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB440100/T69—2005 西洋菜1范围本标准规定了西洋菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮藏。本标准适用于西洋菜的生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版

3、本适用于本标准。GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1西洋菜西洋菜，学名 N.officinaleR.Br.，英文名 watercress，是十字花科豆瓣菜属二年生草本植物，正名豆瓣菜，又名西洋菜、水蔊菜、水田芥。本标准中的西洋菜是指广州市地方品种，其植物学性状为：浅根系，茎节易发生不定根。茎横切面近圆形，分枝多，绿色，匍匐生长。叶为奇数羽状复叶，顶端小叶较大，小叶片 1 对~4 对，卵圆或近圆形，深绿色。

4、气温低或栽培管理条件不良时茎叶会出现紫红色。3.2不定根产品茎节叶腋处萌发的长度大于 1.0cm的白色须根。3.3茎粗产品茎基部切口直径。3.4茎长产品茎基部切口至生长点的长度。3.5新鲜茎叶表面具有本品种应有的特征、颜色和光泽，没有黄叶、萎焉现象。3.6清洁产品没有泥沙、黄叶及其他污染物。3.7异味因栽培管理不善、污染或病虫为害所造成的不良气味。1 免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB440100/T69—2005 3.8腐烂由于病原菌的侵害

5、而导致的产品变质、发霉现象。3.9虫害株22虫害点超过 5 处或虫害总面积超过 0.5cm 或单点虫害面积超过 0.2 cm 的单株。3.10病斑株22病斑总面积超过 0.5cm 或最大病斑面积超过 0.2 cm 的单株。4要求4.1感官指标应符合表 1 的规定。表1感官指标指标项目一级品二级品三级品植株完整，具本品种特征，新鲜、清洁、整齐。无黄叶、无异味、无腐烂。外观大小均匀。单株不定根（条）≤4≤8≤12符合率（%）≥90≥90≥90单茎粗（cm）≥0.6≥0.4 ≥0.2符合率（%）≥90≥90≥90单茎

6、长（cm）≤18≤21 ≤24 符合率（%）≥90≥90≥90病斑株率（%）≤5≤10≤15虫害株率（%）≤5≤10≤154.2安全指标按 GB18406.1 规定执行。5试验方法5.1外观和异味的测定将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，由肉眼观测外形是否完整，符合品种特征，是否新鲜、清洁、整齐，有无黄叶和腐烂，大小是否均匀。鼻嗅有无异味。5.2单株不定根及其符合率随机抽取50株样品，数取不定根条数，计算符合等级要求的单株占抽样总数的百分率。5.3单茎粗及其符合率随机抽取 50株样品，用卡尺（精确度±0.1c

7、m）度量茎粗，计算符合等级要求的单株占抽样总数的百分率。5.4单茎长及其符合率随机抽取 50株样品，用直尺（精确度±0.5cm）度量茎长，计算符合等级要求的单株占抽样总数的百分率。5.5虫害株率和病斑株率2 免费标准网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准网(www.freebz.net)DB440100/T69—2005 随机抽取50 株样品，观测虫害株数和病斑株数，分别计算虫害株数和病斑株数占抽样总数的百分率。6检验规则6.1检验分类6.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标

8、准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应行型式检验。a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2交收检验每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、标识和包装，检验合格后方可交收。6.2组批规则同一产地，同时采收的产品作为一个检验批次。6.3抽样方法抽样方法按GB/T88