北京盐业公司食盐产品的营销策略研究

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1、北京盐业公司食盐产品的营销策略研究北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文摘要盐,是人们必需的调味品。粱代名医陶弘景称"五味之中,唯此不可缺"。随着现代社会及科技的进步,消费者对食盐品种有着越来越多的需求。科学消费食盐的革命正悄悄走进千家万户.伴随人类走过几千年的食盐,品种逐渐增多,向营养保健,多成分,多功能方向发展。目前北京盐业公司是北京地区唯一的食盐专营企业,控制着北京地区的食盐流通,在其他各类盐产品的经营上,也具有垄断地位。稳定而具有相当优势的盐产品业务是公司的主营业务,是公司利润的主要源泉和生存的基

2、础。公司应该通过保持和扩大自己所熟悉和擅长的主营业务,尽力扩大市场占有率以求规模经济效益昀大化,但是食盐市场具有总体相对稳定的特点,一方面,我国居民进盐较多,普通人每天约进食盐10-15克,已超过有益健康标准的用量,而现在人们越来越注意健康饮食,各类媒体对低盐食品的倡导也会影响人们对食盐的需求,加上对人口的有效控制,食盐的需求不会有显著的增长。食盐是需求弹性很小的产品,人们对食盐的需求不会随着收入等因素的变化而显著变化,因此,只有在现有产品的基础上进一步改善产品的结构,才能使公司摆脱停滞不前的局面,达到销售收

3、入和利润稳步上升的目标。在食盐专营政策下,食盐业务长期以来比较稳定,但随着食盐专营体制改革的逐渐开展,以及市场需求的不断变化,盐产品经营会越来越市场化,为了提升北京市盐业公司的竞争力,需要重新审视食用盐市场的新特点,必须对盐产品业务进行深入的营销规划。制定以普通食盐为基础、大力发展调味盐、营养盐等多品种盐的多层次营销策略。本文先介绍了德国、美国以及日本盐业市场的营销模式以及发展情况,并通过与国外同行业相比,总结出我国盐行业的不同点以及一些尚需改进之处,有助于更好的分析北京盐业市场的发展方向。通过对北京盐业市场

4、宏观和微观情况的分析,总结出公司具有的优势以及面临的风险,公司存在的几方面问题,可以更清楚的看出怎样结合各个要素使公司食用盐市场开发及营销向昀有利的方向发展。通过对北京市盐业公司所处的法律、政策环境,经济环境,社会文化环境和技术环境等方面的宏观情况分析,可以清楚的看到公司所面临的外部环境状况。在消费者行业分析的微观分析上,通过从被调查对象基本情况、对现有食盐产品的认识、目标食盐产品功能、目标食盐产品包装及价格等四个方面设计问卷。调查了近100人后,针对这部分目标人群进行了较为深入的消费者行为分析。II北京理工

5、大学工商管理硕士(MBA)学位论文在进行市场分析的基础上,通过产品、包装、渠道、营销策略四个方面,对公司的食用盐业务进行营销战略规划,提出业务发展目标和战略实施途径,然后指出业务发展需要的资源支持及实施保障,在以市场为导向的食盐产品结构调整及营销策略上得出结论。关键词:食盐;北京盐业;产品结构;营销策略III北京理工大学工商管理硕士(MBA)学位论文AbstractSaltisanindispensablecondimentincooking,whichplaysanimportantpartinourdai

6、lylife.Dr.LiangHongjing,China'sfamousdoctorintheLiangdynastysaidthatsaltwastheonethatitneededinthefivecondimentssweet,sour,bitter,pungent,andsalty.Thecustomsaredemandingforthecategoriesofsalt.Asthedevelopmentofmodernmedicineandthestudyofnutrition,wefoundtha

7、tsaltplayanimportantpartonmetabolism,growthandkeepingthephysiologicalequilibrium.Thehabitofeatingsaltisgraduallychangedbypeople.Now,thekindofsaltisincreasing.Itmakesthetraditionalsalthavetoimproveitsnutrientcomponent,varietyandmultifunction.Thebusinessofsal

8、tproductsistheprimarybusinessofBeijingSaltCompany,whichrelatedtothedestinyofcompany.Currently,BeijingSaltCompanyistheonlysaltmonopolyenterprisesintheregion.ItcontrolsthecirculationofsaltinBeijingandals