谈项目教学法在《冷库制冷工艺》教学中的应用

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1、谈项目教学法在《冷库制冷工艺》教学中的应用作者：侯杰茹　李充宁　郭蓓蓓　　摘要：在《冷库制冷工艺》课程教学中应用项目教学法，将课程设计为基于项目活动的“小型氟利昂冷库方案确定与评价”的研究性学习过程。结合相关实训项目，通过实施过程中学生掌握的知识要点及操作能力分析，达到提高学生的工程实践素质的目的。　　关键词：项目教学法；冷库制冷工艺；氟利昂冷库；工程实践素质　　　　《冷库制冷工艺》课程教学要求学生掌握从事制冷和空调设备运用与维修工作所必需的制冷工艺专业知识，了解制冷工艺设计程序，为今后从事实际工作打下良好的基础。其中的基

2、础知识模块“制冷系统的方案确定”及“冷库制冷系统的选型与基本计算”涉及大型制冷系统的工艺设计，教学内容的理论性较强，计算繁杂，课程的教学难度较大。在学习过程中，由于缺乏实物参照，学生的学习难度增加。学生就业后从事的多为小型氟利昂冷库及其他小型制冷系统的安装与维护工作，很少涉及大型制冷系统的设计。如何提高学生的工程实践素质，提高学生的学习兴趣，以便使学生更好地适应就业岗位，是教师应探索的目标和努力的方向。在此，笔者将课程调整为一小型氟利昂冷库的方案设计与评价，把学生的视线引向观看丰富的多媒体教学课件和阅读、讨论及运用大量的技

3、术资料，把整个教学过程设计为一种基于项目活动的研究性学习，结合小型氟利昂冷库安装、调试及维护等实训项目，取得了较好的教学效果。　　　　《冷库制冷工艺》课程中项目教学的实施　　　　确定项目任务，设计项目分级项目教学法的前提是“项目”。“项目（活动）设计”是一种针对实际应用的设计性学习活动，要求学生在综合应用所学知识和技能的基础上进行解决问题的实际操作。项目任务的确定要以教学内容为依据，以现实对象为材料，既要包含基本的教学知识点，又要调动学生解决问题的积极性。鉴于此，笔者将本项目的任务确定为在指导教师指导下进行公称容积为20ｍ

4、3的小型氟利昂冷藏库的制冷工艺设计，使学生运用有关知识进行制冷装置选型练习，初步实践简单设计工作的有关步骤环节，提高学生进行制冷计算、制图以及使用技术资料的综合能力，为进行小型制冷工程安装打下基础。在项目任务确定后，通过分析本次教学的知识目标和能力目标，将整个项目划分为若干个具有递进性和连贯性的“单元项目”。每个单元项目都是一个具体的制冷计算和设备选型工作，都含有若干知识点的学习及运用技术资料的练习，这样以项目带动教学，由浅入深地把知识和技能渗透到项目实施过程中。单元项目及包含的知识点见右表。　　　　任务驱动，逐级推进，协

5、作完成项目在教学中，具体的教学过程分为三大部分：第一部分是教师示范使用实习专用小冷库，并且让学生也充当应用者的角色。通过对系统的操作，让学生了解小型氟利昂冷库的功能作用，了解一个小冷库工程项目所需要完成的工作，直接引导学生进入情境，给学生直观的认识，激发学生学习的积极性和能动性，让学生在以后开展项目开发时能体会到使用者的具体需要。第二部分是依次完成各单元项目。全班分组协作学习，各组在组长的组织下研究确定本组各成员的练习项目，教师对各单元项目实施过程进行演示，学生通过查阅大量的技术资料，针对各成员的练习项目开展研究讨论、分工

6、协作，共同完成各单元项目的各项工作。第三部分由全班共同完成总项目，由各小组分别完成负荷计算、制冷系统选择、设备选型、设计报告等几大单元。　　检查评定，学生多层次、多角度取得收获检查评定贯穿在全项目实施的过程中，每个单元项目结束后都对学生的完成情况进行打分。首先，只有当学习者明确学习结果才能发生学习行为。其次，只有通过评定反馈学习信息，才能使教师在教学的各个阶段及时分析教学质量目标达成度，进而采取各种措施进行教学调控。对于学生的学习评价以小组完成项目的程度及各小组成员对本小组贡献的情况为主要依据，分数值由教师掌握。值得注意的

7、是，在项目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。教师在评价时应充分考虑学生学习的能动性及在工作中与其他学生协调、合作的能力。　　　　项目教学的实践分析　　　　自编教材，突出特色为了配合项目教学的实施，加强学生工程实践素质的培养，使教材内容具有较好的实践性，我自编了相应的教材。教材内容侧重于制冷工程实践常用资料的应用，中小冷库库容量，制冷负荷估算法，管径计算常用的图表计算法，常用制冷设备、配件的估算选型法，制冷系统安装和验收规范等，在附录中增加了与工程实践联系较紧密的内容，

8、例如多种常用工程材料的说明及规格等。　　广泛使用多媒体和网络资源，提高学生的工程实践素质充分发挥学生的主观能动性是全面提高学生的工程实践素质的必由之路，网络的普及与多媒体技术的飞速发展使之具备了更大的可能性。多媒体技术具有图、文、声、动画并茂的特点，所以能够提供最理想的教学环境。在向学生讲解制冷设备的功