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1、浅论高校旅游管理专业双语教学中实用型人才的培养摘要:世界旅游经济的发展既为地方旅游资源的开发及旅游业的发展提供了良好的外部环境,也为地方高等旅游教育提供了更广阔的空间。如何能在市场激烈的竞争中培养出具有国际视野、国际竞争力的旅游实用型人才,适应地方国际旅游发展的需要,高等院校旅游管理专业双语教学要适应国际旅游发展的要求,从课堂教学和实践教学两方面提出高校双语教学中旅游实用型人才培养的途径。 关键词:旅游管理专业;双语教学;实用型人才;高校 中图分类号:G64三、双语教学中旅游实用型人才的培养途径 为实现中国旅游专业人才和语言人
2、才的“合二为一”,应从课堂教学和实践教学两个主要环节着手,采用符合中国旅游高等教育特色和旅游产业发展需求的教学方法和手段。 (一)课堂教学 旅游专业双语教学实施的渠道主要是课堂教学,有时还辅之以课外活动。旅游专业双语教学要真正落到实处,课堂教学就必须成为双语教学的主渠道。 在授课过程中,教师实施的应是一个“以学生为中心”的课堂。根据双语教学的内容和任务,应运用多种教学方法,增强学生的学习兴趣,提高学习成效。双语教学是对传统语言教学和专业教学的充分整合,体现的绝不仅仅是教师用外语单向传授专业知识,更为重要的是要重视双语思维能力和
3、交际能力的培养,强调师生间通过语言交流进行充分互动,即双语教学应强调教学的双向性。因此,在课堂教学中,教师应确立以学生为中心的教育观念,充分发挥学生的主体作用,积极组织课堂讨论、对练、团队作业、角色扮演等丰富多彩的教学活动。设计一个案例(如何接待安排某个客源国的游客来华旅游的日程和饮食)解决旅游实际问题的综合能力。具体方法可以采用“师生问答—互动式教学模式” 1.课堂内容问题化。在“师生问答—互动式教学模式”教学过程中,教师首先就要选择适当的媒体设置问题情景,有目的地引导学生主动去探究,在精心组织教学的过程中增强其问题意识。在此基
4、础上,再采取引导、点拨、释疑、评价等多种教学手段,促使其在获取知识和应用知识的过程中发展思维能力,特别是创造性思维的能力。例如,《客源国概况》双语课堂上可以问学生:BasedontheculturalsimilaritiesandhistoricalconnectionsbetproductscanbedevelopedtoattractmoreJapanesevisitorstochina?学生可以根据自己的知识和见解来回答这个问题。 2.创设情境,展开讨论。培养学生的问题意识和解决问题的能力,是发展学生创造性思维、培养创造能力
5、的关键所在。旅游管理专业的学生呈现的普遍特点是基础一般但较其他专业学生而言,内心向学,很有个性,不受拘束,所以在选择教学方式和方法上,教师的灵活变通非常重要。教师应根据学生认知和思维活动方式的信息反馈,进行恰当的诱导、控制、深化和总结提炼。通过设置教学问题、改变教学方法和教学手段,为学生提供更多的交流与合作的机会,促进其问题意识的形成并不断得到深化。在这种情况下,教师必须重新定位教学方式,不能将双语教学课程变为专业英语课程,否则教师、学生将花费大量的课堂时间进行英语语言本身的讲解与理解,而无法顾及专业知识与技能的训练,造成本末倒置的
6、现象。这样讲课也加重了教师的备课负担,收效并不好。因此,经常创设活动让学生开动脑筋,在培养学生的创造力方面非常有效。 3.注重理论功底,培养创造性思维。扎实的知识基础是形成创造性思维能力的必要条件,但有了知识并不等于就有了创造性思维的能力。知识的广博性与创新性思维“顿悟”性之间存在着必然的联系。因此,设法拓宽学生的知识面(补充一些英文的阅读材料),并加强基础知识、基本方法和基本能力(多让学生读图分析问题)的训练,是培养学生创造性思维的重要途径。 为实现更佳的课堂教学效果,双语教学还应当借助多媒体、网络等现代化的教学资源或设施。利
7、用多媒体教学,多媒体起到了很大的帮助,可以展示很多异国风情的图片,学生可以根据图片来描述该客源国的情况。教师通过建立网络辅助教学平台,既可以实现课堂教学资料和资源共享,还可以建立专业外语词汇库、参考资料库、课后辅导站等多个教学板块,甚至能够通过网络对学生进行成绩考核和学习状况调查。此外,还应当积极开辟第二课堂,通过各种外文形式的影视、广播、板报、沙龙、讲座、竞赛等营造轻松的学习氛围。 (二)实践教学 旅游产业发展对旅游人才实践和应用能力的要求,仅仅依托课堂教学是无法达到的,还必须通过大量的实践活动才行,尤其对双语教学而言,更是如
8、此。因此,在以课堂教学形式为主的同时,还应该辅助以一定数量的实践教学,培养学生专业技能和语言技能综合运用的能力。高校可以走校企结合、产学结合的道路,通过开办校办酒店、校办旅行社、旅游培训中心等建立旅游教育实践基地,为学生提供教学实践的
