第五章 微生物与发酵工程

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1、高三生物选修《第五章微生物与发酵工程》单元测试一、单选题（35分）：1.控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基因位于（）A.核区 B.线粒体 C.核糖体 D.质粒2.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）　　A.细菌体积　　B．细菌形态　C．菌落特征　D.细菌结构3．要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌，培养基要用（　）　　A.加入青霉素的培养基　B．加入高浓度食盐的培养基　　C．固体培养基D.液体培养基4．下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是（　）　　A．表面积与体积比大　　B．数量多　　C．对物质的转化利用快　D.

2、表面积大5．下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是（）A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素 　　B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸　　C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 　　D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素6．可用于观察细菌运动的培养基是（　）　　A．固体培养基B．半固体培养基　C.液体培养基　　D.天然培养基7．研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括（　）　　A．菌落的生长　B．繁殖　C.群体细胞数增加　　D.个体的体积增大8．作为生产用和科研材料用的菌种，常选（　）　　A.稳定期　B．衰亡期C．调

3、整期　D.对数期9．下列不属于微生物的是（)A.原核生物B.原生生物C.真菌D.微小动植物10．在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是（　）　　A.对数期、稳定期B.衰亡期、对数期　　C.稳定期、衰亡期D.衰亡期、稳定期11．环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响，下列菌中无明显影响的是（　）　　A．酵母菌　B．产甲烷杆菌　C.破伤风杆菌　D．乳酸菌12．微生物群体生长状况的测定方法可以是（　）:①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积　④测定样品的细胞

4、重量　　A．②④B．①④C.①③　D.②③13．微生物代谢的调节属于（　）　　A．神经调节　B.激素调节C．酶的调节　D.基因调节14．在细菌培养中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的（）　　A.l／5 B．2/3 C．1/4  D．1/215．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（ ）　　①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量　　A.①②⑥⑤③④　B．⑥①②⑤③④ 　C．⑥①②⑤④③　D．①②⑤④⑥③16．通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（　）　　A.温度　B.pH

5、　C.氧含量　D．前三者的共同作用17．在实际生产中，对数期的长短取决于（　）　　①培养罐的大小②接种量的大小③培养基的多少 ④代谢产物合成的多少　　A.②④　B．②③　C．①②　D．①③18．发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（　）　　A.固体发酵　B．液体发酵　C．氨基酸发酵　D．需氧发酵19．圆褐固氮菌可利用的氮源是（　）　　A．氨B．分子氮C．尿素D．蛋白陈数真菌的最适pH出为（　）　　A．5．0～6．0 B.　6．0～7．0　C．4．0～5．0　D.3．0～4．021．酵母菌培养过程

6、中的生长曲线如图所示：a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是AaBbCcDd22．关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（　）　A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的　B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的　C.次级代谢产物在代谢调节下产生　D.初级代谢产物的合成无需代谢调节23．单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的（　）　　A．基因工程　B．细胞工程　C．发酵工程　D.酶工程24．某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（　）　　A．温度控

7、制不适B．通气量过多　C.pH呈酸性　　D.溶氧不足25．下列可用于生产谷氨酸的菌种是（　）　　A.谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌　　B．链球菌、大肠杆菌　　C.谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌　　　　D．大肠杆菌、乳酸菌26．发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（　）　A．营养物质的消耗　B．微生物呼出的CO２C．微生物细胞数目的增加　D．次级代谢产物的积累27．能为发酵工程提供菌种的是（　）　　A.植物体细胞杂交　　B．动物细胞融合　　C.目的基因转移　　D.聚乙二醇处理大肠杆菌28．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞

8、外酶，下列酶中属于胞外酶的是（）　　A.呼吸酶　B.光合酶　C．消化酶　D．解旋酶29．在生产实践中，如果接种量大，则细菌生长的情况是（）A.调整期延长B.调整期缩短C.对数期缩短D.稳定期后移30．微生物体内抗毒素、抗生素、色素等的形成时期主要是在()A.调整期B.对数期C