低热量系列果蔬加工产品开发申报书

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1、科技项目申报（责任）书项目名称：低热量系列果蔬加工产品开发申报单位(盖章):南昌青岚食品有限公司项目负责人:燕荷花联系电话:5132367南昌县科学技术局2005年7月12日科技计划项目责任书为了确保项目顺利实施，进一步发挥科技在我县经济建设中的重要作用，项目承担单位必须认真履行如下责任：一、项目承担单位必须建立课题工作小组，落实参试人员，做到分工负责，任务到人。同时要为项目实施提供配套服务工作。二、对所承担的项目要进行认真的分析研究，提出最佳的试验方法和工作措施，制订切实可行的项目实施方案。三、项目负责人要自始至终参与管理，经常到实地进行技术指导，发现问题及时处理。同时负责收集、整理本项目

2、有关数据和技术资料。四、项目承担单位或个人不得以任何形式、任何理由挪用科技三项费用。对违反规定的，一经查出，要追究有关人员的责任，将截留或挪用的经费，全部收缴。项目经费必须单独核算，年终将项目执行情况和经费使用情况报县科技局、县财政局。五、项目结束后，项目负责人要及时向县科技局上报项目总结材料，县科技局将对重点项目或有关项目进行实地验收。项目承担单位（盖章）：项目负责人：2005年7月12日五、计划进度（按年月详细填写）起止年月计划要求2005.7—2006.62006.6—2006.122007.1—2007.6完善基地建设,选育良种完善果蔬保鲜和商品化处理中试按计划全面种植和田间管理调试

3、加工设备六、科室意见七、县科技局审查意见项目管理人：年月日（盖章）年月日一、项目简介低热量系列果、蔬加工产品开发项目，是本公司依托南昌大学生命科学学院曹树稳博士（教授）研究成果，经过几年的努力，逐步形成的。主要内容是应用相关的食品加工高科技，结合本公司独创的果、蔬优质加工专用型品种原料基地的建设和果、蔬采后防腐、保鲜及商品化处理等技术，使果、蔬深加工产品符合现代健康潮流和标准。该综合技术填补了我国绿色低热量果、蔬凝胶状休闲食品领域的空白。达到国际同类产品的先进水平。项目总投资约800万元，分两年完成。项目完成后预计销售收入可达1.7亿元，为国家创税1400万元以上，企业可获利润3000万元，

4、增加就业人数150人以上。二、项目研究开发内容、技术方案，预期技术水平及表达形式（包括工艺流程）综合利用低聚异麦芽糖、聚葡萄糖等食品高科技产品，配合本公司独有的果、蔬优质加工专用型品种原料基地的建设和果、蔬等后防腐保鲜与商品化处理等技术，形成一条产、加、销一体化的绿色通道，大致工艺线路如下：土壤处理（按绿色标准）--育种(栽培)—田间管理(按绿色标准)—收割、保鲜、处理、--商品化处理—按果脯或果、蔬糕工艺加工、（溶入相关的生物技术--检测—包装。预计成果在通过省级技术鉴定后，达到国际同类先进水平，形成成熟产品。三、科技目标和技术、经济指标（阶段目标按年月写）（一）阶段目标：第一阶段：200

5、5年7月到2006年6月完成投资额397.76万元，主要用于建筑工程，设备订购等。第二阶段：2006年7月至2006年12月完成投资额123.09万元，主要用于建筑工程，设备安装调试，人员培训等。第三阶段：2007年1月至2007年6月完成投资额267.43万元，项目投产，主要用于生产流动资金，生产销售低热量果蔬糕36吨，低热量樱桃蕃茄脯180吨。2007年7月，组织项目验收。（二）最终目标：1、新建500亩优质樱桃蕃茄种植基地。2、新建低热量系列果蔬加工产品生产线一条，其中年产低热量果蔬糕180吨，低热量樱桃蕃茄脯800吨。3、新建生产车间，原辅料仓库、成品库、倒班房、浴室。（三）技术、经

6、济指标1、技术指标：项目指标水份％≤30蔗糖％≤10无糖固形物％≥30山梨酸钾％≤0.05铅（以Pb计），mg/kg≤1.0砷（以As计），mg/kg≤0.5铜（以Cu计），mg/kg≤102、经济指标从二00五年开始至二00六年底项目完成后，产品销售总额可达1.7亿元，创税收1400万元以上，企业获利润3000万元。四、项目的承担单位、协作单位及主要研究人员承担单位：南昌青岚食品有限公司协作单位：南昌福德高科技有限公司项目负责人：燕荷花曹树稳姓名性别年龄技术职务业务专业为本课题工作时间(%)在课题中分担的任务所在单位燕荷花女48董事长经营管理青岚食品公司曹树稳男45教授生命科学南昌大学主要

7、研究人员:涂新富男52总经理农业科技本公司涂国富男46技术主任食品本公司熊国保男30技术员农业本公司况志线男28技术员农业本公司李明雅男35技术员机械本公司万群女26质检员检验本公司各单位分工:南昌青岚食品有限公司负责项目实施，果蔬种植，基础设施建设，南昌福德高科技有限公司负责项目课题技术研究，设备安装、调试、人员培训及技术指导。