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1、战略成本管理在经济型酒店会计中的运用经济型酒店的价格虽低,但却不同于传统的小旅馆。经济型酒店的装修可能比较简洁,但基本硬件设施齐全、干净、舒适、安全,即使与一般的三星级酒店相比,也毫不逊色。国内有一大批旅客只对客房安全性和舒适度有要求,针对这部分的顾客需求,经济型酒店只经营客房服务,大都舍弃了像星级酒店的餐饮、娱乐等服务。 从1997年第一家经济型连锁酒店锦江之星诞生至今,国内经济型酒店经过了10余年的发展,目前已经形成了一些较有知名度的品牌。在一些欧美国家,经济型酒店与豪华酒店的比例为7:1,而在我国,这个比例可能要倒转过来,这样的结构比例预示了我国的经济型酒店还有着很大的发展空
2、间。也正是因为这样广阔的发展前景,所以我国的经济型酒店行业才吸引了众多外国品牌的目光。近几年来许多外国品牌纷纷进入中国,例如法国雅高的Ibis和美国Super8。国内的品牌有着本土作战的优势,而国外经济型酒店品牌则经验丰富,因而,当前我国经济型酒店行业的竞争可谓相当的激烈。 战略成本管理是经济型酒店长远发展的内在要求 经济型酒店的竞争优势之一就在于“经济”,顾客对其价格较为敏感,因而它的价格弹性较小。在入住率较为稳定的情况下,经济型酒店的收入在一定程度上的变化幅度也是不大的。因此,在如此激烈的竞争环境中,成本管理对于经济型酒店来说很重要。 (一)传统成本管理的不足 传
3、统的成本管理只是一种注重短期利益的战术性成本管理,是单纯的为了降低成本而降低成本。它只是在局部范围内降低每一作业成本,实现成本最低,而并不关心整体上的成本最优。另外,传统成本管理过分的强调财务方面的信息,而忽视了非财务方面的信息,如及时交货次数,顾客的投诉次数等数据。这样的成本管理方式往往会使得企业无法获得战略管理所需的信息,不利于企业形成持久的竞争优势。同时,传统成本管理主要是针对企业内部的生产过程,一般是以人工成本、材料成本为主要控制对象,而对企业的供应、销售和售后等环节则大多不给予考虑,对企业的外部价值链更是视而不见,这必然会导致企业缺乏持久竞争力。 (二)战略成本管理的优势
4、 与传统成本管理相比,战略成本管理具有以下优势:外向性,战略成本管理注重企业外部的环境,将与供应商、竞争对手和顾客的关系考虑在内;长期性,战略成本管理强调的是企业长期的持久竞争力,而不是短期的财务信息;全面性,战略成本管理将企业的外部环境和内部环境综合起来考虑,将管理对象扩充到了整个价值链,既考虑了企业内部价值链又考虑了外部价值链;竞争性,战略成本管理的目标是成本优势,它将成本管理的重点放在了发展企业持久竞争优势上,因而它强调成本管理为企业的竞争战略服务。 (三)战略成本管理的分析工具 战略成本管理这一概念最早是由英国学者西蒙(Simmon)于1981年提出的。美国著名管理会计
5、学者杰克•桑克(Shank.J.K.)等人接受了西蒙的观点,并在迈克尔•波特研究的价值链等内容的基础上,提出了桑克模型,即将战略价值链、战略定位、战略动因作为战略成本管理的三大分析工具。该模型得到了学术界和企业界的认同,并被广泛推广。而战略价值链作为分析工具之一,在其中发挥着巨大的作用。 价值链是战略成本管理重要的分析工具之一 价值链这一概念最早是由美国哈佛大学商学院教授迈克尔•波特于1985年在其著作《竞争优势》中提出来的。价值链是指将企业设计、生产、销售、发放和辅助产品生产的过程中进行的所有活动的价值,系统地连接而成的链状集合体。即
6、从原材料供应商起,一直到最终产品消费者之间一系列相关作业中的价值整合,其载体是作业链。随着作业的推移,价值在企业内部不断积累与转移,形成价值传递系统,最后通过顾客的认知实现顾客价值,完成企业价值链的循环过程。 价值链按照其范围可以划分为内部价值链和外部价值链。内部价值链是指企业为客户创造有价值的产品或服务的一连串相互联系的“价值活动”。这些活动又可以划分为主要活动和辅助活动。而企业的价值链不是单独存在的,它存在于社会这个大系统中,与供应商、顾客、竞争者有着紧密相连的关系。因而,要全面考虑企业的价值链就必须要结合企业外部的价值链。按照上述分类方式,经济型酒店的内部价值链和外业价值链如
7、图1、图2所示。 价值链是战略成本管理重要的分析工具之一。运用价值链,可以分析出企业成本的产生,了解成本的结构与链接。价值链中包含了企业的所有价值活动,从价值链角度对经济型酒店进行成本管理,不仅可以在战略目标的指导下,较为全面地进行企业内部成本的控制和预防;同时,还可以将企业的外部环境考虑在内,为企业长远的发展做好战略成本规划。 价值链视角下经济型酒店战略成本管理分析 本文着重从经济型酒店内部价值链的辅助活动(即基础设施建设、人力资源管理
