中国粮食重金属污染现状及防控对策

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1、中国粮食重金属污染现状及防控对策路子显国家粮食局科学研宄院概述了我国粮食受重金属污染造成的直接经济损失，分析了重金属污染粮食的特点。对我国主要粮食作物水稻、小麦和玉米受重金属污染的状况进行了介绍，并叙述Y重金属污染食品的现状，最后提出Y重金属污染粮食和食品的防控对策。关键词：粮食;尴重金属污染;对策;我国有2000万公顷耕地受到重金属污染，占全国农田总而积的1/6,而广东省未受重金属污染的耕地仅11%左右。Hg、Cd和Cu是最主要的污染物，土壤受重金属污染与经济发达程度有正比例关系。也就是说，经济

2、越发达,土壤污染越严重，浙江、江苏、广东、辽宁问题比较突出，沿海地区最严重。内陆一些省份的土壤污染也已蔓延，如湖南的长株潭地区，是该省经济最发达的地区，但土壤污染也是最严重的。全国每年仅因重金屌污染而减产粮食1000多万吨，被重金屌污染的粮食也多达1200万吨,合计经济损失至少200亿元,而这些粮食足以每年多养活4000多万人，相当于珠三角地区的人口m。根据《重金属污染综合防治十二五规划》要求，至ij2015年，重点区域Pb、llg、Cr、Cd和类金属As等重金属污染物的排放比2007年削减15%

3、。除粮食受到重金属污染以外，食品受到重金属污染也很普遍。2006年，北京联合大学采用原子吸收光谱法对31种儿童小食品调查表明，Pb和Cd的检出率达95%和60%〜75%［2］。2008-2011年从厦门市超市和农贸市场随机抽取各类食品样品，采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、镉、汞含量，依据GB2762-2012《食品屮污染物限量》、GB19643-2005《藻类制品上生标准》和EC629-2008《欧盟关于食品污染物最高限量》进行评价，共检测19类食品320份,总合格率为88

4、.7%,各类食品中大米的合格率最低,仅为64.7%，其次是食用菌、藻类、叶菜类蔬菜合格率都在80%以下［3］。因此，全面了解我W粮食和食品受重金属污染的现状，积极探索我W粮食和食品重金属污染的防控措施，对于建立和谐社会，提高人民身体健康水平，具有特别重要的意义。1粮食受重金属污染的特点1.1矿区周粮食受重金属污染明显由于我国采矿业十分普遍，矿区周围环境重金属严重污染现象经常发生，粮食生产不可避免地受到影响。为分析矿区充填复垦土壤种植农作物的生态安全性，以江苏省徐州市柳新矿区复垦场地为试验地，对照为

5、当地农W土壤，对充填场地种植的小麦不同部位As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn等7种重金属元素含量进行检测，结果表明三场地小麦籽粒屮Cd、Cr单项污染指数达到轻度至重度水平，综合污染指数处于轻度至中度污染水平之间U1。对河南哲焦作市博爱县博爱农场和中马村矿的土壤及玉米中Cu、Cr、Pb、Zn的调查研究和对比分析表明，博爱农场三分场土壤及玉米中的重金属略高于四分场；农场除三分场玉米由于受到外界影响Pb超标以外，其他重金属在玉米中的含量均低于国家粮食限量标准；中马村矿土壤重金属整体高于博爱农场，玉

6、米屮Pb含量全部超标，其他重金属在玉米屮的含量也有部分超出正常标准值［5］。1.2污灌区粮食受重金属污染严重由于我国工业污水处理程度较低，部分工业或城市污水用于灌溉农W，造成粮食或蔬菜重金属污染现象十分普遍。以近50年污水灌溉历史的山西省太原市某污灌区为例，随机采集13种农作物样品，包括3种粮食样品（高粱、玉米和大豆）和10种蔬菜样品（芹菜、香菜、茼蒿、小茴香、葱、番茄、辣椒、黄瓜、茄子和扁豆）。对采集的农作物的根、茎、叶和果实样品中重金属Co、Ni、Cu、Zn、Cd和Pb含量分析表明,重金属在农

7、作物中的平均残留量由大到小依次为Zn>Cu〉Ni>Pb>Co〉Cd,平均残留量依次为12.001、9.121、1.818、0.955、0.257、0.023mg/kg。农作物最富集重金属的部位是根，其次是茎和叶，最后是果实和种子（粮食）。小尙香根部的Ni和叶部的Pb分别超过无公害蔬菜重金属物质限量标准的5.87倍和7.30倍，大豆根中的Cu和高粱根中的Pb分别超过粮食类检测卫生标准限值标准9.25倍和15.40倍包1。对河南省郑州市郊污灌区和黄河水灌溉区进行实地调査和取样分析，结果表明，郑州市郊区

8、小麦籽粒质量基本符合粮食卫生质量的要求，但两类灌区屮均有一些田块小麦重金属Cr、Pb含量偏高，此与灌溉水质有关m。何志坚等M用火焰原子吸收法对某电镀废水污染区大米、花生中Cd、Pb、Cu、Zn、Fe进行了测定,污染区大米中Cd、Pb、Cu、Zn、Fe分别是背景值的8.338、21.32、7.338、15.47、3.347倍,污染区花生中Cd、Pb、Cu、Zn、Fe分别是背景值的11.09、24.56、8.385、5.971、18.62倍，存在严重的复合污染。大米、花生中对人体危害较