小肥羊店长培训课件—成功的早会

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1、小肥羊店长培训课件—成功的早会成功的早会课程大纲一.早会的发展过程二.成功早会应具备的功能与作用三.前厅经理如何策划成功早会四.成功早会应达到的效果1.3.1（1）早会是什么？早会是服务人员的早餐1.3.1（2）一、早会的发展过程我们了解早会的发展历程吗？二成功早会应具备的功能和作用①活动管理--规范要求，养成习惯②教育训练--提高技能，汲取新知③心理建设--调整心态，健全素质④建立店面文化--感受氛围，形成共识⑤培育人才--发现骨干，锻炼伙伴1.3.1（5）早会的经营主线业务心态技能理念1.3.1（6）三成功早会的经营1.计划1.时段性2.连续性周主题—月段

2、落—季篇章—年文章2.策划1.确定主题2.确定流程3.确定时间<#004699'>4.确定内容5.选择人员6.精心准备准备好早会运作器材掌握好昨天的营业情况会前提醒放一些轻松愉快的音乐7.考评改进自我考评他人回馈——对早会效果对早会主持对策划者早会竞赛早会经营的板块化：如:迎新会的版块新伙伴向有关人员表示感谢小游戏（发奖品）新老伙伴擂台赛辅导协议经理致辞1.3.1（12）四成功的早会的效果1.有所思2.有所得3.有所动小结成功的早会是专业经营的开始早会流程及运作要领课程大纲一.早会的流程二.各流程的目的及运作要领一早会的流程⑴晨操⑵国歌、颂词⑶敬业时间(出勤）

3、⑷喜讯报道⑸感性时间⑹信息窗口⑺轻松节拍⑻专题论坛⑼工作推动⑽政令宣达⑾群体激励二各环节目的及运作要领晨操：⑴目的调节气氛、振奋情绪提高参与度增加早会的吸引力⑵运作要领人人参与经常更新注意与天气的结合二各环节目的及运作要领2国歌、颂词⑴目的营造健康向上的积极氛围建设爱国爱司的企业文化⑵运作要领严肃性和庄严性带动朗诵3敬业时间⑴目的落实单位的管理制度、严格执行考勤及时把握状况鼓励出勤、制造气氛⑵运作要领小组全体大声答到报告时要准确、清楚及时记录，重点情况要追踪及时鼓励二、各环节目的及运作要领<#004699'>4、喜讯报道⑴目的褒扬先进，激励全体树立标杆，引起竞

4、争营造氛围，产生动力⑵内容昨日表现优秀人员奖励达成晋升、转正、新人入店特殊表现（好人好事）⑶运作要领迅速及时请被恭喜者起立接受掌声主持人一定要热情、激昂配以背景音乐效果会更佳优秀可分小组来对比，增强团队凝聚力结合经营重点二各环节的目的及运作领5感性时间1）目的养成分享的习惯建设团队精神，形成单位文化：专业文化、互助合作文化、感恩文化、积极乐观文化、追求成功文化锻炼胆识、训练口才2）运作要领对象的选定内容的选定事先了解、沟通：前厅经理与分享人、主持人与分享人3）内容成功案例心得分享心路历程感人故事心得分享流程顾客接待服务经过心路历程良性建议心得分享运作要领有准备

5、有过程有内容有分析有升华二各环节目的及运作要领6信息窗口1）目的提供伙伴与顾客交流的题材知识资讯的及时把握养成收集资讯的习惯与方法2）内容新闻报导：时事新闻资讯提供：餐饮市场状况、食品信息等日常生活知识介绍3）要领具有时效性和焦点性具有专业性和相关性说明出处、时间，便于伙伴收集重点突出并加以提炼：如数字、时间、地点内容要延伸二各环节目的及运作要领7轻松节拍1）目的调节晨会气氛提高晨会参与度、增加晨会吸引力舒解压力2）内容互动节目：台上台下一起互动，全体参与，如猜谜、脑力激荡、集体游戏、趣味问答表演节目：部分参与，小品、讲故事、歌曲3）要领扩大参与度内容健康、积

6、极向上不要太难不可开领导的玩笑注意成本观念时间要掌控二各环节目的及运作要领8专题论坛1）目的强化阶段经营重点教育训练心理建设挖掘培养人才2）形式专题演讲单向式专题研讨共同参与、注意互动性专题讲座比较严肃、可请一些外聘讲师二各环节目的及运作要领8专题论坛2）形式电视教学口才训练互动演练专家门诊3）要点内容与早会主题相吻合：主持人包装是不是掌握题、重、人、名的要领是否内容充实、条理清晰、重点突出如是外请讲师，要注意文化理念的差异二各环节目的及运作要领9工作推动1）目的强化阶段经营重点激励与刺激2）内容阶段通报与分析活动方案的宣导奖励的兑现（表彰会）晋升二各环节目的

7、及运作要领10政令宣达1）目的灌输公司经营理念增强早会的权威性宣导各项管理制度2)内容制度新动向工作指示、上级公司的各项规章制度、工作方向等3)运作要领必须由领导（或职场经理）来做二各环节目的及运作要领11群体激励1）目的鼓舞士气、再次激励带着好心情开始工作2）运作要领全体起立全体参与早会各流程操作时间晨操（建议<#004699'>4－5分钟）国歌、颂词（建议2－3分钟）敬业时间（建议3－<#004699'>4分钟）喜讯报道（建议3－<#004699'>4分钟）感性时间（建议5－8分钟）信息窗口（建议5－6分钟）轻松节拍（建议8－10分钟）专题论坛（建议15－

8、20分钟）业务推动（建议8－10分钟）