小肥羊店长培训课件—店面会议经营及操作.ppt

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1、成功的早会课程大纲一、早会的发展过程二、成功早会应具备的功能与作用三、前厅经理如何策划成功早会四、成功早会应达到的效果1.3.1（1）早会是什么？早会是服务人员的早餐1.3.1（2）一、早会的发展过程我们了解早会的发展历程吗？1.3.1（3）二、成功早会应具备的功能和作用1、活动管理--规范要求，养成习惯2、教育训练--提高技能，汲取新知3、心理建设--调整心态，健全素质1.3.1（4）二、成功早会应具备的功能和作用4、建立店面文化--感受氛围，形成共识5、培育人才--发现骨干，锻炼伙伴共识、共行、共成1.3.1（5）早会的经营主线业务心态技能理

2、念1.3.1（6）三、成功早会的经营1、计划1.时段性2.连续性周主题—月段落—季篇章—年文章1.3.1（7）三、成功早会的经营2、策划确定主题确定流程确定时间确定内容选择人员1.3.1（8）三、成功早会的经营2、策划6）精心准备准备好早会运作器材掌握好昨天的营业情况会前提醒放一些轻松愉快的音乐1.3.1（9）三、成功早会的经营2、策划7）考评改进自我考评他人回馈——对早会效果对早会主持对策划者早会竞赛1.3.1（10）早会经营的板块化：如:迎新会的版块新伙伴向有关人员表示感谢小游戏（发奖品）新老伙伴擂台赛辅导协议经理致辞1.3.1（12）四、成功的

3、早会的效果有所思有所得有所动1.3.1（13）小结成功的早会是专业经营的开始1.3.1（14）早会流程及运作要领课程大纲一、早会的流程二、各流程的目的及运作要领1.3.2（1）一、早会的流程1、晨操2、国歌、颂词3、敬业时间(出勤）4、喜讯报道5、感性时间6、信息窗口7、轻松节拍8、专题论坛9、工作推动10、政令宣达11、群体激励1.3.2（2）二、各环节目的及运作要领晨操：1）目的调节气氛、振奋情绪提高参与度增加早会的吸引力1.3.2（3）二、各环节目的及运作要领1、晨操2）运作要领：人人参与经常更新注意与天气的结合1.3.2（4）二、各环节目的及

4、运作要领2、国歌、颂词目的营造健康向上的积极氛围建设爱国爱司的企业文化2）运作要领严肃性和庄严性带动朗诵1.3.2（5）二、各环节目的及运作要领3、敬业时间1）目的落实单位的管理制度、严格执行考勤及时把握状况鼓励出勤、制造气氛1.3.2（6）二、各环节目的及运作要领3、敬业时间2）运作要领小组全体大声答到报告时要准确、清楚及时记录，重点情况要追踪及时鼓励1.3.2（7）二、各环节目的及运作要领4、喜讯报道1）目的褒扬先进，激励全体树立标杆，引起竞争营造氛围，产生动力1.3.2（8）二、各环节目的及运作要领4、喜讯报道2）内容昨日表现优秀人员奖励达成晋

5、升、转正、新人入店特殊表现（好人好事）1.3.2（9）二、各环节目的及运作要领4、喜讯报道3）运作要领迅速及时请被恭喜者起立接受掌声主持人一定要热情、激昂配以背景音乐效果会更佳优秀可分小组来对比，增强团队凝聚力结合经营重点1.3.2（10）二、各环节的目的及运作领5、感性时间1）目的养成分享的习惯建设团队精神，形成单位文化：专业文化、互助合作文化、感恩文化、积极乐观文化、追求成功文化锻炼胆识、训练口才1.3.2（11）二、各环节目的及运作要领5、感性时间2）运作要领对象的选定内容的选定事先了解、沟通：前厅经理与分享人、主持人与分享人1.3.2（12）

6、二、各环节目的及运作要领5、感性时间3）内容成功案例心得分享心路历程感人故事1.3.2（13）心得分享流程顾客接待服务经过心路历程良性建议1.3.2（14）心得分享运作要领有准备有过程有内容有分析有升华1.3.2（15）二、各环节目的及运作要领6、信息窗口1）目的提供伙伴与顾客交流的题材知识资讯的及时把握养成收集资讯的习惯与方法1.3.2（16）二、各环节目的及运作要领6、信息窗口2）内容新闻报导：时事新闻资讯提供：餐饮市场状况、食品信息等日常生活知识介绍1.3.2（17）二、各环节目的及运作要领6、信息窗口3）要领具有时效性和焦点性具有专业性和相关

7、性说明出处、时间，便于伙伴收集重点突出并加以提炼：如数字、时间、地点内容要延伸1.3.2（18）二、各环节目的及运作要领7、轻松节拍1）目的调节晨会气氛提高晨会参与度、增加晨会吸引力舒解压力1.3.2（19）二、各环节目的及运作要领7、轻松节拍2）内容互动节目：台上台下一起互动，全体参与，如猜谜、脑力激荡、集体游戏、趣味问答表演节目：部分参与，小品、讲故事、歌曲1.3.2（20）二、各环节目的及运作要领7、轻松节拍3）要领扩大参与度内容健康、积极向上不要太难不可开领导的玩笑注意成本观念时间要掌控1.3.2（21）二、各环节目的及运作要领8、专题论坛1

8、）目的强化阶段经营重点教育训练心理建设挖掘培养人才1.3.2（22）二、各环节目的及运作要领8、专题论坛2）