绿色食品营销渠道存在的问题和对策研究

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1、绿色食品营销渠道存在的问题和对策研究口营销管理MarketingManagement绿色食品营销渠道存在的问题和对策研究华院—————一—．—．．．——一J=0．_—』—．—址(华中农业大学经贸学院)’下7．吉摘要：绿色食品营销渠道存在着一系列问题，阻碍了绿色食品产业的发展，如流量小，难于形成规模效益i地域范围广．物流具有困难；供求价格不均衡，价值流存在障碍。本文针对问题提出1合理营销渠道定位的战略，具体措施是通过专业批发市场建立零售网络、私扬绿色文化和巩固辅助渠道．加速绿色食品流通。关键词：兰量苎兰兰定位绿色文化复一、绿色食品营销渠道存在的问

2、题1．营销渠道流量小，难以形成规模效益绿色食品数量少，直接限制了物流量。一定的渠道规模需要足够的产品进入流通。我国绿色食品自1989年问世以来，拓展速度很快，但目前仍没有形成规模。据中国绿色食品发展中心统计，全国绿色食品种植面积由1990年的60万亩发展到1994年的800万亩，到1996年底，种植面积已达到3200万亩。但从相对数量来讲，绿色食品种植面积只占全国农作物播种面积的1．2％左右，生产量约360多万吨，只占全国食品总量的0．3％。绿色食品种类少，结构单一，这对经营绿色食品的商店产生了限制。如按一般商业标准，店堂每平米经营的品种一般应

3、为15--20个品种，这样100平米的商店，其经营品种至少要达到1500～2000个，而目前绿色食品品种仅为742个，再除去水果、蔬菜、粮食、肉、蛋等鲜活农副产品以及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适于本地区销售的产品外，真正能跨地区经营的品种还不到300个，这么少的品种很难搞绿色食品专营。因此，较少数量的产品在结构不合理的情况下，无法形成相当规模的独特渠道。绿色食品单枪匹马进入市场．发挥不了市场聚集效应，而更多的时候是绿色食品与普通食品一起出售，并不因其“出自最佳生态环境”和“带来最强生命活力”而受到重视，销售业绩平平。2．地域范围广，物流

4、有困难绿色食品从生产者转到消费者的过程中，受到我国地域限制。据爱地公司的统计，在453份绿色食品资料中，长江以北共有354种．占78．1％；长江以南有99种．仅占21．9％。其中排在前五位依次是山东、黑龙江、内蒙古、北京、天津，共占46，7％，北方占有绝对优势。而在上海、江苏、浙江、广东、福建等沿海经济发达地区共为64个，仅占l2％。而且，无论在北方还是在南方．由于绿色食品对生态环境的高要求，产地主要分布于辽阔的农村和边远山区，交通闭塞，经济落后。然而，绿色食品的消费者主要是中上阶层，集中在大中城市和南方经济发达地区，销售中心也建立在这些地方。

5、这样生产者和消费者的空间距离增加了绿色食品供货的困难，产供销脱节，产业化步伐减缓。我国绿色食品企业大多不具备独立处理物流的能力。绿色食品及其主要加工制品的主要原料是有生命的鲜活产品，在物流的储存、运输、分级和加工环节中，为保证其鲜活性及绿色(中国流通经济>双月刊1997年第6期ChinaBusiness＆MarketNO．6，19@727维普资讯//.cqvip4>#ff66ff'>口营销管理MarketingManag.ment主7牛绿色食品苦销祟道存在的坷是这和对策研究苏华曾德森-.气-1/1_J(华中农业大学经贸学院)IV-下归7-

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7、很快，但目前仍没有形成规模。据中国绿色食晶发展中心统计，全国绿色食品种植面积由1990年的60万亩发展到1994年的800万亩，到1996年底咽种植面但已达到3200万亩。但从相对数量来讲，绿色食晶种植面积只占全国农作物播种面积的1.2%左右，生产量约360多万吨，只占全国食晶总量的0.3%。绿色食品种类少，结构单一，这对经营绿色食晶的商店产生了阪制。如按一般商业标准，店堂每平米经营的品种一般应为15-20个晶种，这样100平米的商店，其经营品种至少要达到1500-2000个，而目前绿色食品品种仅为742个，再除去水果、蔬菜、粮食、肉、蛋等鲜活

8、农副产品以及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适于本地区销售的产品外，真正能跨地区经营的晶种还不到300个，这么少的品种很难捕绿色食品专营7>