超市农产品陈列策略探讨_基于aida模型的思考_张蓓

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1、第25卷第4期北京工商大学学报(社会科学版)Ｖｏｌ.25Ｎｏ.42010年7月ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＢＥＩＪＩＮＧＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＡＮＤＢＵＳＩＮＥＳＳＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ(ＳＯＣＩＡＬＳＣＩＥＮＣＥ)Ｊｕｌ.2010超市农产品陈列策略探讨———基于ＡＩＤＡ模型的思考张蓓(华南农业大学经济管理学院,广东广州510642)摘要:农产品超市化经营是农业产业化的必然趋势,农产品陈列则是农产品超市化经营的关键问题之一,可传递商品信息、促成顾客购买、营造超市氛围,最终提高农产品的销售额和周转率。超市农产品陈列必须遵循消费者心理反应规律,推进消费者购买行为的发生。

2、基于消费者行为理论中经典的ＡＩＤＡ模型,结合农产品的自然属性,超市农产品陈列应遵循洁净新鲜、吸引注意、营销沟通、促销推广、方便购买、动态更新和协调优化的“7Ｃ”原则,做到提升科技含量、注重艺术技巧、创新工具手段、强化促销功能、优化空间布局、丰富方式组合、均衡整体效益。关键词:超市农产品经营;农产品销售陈列技术;ＡＩＤＡ模型;7Ｃ原则中图分类号:Ｆ713.7文献标志码:Ａ文章编号:1009--6116(2010)04--0102-05一、引言消费者产生强烈的视觉刺激,直接影响到商品的自2004年中央一号文件提出“培育农产品销售额和周转率。因此,超市农产品

3、陈列也是农营销主体,加快发展农产品连锁、超市、配送经产品超市化经营的关键问题之一。超市农产品陈营”以来,我国农产品超市化经营呈现出蓬勃发列必须针对农产品的特殊性,以消费者需求与购展的势头。超市统一采购配送与质量控制有利买心理的客观规律为依据合理规划,从而引导农于整合农产品供应链的各方资源优势,保证与产品超市消费观念的形成。提高农产品的质量安全,推进农业生产的标准二、超市农产品陈列的功能化与产业化;而农产品的进场则有利于丰富超超市农产品陈列是指通过对农产品、货架、灯市的商品结构,促进消费者的购买,提升超市的光和ＰＯＰ广告等要素进行空间布局和整合规划,形象

4、与利润。据中国乡镇企业协会统计,欧美将科学性与艺术性相结合,以达到促进农产品销发达国家60%至80%的农产品及其加工制品进售与提升农产品形象的目的。从农产品营销的角入超市,而我国的农产品及其加工制品也正从度看,农产品陈列具有以下功能。集市走向超市。2008年底商务部、农业部联合1.传递产品信息,展示品牌形象下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》,商品陈列是零售终端的无声推销员,商品陈推进“超市+基地”的流通模式,引导大型连锁列传递商品相关信息,展示产品整体形象。科学超市直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社的陈列,能够引起顾客的注意,使其对商品产生兴产

5、销对接。根据国际经验,随着商业的发展,超趣。因此,超市农产品陈列首先要使消费者对农市必将逐步取代农贸市场成为农产品零售的主产品一目了然,形成良好的整体感觉,继而进一步要场所。展现农产品产地、价格、营养指标等信息,达成最商品陈列是超市经营管理的重要内容,其对佳印象。收稿日期:2010-04-03基金项目:国家社会科学基金项目“基于可追溯制度的畜产品供应链管理模型与政策研究”(08ＢＪＹ80)、广东省软科学基金项目“不同供应链模型下的农产品质量安全管理对策研究———以广东为例”(2009Ｂ070300093)。作者简介:张蓓(1978—),女,广东罗定人,

6、华南农业大学经济管理学院讲师,博士。·102·第25卷第4期张蓓:超市农产品陈列策略探讨———基于ＡＩＤＡ模型的思考2.满足顾客心理,促进商品销售1.吸引消费者注意农产品。超市农产品陈研究发现,商品展示陈列的位置恰当与否对列的首要职能是引起顾客对农产品及其所传递的销售影响很大,对顾客满意也有显著的正相关影信息的注意。吸引注意的过程要对消费者形成视响。富于特色的农产品陈列,能吸引消费者,使其觉、听觉、嗅觉等感官刺激,使消费者的大脑处于对产品产生信任感并激发其购买欲望,促成购买。兴奋状态,心理活动集中指向农产品,从而有利于统计显示,恰当运用商品陈列技术,销

7、售额可以提农产品购买活动顺利进行。高25%以上。2.提起消费者对农产品的兴趣。认知心理3.美化超市环境,创造购物体验学研究显示,人们一般能记住自己听到内容的随着经济收入和生活水平的提高,消费者更20%,看到内容的30%,听到和看到内容的50%,②加注重购买过程的体验,并从中获得情感上的满交流讨论内容的70%,亲身体验内容的80%。足。朱瑞庭、许林峰对上海、南京两地消费者的实因此,在吸引注意的基础上,超市农产品陈列应注证研究显示,商品的陈列以及购物的便利性和舒重调动消费者的主观能动性,鼓励消费者参与、交适性对消费者的商店选择产生积极影响。在超市流与体验,

8、以加深其对农产品的印象。农产品陈列中融入创意、美感和艺术性,既可为消3.激发消费者购买农产品的