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1、第4卷第6期食品安全质量检测学报Vol.4No.62013年12月JournalofFoodSafetyandQualityDec.,2013浅谈我国保健食品安全管理存在问题及对策*刘洋,金富标,周鸿立(吉林化工学院化学与制药工程学院,吉林132022)摘要:随着我国居民生活水平的不断提高,人们对保健食品的需求呈现上升趋势,但保健食品安全管理相关的问题也随之暴露。本文主要从保健食品的生产、政府监管、消费者对保健食品的认识现状等方面,对我国保健食品安全管理存在的问题进行了总结,并结合我国保健食品的现状及实际情况,提供相应的对策
2、与建议。关键词:保健食品;安全管理;对策StudyonthecurrenthealthfoodsafetymanagementproblemsandcountermeasuresinChina*LIUYang,JINFu-Biao,ZHOUHong-Li(SchoolofChemicalandPharmaceuticalEngineering,JilinInstituteofChemicalTechnology,Jilin132022,China)ABSTRACT:Asthelivingstandardsimproving,
3、thepeople’sdemandforhealthfoodshowedarisingtrend,however,thehealthfoodsafetymanagementrelatedproblemswereexposed.Thefoodsafetymanagementproblemsweresummarizedfromproduction,governmentsupervision,consumerunderstandingofhealthfood.Thispaperofferedsomecountermeasuresa
4、ccordingtoexistingsafetymanagementproblemsofhealthfoodandcombinedwiththecurrentandactualsituationofhealthfoodinChina.KEYWORDS:healthfood;safetymanagement;countermeasures随着科技的发展,社会的进步,生活水平不断相关法律法规,如何更好的规范、管理保健食品市场,提高,人们对自身的健康要求也越来越高,饮食上更建立更好、更科学的安全管理系统,以确保保健食品加注重食品的
5、质量及其营养保健功能。由于人们对保的质量及安全性,成为了亟待解决的问题。健食品的需求日益增加,因此,对保健食品的需求量1保健食品的概念日益增长。我国保健食品行业兴起于上世纪80年代初,几十年的快速发展,使得保健食品的销售额在全1996年3月15日卫生部发布的《保健食品管理球居民的健康消费金额中,以每年13%的速度增长办法》对保健食品的定义是:保健食品是指表明特定[1]。这样的增长速度为食品企业带来了巨大商机,但保健功能的食品,即适用于特定人群食用,具有调节在保健食品行业高速发展的过程中,也随之出现了机体功能、不以治疗为目的的
6、食品[2]。我国于2005诸多问题。由于我国目前还没有比较完备的保健食品年7月1日正式实施《保健食品注册管理办法(试行)》基金项目:吉林省市社科联课题项目(1346)、吉林省科技厅科技成果转化项目(20130303050ZY)Fund:SupportedbytheMunicipalSocialSciencesofJilinProvince(1346)andtheAchievementTransformationProjectofJilinDepartmentofScienceandTechnology(20130303050
7、ZY)*通讯作者:周鸿立,博士,教授,主要研究方向为天然产物研究与开发。E-mail:zhl67@126.com*Correspondingauthor:ZHOUHong-Li,Doctor,Professor,SchoolofChemicalandPharmaceuticalEngineering,JilinInstituteofChemicalTechnology,No.45,Chengdestreet,Jilin132022,China.E-mail:zhl67@126.com1908食品安全质量检测学报第4卷对保健品
8、的定义是:保健食品是指声称具有特定保保健食品的需求量就越大。健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,3我国保健食品安全管理目前存在的问题即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚3.1生产环节中存在的问题[3]急性或者慢性危害的食品。但由于
