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1、综述ANIMALHUSBANDRY净能体系的优势及其在猪生产中的作用杨承剑,黄兴国(湖南农业大学动物营养研究所,湖南长沙410128)能量是饲料的重要组成部分,饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用,动物的营养需要或摘要:净能体系相对于消化能体系和代谢营养供给均可以能量为基础表示。饲料中的能量并能体系来说,能够更精确地评估饲料的能不能完全被动物利用,其中可以被动物利用的能量量含量,也能够更精确地预测猪的性能表称为有效能。饲料中的有效能含量反映了饲料能量现,在猪生产中采用净能体系将能给生产的营养价值,简称为能值。动物对饲料能量的利
2、用、者带来更多利益。笔者就净能体系与消化动物对有效能的需要量及影响饲料能量转化效率能体系、代谢能体系的比较以及净能体系的因素是动物营养学的重要研究内容。在猪生产中的作用进行了综述。1能量在动物体内的分配关键词:净能体系;消化能体系;代谢能体系动物摄入的饲料能量伴随着养分的消化代谢中图分类号:S828.4文献标识码:A过程,发生了一系列转化,饲料能量可相应划分成文章顺序编号:1672-5190(2006)06-0043-04若干个部分(见图1)。每部分的能值可根据能量守恒和转化定律进行测定和计算。2各能量体系的特点形式损失,扣除损失
3、的部分,其余能量用于维持和饲料中所含的能量经动物的消化吸收和代谢生产。因此用饲料中的总能来衡量动物的能量需过程后有一定的损失,一般以粪、尿、汗或气体等要量是无意义的。2.1消化能体系总能(GE)消化能是饲料可消化养分所含的能量,即动●物摄入饲料的总能与粪能之差(DE=GE-FE)。由于粪能(FE)消化能(DE)动物粪中除了未消化饲料之外,还含有微生物及其产物、肠道分泌物及脱落的细胞等,因此测得的畜消化能称为表观消化能,在粪中扣除非饲料来源尿能(UE)甲烷能(Eg)代谢能(ME)牧能称可消化能。由于消化能易于测定,且在总能中与饲扣除
4、了动物不能利用部分,可用消化能来衡量猪料热增耗(HI)净能(NE)的营养需要或评定饲料的能量值。科学一般情况下,消化能只考虑粪能损失,未考虑气体能、热增耗损失,因而其准确性低于代谢能和H生产净能(NEp)维持净能(NEm)tt净能。用消化能评定动物尤其是反刍动物对饲料p:/的利用时,与含低粗纤维、易消化的饲料(如籽实)/w动物总产热相比,消化能体系往往过高估计了高粗纤维饲料ww.x(如干草、秸秆)的有效能。m图1饲料能量在动物体内的分配ys2.2代谢能体系l.cn收稿日期:2006-04-06改回日期:2006-11-09代谢能(
5、ME)指饲料消化能减去尿能(UE)及消作者简介:杨承剑(1981—),男,在读硕士研究生,化道可燃气体的能量(Eg)后剩余的能量。猪消化道主要研究方向为生态营养。气体能损失为消化能的0.5%~1%。因气体能数值2006年第6期●43综述ANIMALHUSBANDRY小,可以忽略不计。尿能损失约占总能的2%~3%。左右。一般认为代谢能为消化能的96%,变动在94%~表1的数据表明,采用消化能或代谢能来配97%。饲粮蛋白质品质和数量都会影响代谢能的合日粮时,其日粮的净能值是不一致的。因此,采用值,如劣质蛋白质,则代谢能值低;进食过量蛋
6、白不同能量系统时,饲料的等级就不相同。将一些常质,代谢能值下降,因为过量蛋白质或氨基酸分解规饲料进行比较,其结果表明,消化能体系和代谢而供能,以尿素、尿酸形式由尿中损失,每克尿素能体系一般都高估了高蛋白和高纤维饲料的有效含能28kJ。能量值,而低估了高淀粉或高脂肪饲料的有效能量[3]在消化能的基础上,代谢能考虑了尿能和气值。其根本原因在于这2种能量体系既没有考虑体能的损失,比消化能体系更准确,但测定较难。过量蛋白的排出引起的尿能形式的损失,也没有考目前,代谢能体系主要用于家禽。虑体增热。例如,当饲喂纤维含量高的日粮时,相当2.3净
7、能体系一部分纤维在猪肠道内无法被消化,从而在其中发净能是指代谢能减去代谢能的代谢利用过程酵产生较高的体增热,而淀粉含量高的日粮在猪肠[1][4]以及饲料的摄食和消化过程导致的热增耗。净能道内消化性好,产生的体增热就相对较少。除了维持动物日常活动和对环境条件变化的调节3.2净能体系的优势适应所需外,还提供动物体蛋白或脂肪沉积的动目前,世界各国的猪日粮配制多采用消化能力,或促进动物完善繁殖生理活动所需要的能量。体系,其次是代谢能体系。然而,由于现在合成氨净能体系不但考虑了粪能、尿能与气体能损失,还基酸、啤酒糟、豆渣等饲料原料正越来越多
8、地应用考虑了体增热的损失。于猪的最低成本日粮中,该类原料的消化能或代净能体系比较复杂,因为任何一种饲料用于谢能与实际能够被猪所利用的能量相互间的比动物生产的目的不同,其净能值不同。为使用方率常变化不定。结果导致日粮的能量平衡以及养便,常将不同的生产
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