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《如何细化超市品类管理_东莞美宜佳的品类管理分析_周水平》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、管理之道;飞a可二f,,、、尹、:te:or:、,、、;;:;。cjtio::Chi&C如何细化超市品类管理东莞美宜佳的品类管理分析—OO周水平二二、2004;年美宜佳首次引人品类管背离4品类管理与供应商方案相背合适的时间一一品类计划(如季,,,、;理经历了几年的发展美宜佳在实离供应商希望可以增加陈列5品节变化)。,、、;际运作中不断摸索经验期间经历了类管理跨部门沟通协调难6品合适的门店一一门店分类(根据2005年与高露洁开展口腔护理的品类类管理的传达不到位、执行难。开始消费者、面积、销售分类)管理合作,品类管理理念在实际工作做品类管理时,宣传品类管理用了近合适的位置
2、一一陈列位置(根据,2007,。、、中开始应用年真正开始做品类l年的时间需慢慢灌输思想决策树安全性美观性),、:管理正式成立品类管理服务组对品品类管理的要点1明确品类管合理的价格一一价格策略(针对。、,;,,类进行研究和学习2008年美宜佳分理的目的2一把手工程做到利益便利店合理的价格毛利最大化):、。;两步全面开展品类管理工作一是单权衡3要明确负责人品类管理是合适的商品(服务)一一商品结、、,,个;品类进行分析评估门店分类二跨部门的需要一名全局负责人美构优化(增值服务也是一种商品)、;是门店的整体布局及门店执行品类管宜佳是由商品副总监牵头的4搭建制定品类管理可以统一
3、门店陈理流程。品类管理的平台,确保门店严格执列,提升整个企业形象,尤其对干新本。,文主要介绍美宜佳在品类管理行开门店商品配置有很大好处因为对过程中的一些经验。干便利店来说,新开门店的速度很制定品类管理快,可以以品类管理方式快速对门店品类管理过程中存在的难题进行商品配置进行商品配置。及品类管理要点品类管理的定义:在合适的时、、、,:品类管理过程中存在的难题l间合适的门店合适的位置以合严格遵循流程,,,门店多目标顾客广门店面积差异理的价格提供合适的商品(服务)给、1制定品类实施计划表,、。;大分类难2品类管理没有明显效顾客在,品类管理过程中对干采购和,、;:果难以持续3品
4、类管理与采购相具体说明如下,不可能所有品类在一个月内同门店66一阴几曲e时2000。。、。。。。管理之道O,、时实施,同在大卖场供应商看重铺货率求(2)品类服务组品类管理否则可能导致第一,,品类服务组是负责整个过程实施个月没有重点,第二个月不可能同量对于便利店供应商更多是为做,:。。监督的具体工作如下步制定品类实施计划主要目的是总宣传;、¹跟进检查品类执行情况º品部和门店统,(4)商品引进计划:引进的品项一步骤包括这个月要做;、类管理类型的调整»根据退货条件什么,总部要做相应分析,门店也知品牌品种;;,。:对门店库存的处理¼堆头陈列跟道总部的安排要按整体品类进行(5)
5、商品促销方案建议促销档、;;、进½促销跟进¾门店建议汇总评在美宜佳,每个月每个采购员只期促销方式;;:,,:估后进行调整¿品类回顾总结包做一个品类美宜佳有5个采购员每(6)品类管理讲解商品委员会和、。,,。括存在哪些问题如何改进个月就做5个品类这样每个品类一大家沟通协调各部门工作(3)数据中心年至少会做两次。品类的实施步骤不是只有信息部做数据分析,因2、进行品类分析品类实施需要各部门一起行动,为信息部不熟悉下面的业务流程,所,,对干品类分析理论上有很多下面具体介绍各个部门的工作。以除了信息部以外,每个部门都有。但是如何拆分到实际业务中?在美宜、1一2人做数据分析数据中
6、心的具体1商品部,::佳分成以下六部分商品部又分为采购组、品类服务工作如下(1)品类经营现状分析:组、数据中心。¹品类管理实施效果评估整体、:;包括总部品类角色定位市场类别表现º品类管理实施效果评(1)采购组、、、:;情况门店趋势决策树分析价格,估品牌及供应商表现»品类管理每个月的第一个星期一每个采。:带分析购员提出自己的品类管理方案,经商实施效果评估管理组及指导员表,;:在美宜佳品类分类和商品分类,现¼品类管理实施效果评估门店品委员会同意后开始实行方案具体,、。很不同分为收银台前柜收银台背工作如下:表现、、。、、柜地柜卧柜等比如说雪糕汤¹淘汰目录:、收退目录退货条2
7、管理部、,圆水饺都放在卧柜里虽陈列在一;º陈列图的调整:件根据门店分类管理部主要做以下四个部分的工,,起却是不同商品但从品类的角度;:及策略调整陈列图»门店上下限调作。:,来看是一样的整建议用来控制门店库存美宜佳(1)门店分类统计、(2)门店分类角色定位及策略主要是加盟店,还是从销售的角度来有新方案时,进行门店分类统,,,:根据不同区域特点门店有不同做向门店提供商品上下线调整建计具体如下。的角色定位;¼零售价调整建议;½与供应商¹商品部将该品类执行总体方议(3)经营方案的确定:,向管理经理和指导员讲解,洽谈生意计划对于想合作的供应案指导,、做品类管理
