有效微生物群_em_发酵稻壳饲料试验分析

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1、陕西农业科学2014，60(06):15－16ShaanxiJournalofAgriculturalSciences有效微生物群(EM)发酵稻壳饲料试验分析熊忙利，张兆顺(咸阳职业技术学院畜牧兽医研究所，陕西咸阳712000)摘要:本研究通过测量EM发酵组和对照组pH值变化、EM发酵饲料的温度与环境温度差异和第8天发酵饲料中粗蛋白粗纤维变化。旨在说明有效微生物群(EM)发酵稻壳的优点。实验表明:实验末期(6～8d)时，EM发酵稻壳的温度基本恒定在40℃－45℃之间;实验组pH下降到4．5以下，对照组pH在5．0以上;实验组比对照组粗蛋白提高了2．21%，差异显著(P＜0

2、．05)、实验组比对照组粗纤维降低了8．60%，差异显著(P＜0．05)。关键词:有效微生物群;EM;秸秆EM是由酵母菌、乳酸菌、光合菌等细菌经过1材料与方法特殊发酵而成的微生态制剂。它是一种有益菌，是一种用于养殖的微生物饲料添加剂，常温条件1．1试验材料下分解纤维素、木质素，同时对动物具有抗病防粉剂EM北京格林宏科生态科技有限公司产病、增强肌体免疫力、促进生长、提高成活率、产蛋品;红糖、水、稻壳、尿素、食盐等;pH精密试纸。率、日增重、改善肉蛋品质和风味等功效。稻草、1．2试验方法麦秸等这类纤维素副产品少量用于编织，造纸、沤本试验设两个处理，EM发酵组和对照组即肥或秸秆

3、还田，相当大的部分没有被利用。据不自然发酵组(氨化处理)。在发酵的0d、2d、4d、完全统计，世界上被利用的秸秆不足3%，我国目6d、8d进行采样，测量EM发酵组和对照组pH前的秸秆利用率为30%左右，其中大部分未加处值变化、EM发酵饲料的温度与环境温度差异。理，经过技术处理利用的仅占3．0%。综合利用并测量第8d发酵饲料中粗蛋白和粗纤维变化。的潜力很大。1．3数据处理农作物秸秆化学成分的特性，其营养价值很对所获得的实验数据归类计算平均数和标准低，用它作为主要粗饲料来饲养反刍动物，尚具差，用t检验进行显著性检验。有许多限制性因素。一是纤维素类物质含量高;2结果与分析二是粗

4、蛋白含量低;三是无机盐含量低，并缺乏动2．1EM发酵饲料温度变化物生长所必需的维生素A，维生素D，维生素E表1EM发酵饲料温度变化等，以及钴、铜硫、硒和碘等矿物质元素。例如，秸秆饲料中含有大量的硅酸盐，它严重影响病胃时间/d发酵饲料温度环境温度中多糖类物质的降解作用，Ca和P的含量一般也0～215℃左右2～640℃以上15℃左右低于牛、羊的营养需要水平，许多地区钴、锌、硫、6～845℃左右硒和铜等元素也明显缺乏;四是可消化能值很低。由于上述秸料的营养限制因素，严重影响了家畜表1可见，发酵初期(0～2d)EM发酵稻壳对秸秆饲料的采食量和营养物质的消化率，从而温度变化幅度较小

5、，与环境温度相差较小，保持在制约了动物生产性能的表现。因此要科学地利用15℃以下;发酵中期(2～6d)温度迅速上升到秸秆来饲喂家畜，必须利用EM来提高秸秆饲料40℃以上;发酵末期(6～8d)，温度上升趋势减营养价值这一有效途径，这个途径是秸秆的综合缓，稳定在45℃左右。环境温度在整个发酵期间处理和营养物质的添补。比较稳定，一直在15℃上下波动。2．2发酵饲料pH值的变化图1可见，EM发酵稻壳和对照组的pH值都收稿日期:2013-12-03修回日期:2014-01-17第一作者简介:熊忙利(1978－)，男，陕西省咸阳市人，讲师，硕士，主要从事畜牧兽医专业的教学与研究工作。

6、·15·陕西农业科学2014年第60卷第6期随着发酵时间的延长而逐渐下降。在发酵第6EM处理组，维持在5．0以上，比较两组数据在相dEM处理组pH值下降到4．5以下，而对照组的同发酵时间内pH值，EM处理组显著低于对pH下降较缓慢，并且在试验期内其pH值都高于照组。图1发酵饲料pH值的变化2．3发酵饲料营养成分的变化得较为理想的发酵效果。本次试验由于时间和条表2发酵8d饲料中粗蛋白、粗纤维的变化件所限，关于控温发酵试验，有待于进一步研究。饲料处理组粗蛋白/%粗纤维/%(2)稻壳发酵后pH下降到4．5以下，可见利实验组(EM发酵)10．37±0．25a27．08±0．25c

7、用EM发酵生产以稻壳粉为主、适当添加能量和bd对照组(氨化处理)8．16±0．1335．68±0．21蛋白质原料的生产发酵饲料是可行的。此外，EM注:不同字母为差异显著。发酵稻壳有独特的类似于酒曲和苹果的酸香味，表2可见，实验组(EM发酵)粗蛋白为改善了饲料的风味，提高了饲料的适口性。10．35%，对照组(氨化处理)为8．16%，实验组(3)EM发酵有助于将动物难以利用的粗纤(EM发酵)比对照组(氨化处理)粗蛋白提高了维分解成所有动物都能利用的挥发性脂肪酸，并2．21%，实验组(EM发酵)粗蛋白含量显著高于可利用非蛋白氮来合成