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1、第20卷第6期农业工程学报Vol.20No.62004年11月TransactionsoftheCSAENov.2004291中国设施园艺的历史回顾与思考※张红萍,张法瑞(中国农业大学人文发展学院,北京100094)摘要:中国是世界上最早利用保护设施进行反季节园艺作物栽培的国家。两千多年来,在经历了传统保护地栽培技术的总结推广、设施园艺生产体系的初步形成及具有中国特色的设施园艺生产体系的形成等几个阶段后,到20世纪末,中国建立起了具有本国特色的,能基本满足园艺产品周年均衡供应的设施园艺生产体系。中国设施园艺的发展,基本上走的是低投入、低能
2、耗、高产出的技术路线。这是一条成功的技术路线,但在目前设施园艺向现代化发展的进程中,却面临着巨大的挑战。该文对中国设施园艺发展规律及其影响因素进行了回顾与反思,力求为探索一条适合中国的设施园艺现代化发展道路提供历史借鉴。关键词:设施园艺;发展;影响因素中图分类号:S62文献标识码:A文章编号:100226819(2004)06202912050引言地生产的任务之一④,利用火室、火坑、风障畦种菜也较为普遍。民国时期,国外先进的园艺设施建造和栽培技中国设施园艺经历了两千多年的发展历史,取得了术如烟囱热温床、水管热温床、电热温床、玻璃加温温室巨
3、大的成绩,实现了蔬菜周年均衡供应,设施栽培面积在一些园艺试验场得以应用。到中华人民共和国成立之已跃居世界第一。但目前普遍应用于生产的园艺设施又前,包括地面覆盖、风障、阳畦、温床和温室等多种类型是相对简陋的,设施产品的产量和质量与发达国家的差在内的简单的保护地生产和供应体系已经初现端倪。距还很大,高级设施生产效益差的问题更为突出,现代这一阶段,我国劳动人民在长期的生产实践中积累化温室的经济效益问题始终得不到解决。从总体看,设了丰富的经验,完成了保护地生产从无到有的飞跃,创施园艺业的发展处于一个相对徘徊的局面。本文力求从造了许多类型的栽培方式
4、和栽培技术,形成了简单的保历史的角度,对中国设施园艺业的发展规律及其影响因护地生产体系,具备了进行反季节生产的能力。但保护素进行回顾与反思,为探索一条具有中国特色的设施园地产品仍然是少数人才可以消费的奢侈品,没有广泛的艺现代化道路提供借鉴。市场,生产者对这项带有专利特点的技术密不外传。保1传统技术的回顾护地栽培技术也从未得到统治者的重视,无法得到进一《汉书》记载:“太官园种冬生葱韭菜茹,覆以屋庑,步的发展,因此,这项技术仅在北京等经济条件较好的昼夜(燃)蕴火,待温气乃生。①”这段叙述比较详细地记地区得以保存。载了生产场所、加温方式和种植作
5、物,说明我国在汉代就有了保护地蔬菜栽培技术。2传统保护地栽培技术的总结推广(20世纪50宋朝是保护地发展史上的一个重要的转折时期。由～60年代)于汴京(今河南开封)市场对观赏花卉的需要大增,花卉2.1发展背景及特点栽培技术趋于精细,保护地栽培技术在花卉种植上得到中华人民共和国成立后,人民生活水平不断提高,应用并有了很大发展,其中最著名的,是南宋临安(今杭普通老百姓对反季节蔬菜也有了需求。蔬菜周年供应问州)马塍所创造的堂花术:“凡花之早放者名曰堂花,其题被列入国家制定的1956-1967年12年科学技术发法以纸饰密室,凿地作坎,绠竹置花其上
6、,粪土以牛溲硫展远景规划中蔬菜研究的中心问题,标志着政府开始介磺,然后置沸汤于坎中,少候,汤气熏蒸,则扇之以微风,入并成为设施园艺发展的重要推动力量。盎然盛春融淑之气,经宿则花放矣。②”这里提到的“纸为了尽快推广保护地栽培技术,1956年,农业部组饰密室”后来被逐步改进发展成纸窗温室。织全国各地25个单位的蔬菜干部33人,组成北京市郊元朝以后,保护地栽培技术在蔬菜生产上有了新的区蔬菜栽培技术调查组,对京郊蔬菜栽培技术进行了全突破,出现了温室囤韭和风障阳畦植韭技术:“至冬,移面调查。这是国家第一次有组织、有计划地开展保护地根藏于地屋阴中,培
7、以马粪,暖而即长;高可尺许,不见栽培调查总结工作,堪称新中国保护地生产发展的开风日,其叶黄嫩,谓之韭黄。比常韭易利数倍,北方甚珍端,同时也带动地方政府开展了对本地保护地生产技术之。③”明清时期,为宫廷提供鲜花已成为北京地区保护的总结和推广。这次调查,出版了《北京市郊区阳畦蔬菜收稿日期:2003212223修订日期:2004209205栽培》和《北京市郊区温室蔬菜栽培》等调查专著,系统作者简介:张红萍(1967-),女,硕士,北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学图书馆,100094。Email:hpzhang@cau.edu.cn①《汉书
8、卷八十九·召信臣传》通讯作者:张法瑞,男,教授,主要从事农业科学技术史研究,北京海②宋,周密,《齐东野语》③元,《王祯农书》淀区圆明园西路2号中国农业大学人文与发展学院,100094④明,《帝
