pet瓶在热灌装饮料中的应用

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1、万方数据2007年第1期3月出版食品工程F00DENGINEERING39PET瓶在热灌装饮料中的应用UseofPETbottlesforhot-filleddrinks郑仁德+(厦门华腾饮料有限公司，厦门361100)ZhengRen-de’(XiamenhuatengbeveragesCo．，Ltd．。Xiamen361100，China)摘要通过PET的分子结构、物理／化学特性来说明影响PET瓶品质的物理、化学因素；通过PET瓶的生产工艺流程及热灌装PET的吹瓶方法／过程、及影响因素来说明PET瓶品质问题的产生原因及其解决方法；通过P

2、ET瓶在热灌装线的使用过程来说明影响PET热灌装饮料包装品质的因素及其解决方法；从而为PET瓶在热灌装线的使用提供了较有借鉴意义的一手资料。关键词PET热灌装耐热性能应力AbstactsThephysicalandchemicalfactorsaffectingthequalityofPETbottlesareinvestigatedfromthemolecularstructureandthephysical／chemicalpropertiesofPET；ThecausationsofqualityforthePETbottlesand

3、controlOffthemaredescribedfromtheproductiontech-nologyflowforPETbottlesandtheproducemethod／process／influencingfactorsforhot-finedPETbottles；ThefactorsinfluencingthepackagingqualityofproductsandcontrolOilthemarestudiedfromtheuseofPETbot—．tiesinhot-filled．Thereby，askiHdataof

4、usingforrefer-encecontentareprovidingfortheuseofPETbottlesforhot—filleddrinks．keywordsPETHot-filledHeatresistingpropertyStressPET的化学名为聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethyleneterephtalate)，自1970年美国杜邦公司生产出第一个PET瓶子以来，由于其具有优良的物理、化学性能，应用越来越广泛，尤其在碳酸饮料、果汁饮料及茶饮料包装上。国内自1985年后，年均增长率达两位数，至今，年产量已达几十亿个

5、，I‘郑仁德，男，1969年出生，1990年毕业于福州大学轻工系。收稿日期：2006—10—31瓶子。2000年以来，因吹瓶和灌装技术的进步，且PET瓶安全性、经济性较好，热灌装技术在我国饮料行业被广泛采用，果汁饮料及茶饮料成为饮料主流产品。下面是笔者在实际工作中，通过对PET瓶在热灌装饮料中的应用探索所得的总结分析。1PET的分子结构与特性1．1PET的分子结构PET是由碳、氢、氧三种元素构成的高分子有机化合物。分子结构如下：，o{c一⑥一§_}oHH．f-OCH2CH20一^1C二I“模式”重复90次一200次。形成PET分子PET一般

6、由对苯二甲酸(既A)或对苯二甲酸二甲酯(DMT)与乙二醇(EC)进行直接酯化反应或酯交换反应生成PET单体，再经过固相缩聚而成聚对苯二甲酸乙二醇酯。1．2PET的物理、化学特性1．2．1PET的物理特性亲水性树脂，形状为圆柱形或平行六面体形或立方粒状，呈白色，体积为301211113～401111123，表面密度为0．8kg／dm3—0．9kg／dm3，为一种半结晶态物体。按聚合方式分为均聚和共聚PET；均聚物特性黏度(Ⅳ值)比共聚物低，IV值约在o．75dl／g～0．83dl／g之间。而共聚物在0．75dl／g～0．90dl／g之间。目前

7、，用于生产PET热灌装瓶的原料一般使用均聚物或Iv值较低的共聚物；按用途分为纺织用PET、瓶级PET、和片材级PET。瓶级PET的物理万方数据40食品工程2007年第1期3月出版性能见表1：妻二瓶冬PET的物理譬堂2PET瓶的生产工艺流程PET容易吸湿，需专用的仓库储存，加工前要进行有效的干燥。在生产原料和注塑成型过程中难以处理的残留量使PET瓶释放出乙醛。1．2．2PET的化学特性用于吹瓶的PET为饱和线性热塑性聚酯，双向拉伸PET瓶具有：无毒，优良透明性和表面光泽，良好的机械性能和耐冲击性，良好的化学稳定性，阻二氧化碳、氧气和水蒸气，在

8、20℃一30℃的温度下尺寸稳定性良好，重量轻(随着吹瓶技术的提高，瓶子重量正13益轻量化)。在恶劣的环境条件下，PET瓶化学性能会差一些。下列化合物会破坏PET的分子结构：酮类(