开餐饮加盟店的经营技巧

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1、渠道建设全营销　　餐饮加盟行业的迅速发展让竞争变得越来越大，投资者都在想尽一切办法赚更多的钱。对于初次创业的朋友，小编为你介绍下开餐饮加盟店经营技巧，跟着我们一起看看餐饮店赚钱方法吧。　　1、菜品搭配很重要　　集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12-28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。还可以推出商务套餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一

2、碗汤。　　2、会员管理制度　　餐饮加盟店实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受9折优惠;充值500元，享受8折优惠;充值800元，享受7.5折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。　　3、细节为王　　(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。(2)礼仪。包括店主在内，餐饮加盟须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。(

3、3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。　　4、多渠道的宣传方式　　由于目前餐饮行业的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。餐饮加盟必须考虑到多套宣传方案。　　(1)在餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。　　(2)在餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100-200元广告租金，还可在报亭放一叠餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上餐厅的店名、理念、指向标和距离等。　　

4、(3)写字楼附近的餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。　　5、满足顾客需求　　而提高回头客的关键是满足顾客就餐的需求。一个经营较好的餐厅，其回头客比例应为顾客人数的30%以上，一些成功的餐厅回客率占70%以上。经营人员想做到这样高的回客率，就必须

5、在满足顾客的就餐需求上下足工夫。只有在这样的前提下，顾客才可能对餐厅满意和向往，才可能再次光顾该餐厅。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　满足顾客的就餐需求有赖于优质的服务。优质服务的含义应是，服务员能最大限度地为顾客着想。餐厅销售也是服务行为，因此也必须在此基础上进行。　　6、提供优质的服务　　优质服务的关键是让客人感到其消费物有所值。我们必须承认，餐厅经营确属商业行为。但是，餐厅销售饮食产品，需要有令人愉快的、业务熟练的服务人员在热情

6、、轻松、友好的气氛里为顾客提供诱人、美味的食品，并且要使顾客乐于接受。当顾客认为服务员的建议是关心自己的就餐需要时，他才发自内心地乐于消费，因为他知道这样的消费是有价值的。反之，如某服务人员仅仅为了增加餐厅收入而向顾客勉强推销的话，势必要伤害顾客。受伤害的顾客永远不会再次光顾该餐厅。文章来源：渠道网（www.qudao.com）地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com