罗曼斯餐厅创业计划书

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1、2016年3月12日星期六创业计划书10目录前言3一、企业概况31.企业名称32.经营宗旨和理念33.以往的相关经验3二、市场评估41.选址方面42.格调方面43.校园市场环境方面44.SWOT分析4三、管理理念5四、产品服务51.推出套餐，经济实惠52.西餐结合快餐53.美颜甜品54.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等5五、市场营销策略61.品牌策略62.价格策略63.促销策略6六、实施方案71.按照直营店的实施情况来执行72.西餐厅服务业的模型73.人员与制度74.销售计划85.财务计划86.财务部管理目标9七、分期投资10八、盈亏平衡分析10结束语1010前

2、言近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中相当数量来自于日益兴起的西餐业。近年大量国外餐饮品牌引入，极大地丰富了国内餐饮市场，也为西餐业发展开拓广阔前景。西餐业近几年出现了快速发展趋势，并迅速成为一个新兴餐饮产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。一、企业概况1.企业名称罗曼斯（Romance）餐厅主要经营范围：简式快餐，儿童套餐，家庭套餐，情侣套餐，咖啡饮品。企业类型：服务业/餐饮2.经营宗旨和理念（1）罗曼斯餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，（2）经营理念为“CHAMPS”冠军计划”。CCleanliness保持美观整洁的餐厅HHospitality提供真诚友善

3、的接待AAccuracy确保准确无误的供应MMaintenance维持优良的设备PProductQuality坚持高质稳定的产品SSpeed注意快速迅捷的服务3.以往的相关经验2014年6月----2014年8月在杭州西餐厅做过厨房及吧台工作。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：无10二、市场评估1.选址方面罗曼斯餐厅位于学校附近，有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面罗曼斯餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。3.校园市场环境方面校园经济的市场有

4、很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果4.SWOT分析S：选址附近学校较多，靠近郑大校区，郑大现近有6万师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,市场潜力巨大。W：大多数学生都习惯了学校所设的饭堂就餐，前往校外西餐厅就餐频率较低。O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合罗曼斯餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，罗曼斯餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。T：郑大附近有众多餐店，竞

5、争压力大。10三、管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2.互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3.营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干四、产品服务以西式为主，结合快餐、少量中餐中西炖汤、小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出套餐，经济实惠例如：铁板牛排套餐、披萨套餐等，各套餐还配有（拿铁咖啡、热奶茶和开胃甜品）。2.西餐结合快餐例如：各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、主食（意式肉酱面，牛肉

6、炒饭）。3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。104.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰咖、特式风味茶、鲜榨果汁、滋润甜品等等。五、市场营销策略1.品牌策略“罗曼斯餐厅”这个店名英文Romance，意为浪漫，易记，易读，好听。“罗曼斯”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.价格策略（1）主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户

7、最大限度的享受和心理满足。（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。3.促销策略（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：A．求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰