六种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的比较研究

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1、六种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的比较研究通过模拟人们日常饮茶习惯，采用ICP-MS法测定了6种国内红茶和斯里兰卡红茶屮Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Ni、Cu和Zn10种元素含量和在不同浸泡次数、不同浸泡时间条件下的溶出特性。结果表明：6种国内红茶和斯里兰卡红茶重金属全量分析中的As、Cd均未检出，对照国内外重金属限量标准，Cu、Pb、As含量均在标准限值内。6种国内红茶和斯里兰卡红茶第一次溶出液和60min中的溶出液中，Ni、Zn、Mn的溶出率普遍大于其他元素，Al、Fe的溶出率偏低。在不同浸泡时间的

2、实验中，各元素溶出率在30min时出现一个峰值。通过对6种国内红茶与斯里兰卡红茶重金属溶出特性的对比，为我国红茶出口质量和安全控制提供参考依据。关键词：茶叶；重金属；溶出特性X53:A:16749944(2017)120022041引言红茶在世界茶叶市场的需求量大于绿茶，是海外首选的茶饮料。根据2016年我国茶叶出门海关统计，红茶出门量和价格齐升，是我国茶叶创汇的第二主力，但与肯尼亚、印度、斯里兰卡和越南几个红茶主要出口国相比，出口量还有很大差距。斯里兰卡是世界红茶第一大出口国，茶叶品质得到国际认可。重金属污染问题是近几年影

3、响中国茶叶品质的重要因素之一，来源途径可以概括为：一是来自于土壤中軍金属的生物有效性的间接途径；二是来自于大气沉降或加工的直接途径［1］。重金属主要指具有显著生物毒性的铅、紳、铺、络等，也指具有一'定毒性的铜、锌、钻、線、锡等［2］，重金属的迁移和积累会影响茶叶品质，导致茶叶质量安全问题［3］。茶叶中多种金属元素含量测定研宂，对茶叶质量控制和环境污染评估起到指导作用［4］。人们一般是通过浸泡和熬煮茶叶，饮茶汤摄入有益成分和有害物质，直接测定茶叶中重金属含量不足以判断茶叶对人体的影响，结合对茶汤屮的金属元素含量进行测定才有意义

4、［5］。本文选取6种国内红茶和斯里兰卡红茶，进行微波消解得到消解液，同时模拟人们口常饮茶习惯，采用不同浸泡次数和浸泡时间得到溶出液，用ICP-MS法测定茶叶消解液及其溶出液屮Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Ni、Cu和Zn10种重金属元素含量，研究6种国内红茶和斯里兰卡红茶重金属元素溶出特性，为我国红茶出门质量和安全控制提供参考依据。2实验部分2.1仪器设备主要仪器：Agilent7700e型电感耦合等离子体质谱仪，具有氦气碰撞反应池（美国Agilent公司生产）；MarsXpress微波消解仪（美国CEM公司生产

5、），采用内设OneTouch控制模式；Milli-QA10纯水发生器（美国Millipore公司生产）;ML204102型电子天平（德国Statorius公司生产）o2.2材料与试剂2.2.1试剂多元素混合标准储备液：Ag、Al、As、B、Ba、Be、Ca、Cd、Cr、Co、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、Pb、Sb、Se、Si、Sr、Ti、Tl、V、Zn（质量浓度为lOOmg/L,美国Agilent公司生产）；內标溶液：Li6、Sc、Ge、Rh、In、Tb、Lu、Bi（质量浓度为lOmg/L,美国Agilen

6、t公司生产）;调谐液：Li、Y、Tl、Ce、Co（质量浓度为1Ug/L,美国Agilent公司生产）;HNO3为优级纯（德国Merck公司生产）;实验用水为电阻率18.2MQ?cm的超纯水。用1%HNO3液稀释配制混合标准系列溶液，浓度梯度为0、0.5、1、10、50、100、200ng/Lo2.2.2茶叶样品斯里兰卡红茶、福建金骏眉、福建大红袍、福建正山小种、广西姑辽红茶、云南滇红以及茶叶标准物质GBW10016（国家地质实验测试中心提供）。2.3实验方法2.3.1茶叶重金属全量分析步骤茶叶样品放入烘箱（6（TC,约4h时

7、），用玛瑙研钵研磨过60目筛。准确称取0.5000g的样品于聚四氟乙烯消解灌中，加入10mL浓IIN03,置于加热器上100°C进行30min预消解，加盖密闭后于微波消解炉屮按表2程序消解，冷却后取出，置于加热器上140QC赶酸，待蒸至1〜2mL,取下冷却，用超纯水转移定容到50mL容量瓶，同时做空白实验。为了保证分析方法的准确性，选用茶叶基质的国家标准物质（GBW10016）作为质控样品，称取标准物质，按照选定的微波消解程序和测试条件与样品同时进行消解和测定，选测元素的测定结果均在定值范围内。2.3.2浸泡次数对各种重金属

8、元素溶出率的影响准确称取1.0000g茶于100mL烧杯屮，用50mL沸水浸泡10min,溶出液定容至50mL容量瓶，为第一次溶出液。保留茶叶渣按照上述步骤进行第二次、第三次浸泡分别得到相应的溶出液。第四次浸泡模拟隔夜茶，将第三泡茶叶渣浸泡隔夜约12h后，溶出液定容至50mL容量瓶，待测。