食品伤害情境下消费者逆向选择影响因素研究——基于sor理论视角

《食品伤害情境下消费者逆向选择影响因素研究——基于sor理论视角》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品伤害情境下消费者逆向选择影响因素研究基于SOR理论视角华南农业大学经济管理学院理解食品伤害危机后消费者的逆向选择，对于恢复消费者信心，改进食品伤害危机管理策略，促进食品产业可持续健康发展具有重要意义。棊于SOR理论视角，构建食品伤害情境下消费者逆向选择模型，分析内部刺激、外部刺激以及个体特征对消费者负面情感与逆向选择的影响机理。实证结果表明，在内部刺激中，社会责任缺失对消费者负面情感的影响比生产能力约束的影响大;在外部刺激中，监管失灵对消费者负面情感的影响比自然风险的作用更强;在个体特征屮，习惯对消费者负而情感有显著影响，而偏好则无影响;影响消费者负而

2、情感的因素中，内部刺激承担了最主要的角色:消费者负面情感是产生逆向选择的重要因素。关键词：食品伤害;负面情感;逆向选择;SOR理论;基金：国家B然科学基金青年项目《农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研宂》(71503085);国家自然科学基金青年项目《农产品电子商务扩散机理及对企业价值创造的影响研宄》(71501078):国家自然科学基金重点项目《生产供应过程的食品安全风险识别与预警研究》(71633002)TheInfluenceFactorofConsumersfAdverseSelectionintheContextofFoodHarm:

3、BasedonthePerspectiveofSORTheoryZHANGBeiLINJia-baoCollegeofEconomic&Management，SouthChinaAgricultureUniversity;Abstract：Torebuildconsumertrust,improvemanagementstrategiesoffoodharmcrisis,andandpromotethedevelopmentoffoodindustries,itisimportanttounderstandconsumeradverseselectiona

4、fterafoodharmcrisis.Therefore,basedontheperspectiveofSORtheory,thisstudybuildsamodelofconsumeradverseselectioninthecontextoffoodharmcrisisandexaminestheeffectsofinternalstimuli,externalstimuli,andindividualcharacteristicsonnegativeemotionandadverseselection.Theempiricalresultsindi

5、catethattheimpactoflackofsocialresponsibilityonconsumernegativeemotionsisgreaterthanthatofproductioncapacityconstraints.Theimpactofregulatoryfailureonconsumernegativeemotionsisstrongerthannaturalriskdoes.Habithasasignificantimpactonconsumers’negativeemotion,whilepreferencehasnoeff

6、ectonit.Internalstimulusplaysthemostimportantroleinthefactorsaffectingconsumers’negativeemotion.Negativeemotionhasapositiveinfluenceonadverseselection.Keyword：foodharm;negativeemotion;adverseselection;SORtheory;—、引言中国是食品生产和消费大国，近年来频繁爆发的三聚铽胺事件、染色馒头事件、瘦肉精事件和禽流感事件等食品伤害危机，凸显了中国食品质量安全面

7、临的风险隐患和严峻形势。食品伤害危机给消费者造成了人身伤害和心理负扪，使消费者产生丫不同程度的信任缺失，导致食品企业面临市场萎缩、品牌资产受损和竞争力下降等严峻形势，还给政府食品安全监管带来了巨大的挑战。食品伤害危机对消费者产生了外部刺激作用，继而形成了消费者负面情感和逆向选择。食品伤害危机消费者逆向选择是指消费者在恐慌、担忧等负面情感作用下，无意或有意做出的宣泄不满、扰乱市场秩序、停止购买、以及其他给食品企业、销售服务人员带来损失等行为。消费者是食品市场需求主体，消费者逆向选择对食品企业维持市场份额、保护品牌资产和可持续发展极为不利。因此，在中国经济社会

8、发展、食品产业化进程加快和食品质量安全事故发生概率高的竹景下，如何