食品科学与工程本科专业实验课程考核方式的改革探究——以喀什大学为例

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1、食品科学与工程本科专业实验课程考核方式的改革探究一一以喀什大学为例夏娜任企娜贾淑蓮周喀什大学叶尔羌绿洲生态与生物资源研宄高校重点实验室喀什大学生命与地理科学学院实验课程考核是课程教学的重要环节之一，也是影响教学质量的重要因素。实验课程考核必须适应应用型人才培养的需要，但目前我国应用型高校实验课程考核还存在考核形式单一、考核内容不全、考核评价主体局限等问题，需要对实验课程考核改革。食品科学与工程本科专业实验课程以培养高素质应用型人才为目标。本研宂以综合性应用型大学一一喀什大学为例，在研宂该专业学生实验课程考核模式现状及存在的具体问题的基础上，

2、探讨建立符合应用型高校本科专业人才培养目标的实验课程考核模式。实现全程评价，细化考核评分标准，丰富评价主体，建立符合高等学校本科专业人才培养目标的实验课程考核模式。关键词：食品科学勾T程;实验教学;考核评价;Abstract：Theexperimentalcourseassessmentisanimportantlinkandkeyfactorsinfluenceoftheteachingquality.TheexperimentalcourseassessmentmustbeadaptedtotheneedsofCultivatingAp

3、pliedTalentsintheAppliedUniversity.Buttheapplicationofexperimentalcourseofuniversityexaminationthereisasingleformofassessment,assessmentcontent,assessmentsubjectlimitationsandotherissues.Theexperimentcourseoffoodscienceandengineeringundergraduatecourseaimsattraininghighqua

4、lityappliedtalents.ThisstudytakesthecomprehensiveapplieduniversityKashiUniversityasanexample,basedonthepresentsituationofstudyonevaluationmodeofexperimentalcoursesofthestudentsandthespecificproblemsontheestablishmentofevaluationmodelwithexperimentalcoursetalentstrainingobj

5、ectiveofUndergraduateSpecialtyinCollegesandUniversities.Inordertorealizethewholeprocessevaluation,refinetheassessmentcriteria,enrichtheevaluationsubjects,establishtheexperimentalcurriculumassessmentmodewhichaccordswiththetraininggoalofApplication-orientedUndergraduateTalen

6、ts.Keyword：foodscienceandengineering;experimentteaching;assessmentandevaluation;喀什大学地处新疆南疆的喀什市，是我国最西部的一所多学科的综合性大学，属于民汉合校。喀什大学结合当地特点FI前正处于普通本科高校向应用技术型高校转型的关键时期，食品科学与工程专业作为我校转型试点专业之一，立足于学校“应用型、地方性”的办学目标，以结合当地企事业单位，培养服务于当前社会经济发展的人才为迫切需求。食品科学与工程专业定位为应用型专业主要在于它有很强的实践性，能将理论与应用紧密

7、结合。结合本专业的办学定位和办学特点，食品科学与工程所开设的专业实验课程主要有《食品化学实验》、《食品分析实验》、《食品工艺学实验》、《微生物实验》等。作为一个实践性要求非常强的学科，学生仅局限于掌握厚实的理论知识是远远不够的，还需要培养较强的实践能力和对新事物的创新能力，这样才能满足相关行业和社会发展对食品专业综合性高素质人才的需求，为改善南疆食品产业生产力落后，促进南疆经济发展起到积极作用。实验教学常作为辅助教学的一种手段，而得不到应有的重视，任何改革都是倾向于理论课程对实验课程进行的改革较少，考核评价模式拘泥于一种形式，评价结果不能真

8、正反映学生实验的能力和水平，就不能适应人才培养目标的需要，更不能满足十九大对当今社会发展提出的新要求，新挑战。因此建立-•种符合地方应用型的人才培养0标所需要的新的实验课程考核模