酒为百药之长饮必适量

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1、酒为百药之长 饮必适量(2009-01-0210:59:41)标签：养生 文化 英雄豪杰以酒抒豪情，文人墨客借酒明志。殊不知，酩酊酣热之际，觥筹交错之间健康不断透支。俗话说无酒不成席，人在酒桌，酒量如何掌握。物无美恶，过则为灾，过量饮酒危害健康。    大家好！今天的题目叫做酒为百药之长，饮必适量，谈到酒大家都很熟悉，为什么呢？我觉得我们的酒文化实际折射出了辉煌灿烂的中华文化之光，咱们从小都知道武松打虎的故事，很多英雄行为都是在喝了酒之后才完成的，同时有很多我们的文豪都是借酒来明志，所以我们自古以来，酒渗透在我们人民很多生活的方方面面，所以它也给了我们一个非

2、常丰富的酒的文化的这么一个底蕴，有这么四句话我觉得写的非常好，说酒在书画里飘香，在音乐中流淌，在诗文中宣泄，在舞蹈中飞扬。    2004年12月7号，美国国家科学院的学报就公布了一个在中国河南舞阳县的一个考察的结果，他们在当地考察中，就发现在我们中国的新石器时代，我们古人就已经会酿酒了，在一个容器里，就发现这个容器里有酒石酸，就说明古人当时已经用葡萄酿酒，那么我们最早记载酒的文字是商代的甲骨文里就有酒这个字，那么商纣王有一个酒池肉林，就说明当时这个饮酒已经是一个很熟悉的事情了，此后，我们有记载说是黄帝发明了酒泉之法和汤液酒醪，醪就是醪糟，醪糟就是咱们现在说

3、的酒酿，所以古代为什么你们到博物馆去看，古代的酒器都特大，为什么大呢？当时酒的度数特低，你说武松能喝18碗，我琢磨半天，他肯定喝的是醪糟这一类的。      酒在中国历史上的记载是非常悠久的，大家都还记得李白，李白是咱们唐朝的诗仙，同时也是酒仙，他有一句话叫古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名，那么李白这一辈子是猛喝，他有好多诗，他说人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，还有诗说人一辈子一共活三万六千天，要活一百岁的话，每天喝多少呢？喝三百杯，所以李白在当时，在这种盛唐时期经济繁荣发展的背景下，他用他的诗歌用他的这种豪放，他也为中国的酒文化添了一笔。    忽思慧就是咱

4、们元朝写饮膳正要的这个御医，他就对酒有这样的评价，酒主行药势，杀百邪，通血脉，厚肠胃，消忧愁，他觉得酒干嘛呢？因为酒这个东西，可以加快血液循环，所以在我们有很多的药里边都告诉你要用酒做引子，比如说现在同仁堂有一个治关节炎的小活络丹，这个小活络丹用的时候非常重要的就是要用热黄酒来喝这个药，为什么呢？就要加快你进入体内的循环，这样就把药势给带出来了。同时也强调它通血脉，厚肠胃，一克酒精热量七千卡，一克脂肪九千卡，一克蛋白质和我们的碳水化合物才四千卡，所以你喝酒比吃饭热量还大呢，所以为什么喝了酒之后就不想吃饭了？就是这个道理。那么药酒在咱们国家用的特别宽泛，特别多

5、，马王堆出土的一个五十二病方，这本书里边一共有283个方子，这283个方子里头，光是用酒入药的就33个，那么到了我们明朝李时珍写的本草纲目，这本巨著里边一共记载了200多中药酒，药酒用的酒就比较讲究，如果是黄酒一定是绍兴酒，如果是白酒要用高度数的，它才能泡的时候药效出来的比较全。    医学的医繁体字是咱们的简化字医在一角上，这边是殳，我们现在简化的医在这个字的角上是什么意思呢，它就表示是从外部来防病，那么这边这殳就表示什么针灸、按摩、热敷这些方法，底下是个酉字，酉字是什么呢，原来是指装酒的容器，那么引申为就是酒，就是酒也是一个内服药，所以我们中医说医源酒。

6、    古代跟现代喝的酒不一样，古代这个米酒实际上就相当于现在的醪糟，我印象里边有一次，曾经有一个女青年，这个人大概体重不足50公斤，身体非常差，就怀孕了，怀孕以后她非常紧张，她就觉得她生下来的胎儿有可能不好，因为她很瘦弱，后来我们就每天给她吃醪糟里边加一些个汤圆，什么红糖，这些东西煮了给她吃，同时给她吃小米粥，这个妇女经过几个月的调理以后，身体非常好，而且孩子生下来特别健康，这个醪糟还有美容作用，醪糟对妇女是美容丰胸，有这样的作用，所以为什么从古以来，这个酒酿就成为大家非常爱吃的一个食物，除了可口好吃以外，还有很好的保健功能。    古籍的酒浩这本书记载，

7、杜康酿酒这个故事特别有意思，现在好多教育孩子的时候，就用这个故事来教育小孩，要注意我们平时不太注意的事情，你说牛顿发明万有引力，这苹果老往地下掉谁也不注意，人家牛顿就琢磨为什么往地下掉不往天上飞呢？那么杜康他是在桑园里边去的时候，就发现这个桑树上的洞里边有人把这吃剩下的饭就搁在桑树洞里了，再慢慢慢慢发酵，就变成了酒，他就从这么一个自然现象里头就研究发明了做米酒的工艺。    最早被人们饮用的酒是果酒，其中葡萄酒的历史最为悠久，据史学家证实，七千年前生活在欧亚大陆的原始人，在没有学会种植葡萄之前就喝野生水果的发酵汁，这也许是人类饮用的最原始的果酒。    很多

8、果实的表面都有腊质，葡萄表面有一层发白的东西，就是一