食用菌循环产业化发展项目-独特的食用菌技术

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1、食用菌循环产业化发展项目独特的食用菌技术（本技术比传统种植方法的产量、效益、品质提高不知多少倍）南阳澳元生物工程有限公司是一家以生物新能源、生物化工、生物环保、生物制药、生物中医药、生物健康养生新技术新产品研发销售、技术服务为一体的高新技术企业。与国内多家高等院校，科研院所，科研机构有着有着广泛良好的技术交流和合作关系。公司致力于改善自然生态环境，为人类营造绿色、健康的工作生活空间，提高人类生命质量，生活品质，健康水平做出应有的贡献。食用菌是高蛋白、低脂肪、多药效、风味独特、口感滑腻、味道鲜美、营养丰富的保健食品，是无公害绿色食品的典范，被国际营养学

2、家推荐为世界十大健康食品之一，市场潜力巨大。食用菌产业已成为“创汇农业”、“富民工程”、“菜篮子工程”的首选项目。在我国农业中食用菌业与种植业和养殖业并列为三大产业支柱产业。食用菌产业的崛起，为我国农业产业结构调整和农业脱贫致富奔小康闯出了一条新路子，随着技术的不断更新，食用菌业保持着旺盛的发展势头。今后的发展趋势是充分利用我国农作物秸秆资源来扩大人工栽培。据统计，我国每年烧掉农作物有5亿多吨，如能利用这些充足原料，加以先进的科学技术、广阔市场，食用菌生产在我国将有巨大的发展潜力。目前我国食用菌生产主体是农户，家庭作坊式生产，技术落后，手工操作，产品

3、品质低劣，坐等季节，生产成本高，生产经营不规范。食用菌生产的根本出路在于生产工厂化、技术全新化、生产经营产业延伸化。根据我国国情，我所历经多年研究探索，在总结前人经验基础上，把自有1的多项专利成果有机组合，打造一个全新的食用菌生产经营模式。该模式以液体菌种为核心，配套多项全新的生产技术来提高生产效率、降低生产成本；管理上自动化程度高，整个生产过程不施用对人体有害的化肥、激素及农药等；打造拳头品牌产品、产业延伸至无土栽培，使废弃的菇渣得以再利用，是目前国内外技术最先进、投资最少、经营模式最新的食用菌生产模式。液体菌种----代表食用菌产业发展方向在食用

4、菌生产中，成功与失败的关键是菌种；生产中投入最大最令人担心的也是菌种。菌种的纯度、活力、培育时间和抗杂能力，决定着生产的成败。要想实现高质量、工厂化、标准化、全年候生产，提高栽培效益，就必须解决目前菌种生产的落后方式。菌种生产方式的落后是制约我国食用菌产业发展的主要瓶颈。近半个世纪以来，我国食用菌生产只是量的增长，是低水平复制，喊了多年的标准化、工厂化、周年化生产不能得以实现，其他领域的科技成果无法与传统食用菌生产相嫁接，其主要原因都是菌种。我国食用菌的菌种生产已经到了非革命不可的地步了。一、固体菌种必将退出历史舞台：传统的固体菌种需要多级转接，一转

5、就是半年。生产中前怕污染，后怕老化，繁琐复杂。由于固体菌种萌发迟缓，污染居高不下，大面积污染的地区数不胜数。到了出菇时袋与袋之间菌丝参差不齐，即使是同一袋内，菌丝的菌龄上下也相差悬殊，上面的菌丝已经老化，而下面的还没长满，出菇难以集中，产品质量差，管理费用高。建立在固体菌种生产基础上来谈标准化、工厂化、全年候生产食用菌，无异于画饼充饥。随着科技的发展，过去先进的东西到了今天就不一定依然先进，甚至成了限制这个产业发展的阻力，固体菌种也是如此。二、液体菌种代表食用菌产业发展方向：液体菌种具有固体菌种所不可2比拟的优势，它是标准化、工厂化、周年化生产食用菌

6、的一个必要条件。液体菌种在我国谈论了几十年，但在整个20世纪却未能在生产实践中推广应用，主要原因是在生产液体菌种的设备上一直没有取得突破，靠引进国外的先进设备价格太昂贵，而实验室生产满足不了实际生产的需要，目前国内自行研发的发酵灌应用成本依然很高，同时生产时采用三级深层发酵，完成整个发酵过程需要12—15天，生产周期长，培养基所使用原料复杂、造价高。液体菌种具有生产周期短，菌龄短而一致，纯度高、活力强，接种简便快捷，易实行工厂化、规模化、标准化生产等优点。但由于液体菌种有不易保藏、长途运输不便的缺点，所以购买液体菌种回来使用不是好的选择，最好的方法是

7、自己制作和使用。在总结以往成功与失败经验的基础上，我所科研人员应用多学科的技术组合，成功的研制了液体菌种培养器（专利号为：200920154835.7）——旋转式摇床及配套生产工艺，有效地解决了发酵灌空气搅拌、气流量、过滤、控制等相关技术难题，同时还克服了传统液体菌种培养设备投资大，专业技术要求高的问题，本设备不但制作成本低廉，而且结构简单，操作使用方便，生产时仅用一级发酵培养，完成整个发酵过程只需要3—5天。从而确立了我国在世界同类技术开发上的领先地位。金福菇是一种高温菇，在气温28℃至35℃都能出菇，并且营养丰富口感好，正好填补了夏季鲜菇市场的空

8、缺，前景很好。金福菇目前需要用熟料了栽培,生产工艺复杂,技术水平要求高、费工、费时，又极消耗能源，生物转化率