饲料用玉米的营养价值再认识

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1、饲料用玉米的营养价值再认识国家饲料检测中心（武汉）杨海鹏饲料用玉米要求4.1色泽、气味正常。4.2杂质含量≤1.0%。4.3生霉粒≤2.0%。4.4粗蛋白质（干基）≥8.0%4.5水分含量≤14.0%。4.6以容重、不完善粒为定等级指标（表）饲料用玉米饲料用玉米等级质量指标容重质量指标等级不完善粒g/L%1≥710≤5.02≥685≤6.53≥660≤8.04.6一级饲料用玉米的脂肪酸值≤60mgKOH/100g。≤50.0—宜存(仔猪?)，≤78.0—不宜存，＞78.0—陈化(仅供参考)赤霉病玉米霉变玉米霉AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

2、A赤霉病玉米赤霉病玉米AB玉米颜色对比C曲霉的分生孢子梗•青霉的分生孢子梗玉米中常见的霉菌毒素•各种霉菌可以产生多达数百种霉菌毒素，对人类危害特别大且污染频率高的霉菌毒素有：–黄曲霉毒素–赭曲霉毒素A,OTA(稻谷)–玉米赤霉烯酮，F-2(玉米)–T-2毒素DON（FB1、FB2、FB3、FB4、FA1、FA2）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等–杂色曲霉毒素、烟曲霉毒素、展青霉毒素玉米毒素对比表如下：黄曲霉赭曲霉样品外样品毒素米赤霉玉烯酮T-2毒素伏马毒素毒素呕吐毒样品名称观产地(ppb)(ppb)(ppm)素(ppm)(ppb)(ppb)外观较玉米S5.49

3、154.510.9314.88未检出1.27好外观玉米较好H84.50161.85.766.22未检出0.99玉米外观差H22.38500.417.7612.42未检出1.87玉米外观H1.10171.230.9233.27未检出3.42很差水泡未检玉米H560未检出59.11未检出1.31霉变出玉米赤霉粒H9.1940830.6171.24未检出114.9玉米中玉米赤霉烯酮0.07ppm0.35ppm0.7ppm玉米中伏马毒素0.33ppm1.65ppm3.3ppm玉米检验——热损伤粒玉米检验——热损伤粒玉米副产品—玉米蛋白粉粗蛋白质（%）55～6

4、5粗脂肪（%）1～5粗纤维（%）0.5～2.5粗灰分（%）1.8水分（%）13叶黄素（mg/kg）500～850玉米储存品质技术要求项目宜存不宜存陈化明显发暗、变色色泽正常正常有辛辣味、酒味、气味正常正常哈味脂肪酸值≤50≤78＞78（mgKOH/100g）品尝评分值（分）≥70≥60＜60玉米脂肪酸值的测定A.1试样制备取混合均匀样品，用锤式旋风磨粉碎，要求粉碎细度能一次性达95%以上过CQ16(相当于40目)筛，粉碎样品充分混合后（筛上、筛下的全部筛分范围样品）装入磨口瓶中备用。注1:按GB5507检验样品粉碎细度，使用其它类型粉碎机可以达到细度

5、要求，粉碎样品也只能选用锤式旋风磨。注2:粉碎样品时，应按照设备说明书要求，合理调解风门大小，并控制进样量，防止和减少出料管留存样品，为避免出料管堵塞，减少磨膛发热，引起样品中脂肪酸值的变化，每粉碎10个样品应将出料管拆下清理。3:制备好的样品应尽快完成测定，如需较长时间存放，应存放在冰箱中，全部过程不得超过24h。玉米脂肪酸值的测定•A.1分析步骤•A.1.1试样处理•称取约10g试样，精确到0.01g，于250mL具塞磨口锥形瓶中，并用移液管准确加入50.0mL无水乙醇(A3.1)，置往返式振荡器上振摇10min，振荡频率为100次/min。静置

6、1～2min，在玻璃漏斗中放入折叠式的滤纸过滤，并加盖滤纸。弃去最初几滴滤液，收集滤液25mL以上。•A.1.2测定•精确移取25.0mL滤液于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO的蒸馏水2并用50mL不含CO的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂后，用20.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇标准滴定溶液(A3.4.3)滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V）。1•注:样品提取后一定要及时滴定；滴定应在散射日光或日光型日光灯下对着光源方向进行；滴定终点不易判定时，可用一已加去CO蒸馏水后尚未滴定的提取液作参照

7、，当被滴定液颜色与参照相2比有色差时，即可视为已到滴定终点。玉米脂肪酸值的测定•A.1.3空白试验•取25.0mL无水乙醇于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO的蒸2馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇溶液滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V）。0•:提取、滴定过程的环境温度应控制在15℃～25℃。谢谢！