银耳菌种组织分离与基内分离技术初探

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1、育种驯化diblefungi2014（2）银耳菌种组织分离与基内分离技术初探钟长科（福建古田县农业局，福建古田352200）关键词菌种分离银耳分离技术生长没碰到瓶壁，朵型圆正，生长健壮，耳片白且厚，色泽滑文章编号1000-8357（2014）02-0024-01润（图2）。银耳是古田县特产，2012年全县栽培银耳规模达3.68亿3组织分离方法袋，其产量达到28万t，占全国的90%以上。全县每年需要的银耳菌种达1000万瓶以上，因其品种的特异性，目前银耳菌3.1菌袋分离在接种箱内按无菌操作要求，用锋利的刀种的制件方法主要采用组织分离和基内分离相

2、结合的方法片切取一片1~2cm2大小的银耳耳片，用镊子夹住耳片放入进行，较少采用纯菌丝分离法。近几年来，笔者在银耳菌种无菌水里冲洗三次，然后放到灭菌过的木屑培养基中，用记分离生产方面进行一些探索。现总结如下：号笔作好标签。用同样的方法接种3~5瓶。3.2种瓶分离在接种箱内按无菌操作要求，破开母种瓶，1培养基制备用锋利的刀片切取一片1~2cm2大小的银耳耳片，放在灭菌银耳菌种培养基的配方较讲究，必须采用纯度较高的白过的木屑培养基中，用记号笔作好标签。用同样的方法接种楠树木屑，白楠木砍后任凭风吹雨打半年以上，切片，晒干，3~5瓶。过2mm筛网粉碎

3、。配方为白楠木屑65%，优质麦皮33%，优4基内分离质石膏粉1%，白糖1%，含水量62%~65%，pH值自然。制作时将木屑、麸皮、石膏粉拌匀，倒入相应的糖水，搅拌均匀后4.1菌袋分离将银耳子实体采下，把耳基从菌袋挖出，用过筛、装750mL瓶、压平高度至瓶肩、清刷、塞棉花塞。然后接种铲去除耳基底表面的棉子壳至白色坚硬的耳基，用接种装入高压灭菌锅内灭菌，当锅内压力达0.05MPa时，充分排针挑取黄豆粒大小的耳基到灭菌的木屑培养基表面中心点，除锅内冷气体；当锅内压力达0.20MPa时开始计时，并排气用记号笔作好标签。用同样的方法接种20~30瓶。至

4、0.15MPa，保持火力，不能减弱，保持锅内压力0.20MPa2h，4.2种瓶分离母种破瓶后，用接种铲把子实体铲除，挖出排气口开一点，让其有少量的气体排出。灭菌结束后，排去表面的培养基，把耳基表面的黑斑挖去，耳基周边的木屑也锅内的蒸汽并卸出灭完菌的培养基，排到冷却室让其自然冷挖出，露出整个耳基。用接种针挑取黄豆粒大小的耳基至灭却等待接菌。若气温高于25℃时，先预冷30min后，把原种菌过的木屑培养基表面中心点，用记号笔作好标签。用同样培养基推到有制冷设备房间内进行强制冷却。的方法接种30~40瓶。4.3耳片种瓶由于银耳耳片在生长过程中表面含有

5、银耳2分离材料选择的香灰菌丝，将耳片挑到新培养基上时能萌发香灰菌丝，同2.1菌袋从商品化银耳栽培的群体中，选择生长期28~时耳片能弹射出银耳孢子并萌发。经过半个月的培养，两种33d，朵形完好，朵大5~8cm，耳片肥厚、舒展、无病虫的种耳菌丝生长正常后，在接种箱内，将表面的耳片挑出。继续培作为分离材料（图1）。但由于栽培袋银耳耳片分离常带有污养25d左右即可生长出银耳子实体，选择子实体和菌丝生长染物，分离成功率低。的情况符合银耳品种特性作为母种进行扩繁，方法同上。5菌种培养关健技术将接种的培养基放到21~23℃的培养室内培养，每天通风两次，每次

6、30min。7d后进行检查看是否有污染，及时去除被污染。15d检查一次，菌丝走到离瓶底1cm时再检查一图1图2次，主要去除被污染和菌丝不整齐，转色不好的。2.2种瓶从银耳原种中选择优良的菌株作为母种，其生35d左右，选择子实体生长健壮、朵型圆正、耳片白且长时间35~38d左右，瓶壁内香灰菌丝爬壁力强，基内香灰菌厚、朵大3~4cm，瓶内壁菌丝生长有力，爬壁力强，可作为母丝生长有力，转色好，培养基开始收缩，朵大4~5cm，耳片种，进行基内组织分离，提纯复壮。收稿日期：2013-10-23一稿；2013-12-06修改稿。6提纯复壮优化质量作者简介

7、：钟长科，农艺师，主要从事食用菌栽培技术推广工作。联系电话：13859629818。将用上方法取得的菌种在接种箱内按无菌操作要求，用24培养材料2014（2）diblefungi豆秸玉米芯基质栽培平菇试验班新河魏银初王震李九英（河南省驻马店市农业科学院，河南驻马店463000）摘要以不同含量的豆秸及玉米芯为栽培基质，早秋季节熟栽平菇品种适宜的玉米芯替代基质或配比。料栽培平菇99及秋冬季节发酵料栽培平菇新831，结果表明：1材料与方法菌丝长速、满袋天数与产量无明显相关性。以纯豆秸为主料的配方较适宜熟料及发酵料栽培，生物学效率较高。在玉米芯资1.

8、1供试材料①平菇菌株：早秋栽培菌株99，引自中国农源丰富而豆秸资源较少的地区，适宜采用豆秸及玉米芯混合基业科学院农业资源与农业区划研究所菌种保藏中心；秋冬栽质熟料及