英国牛羊肉产业的发展概况

《英国牛羊肉产业的发展概况》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、2015．3总431）ＷｏｒｌｄＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅ（ｇ？环球瞭里英国牛羊肉产业的发展概况＞＜＃朱聪朱增勇（中国农业科学院农业信息研究所／农业部智能化农业预警技术重点开放实验室／中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室北京100081）品摘要，。：英国畜牧业产值占农业总产值比重较大其中牛羊肉更是畜牧业的主要产本文主要分析了英国牛羊肉生产消费和贸易的变化趋势和特征，发现20世纪60年、代以来，英国牛羊肉产量下降明显，牛羊肉消费占比下降较大，牛肉贸易由净出口国变为净进口国。最后总结了影响英国牛羊肉产业发展的因素以及对中国的启

2、示。结构关键词：牛羊肉；生产结构；消费；价格；对外贸易ＤＯ－Ｉ10．13856／．ｃｎｌｌ1097ｓ．2015．03．026：ｊ／1970—1973，，英国位于欧洲西部，拥有变化多端的温带气候前除个别年份（年）猪肉产量较高超一，终年雨量充沛，冬暖夏凉，年四季都能见到绿色过牛肉产量以外牛肉产量基本稳居肉类产量的第一2080，牛植物和牧场，为畜牧业生产和发展提供了良好的环位。从世纪年代末期开始肉的优势地挑战，到1的2年，家禽取代牛肉成为最大肉境，。畜牧业在英国农业中有举足轻重的作用占农位受到一一19912003业总产值比重自20世纪

3、60年代以来直保持在类来源，且年牛肉产量占比被猪肉超2003，位居第三位，年以后牛肉产量有所回升，60％以上。过重新回到第二位。而羊肉产量长期以来保持着较稳＋1英国牛羊肉生产和区域布局－直是在肉类生产中第四大来源2012定的水平，。．6年，牛肉产量占肉类总产量的以％，羊肉产量占畜牧业是英国农业的重要产业，其产值约占农7．6％，分别位居肉类产量中的第二和第四位。从产业总产值的2／3，重要性超过了种植业。畜牧业发－展具有经营纏大值来看，牛肉直是英国肉类产品中产值最高的产、机械化水平高、集约经营、专品，2012，业化和社会化程度高的特点’羊肉

4、产值处于较低的水不年家禽、猪。424．8％肉、牛肉和羊肉类肉产品产值占比依次为、1．】牛羊肉生产的发展和特点从生产结构来看，英国牛羊肉在肉类产品中的8－，，，：作者简介：朱聪（195）男硕士实习研究员研究方向比重下降1）1961，（表。年以来具有传统优势的牛－．农业信息分析，Ｅｍａｉｌ：ｚｈｕｒａｎｇ＠ｃａａｓｃｎ。Ｅ－ｍａｉｌｈｕｎｇｙｏｎｇｃａ．ｃｎ肉产量在肉类总产量中的占比下降明显，1990年以通讯作者：朱增勇，：ＺＺｅ＠ａｓ？127＿2015总431）Ｗｏｒ．3鄉业ｌｄＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅ（ｇ18．8％、44．

5、3％和12．0％。后经过几年的恢复增长后，近年来羊肉产量又有所＂—下降201227．5万ｔ，2010—，年全国羊肉产量为表119612012年英国肉类产量及其占比20133—ｔ007单位：万ｔ％28．03万，比22009，年年平均产量为￣￣￣ｉ＃ｍｉ？Ｓｉｉ＾年3年平均水平下降12．2％。年份1＾＾1产量占比产量占比产量占比产量占比．12牛羊肉生产的区域布局196132．4614．869．5031．790．7541．326．8212．2英国养牛业比较分散，主要集中在西部，包括難兰西部、

6、苏格兰东部、贿部地区和威尔士中19653791．．．．．7315．9．6538．683433512459104北部地区以及北爱尔兰部分地区。养羊业主要分布197057．7921．692．0934．494．7035．422．818．51Ｗ，在威尔士和英格兰北部，ｒｖ、西部地区以及苏格兰南部197562．9421．681．6428．0121．5041．625．908．9胄分地区198075．．．．．．2000．4424792603031102036027709．1尽管年以来

7、英国主要生产地区的牛羊存栏里均王减少趋势，但牛羊养殖区域布局变化不198587．3926．．．．397072921179035．430．409．12012大，。年英格兰仍是英国最大的牛羊生产区1990989029．99．6128．．．．．．461001730．33702112ｔ，一，、，白，Ａ，，、，丄，、，《，，域一，牛存栏量占全国的半以上，羊存栏量约占1995140－5036－8101－－－－－－702661002026