心血管疾病的营养防治

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1、心血管疾病的营养防治心血管疾病是危害人类健康的严重疾病。它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多，病因复杂。其中有些疾病。如高血压病和低血压病,动脉粥样硬化和冠心病等与营养因素关系密切，合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。一、高血压(一)高血压形成的原因及营养防治高血压形成的原因较为复杂,以下几方面可供参考。1.神经精神因素神经精神因素主要是指压力太大。当我们的身体承受很大的压力，并且这个压力持续存在的时候，血液中钠和水分的保存就会越多，血液对血管壁的压力就越大，所以长期积压没有发泄的情绪是产

2、生高血压的一个原因。在心理治疗时，情绪一旦得到发泄，血压便会较低。因此，如果高血压在药物治疗和食疗效果不好时，则应让病人作心理治疗。2.肾脏受损肾脏受损会造成肾脏组织的氧气供应不足。为了迫使血流更容易通过肾脏以提供更多的氧气来源，肾脏会分泌一种类似激素的压缩素来升高血压。所以肾脏一旦受损，氧气供应不足，会引起压缩素分泌过多而产生的高血压，而维生素E可以减低人体细胞对氧的需求，故对高血压患者特别重要。另外，人体若缺乏少许维生素B6时，尖锐的草酸晶体便会损伤肾脏，而引起高血压，孕妇常会发生此种情况，补充维

3、生素B6便可以改善。3.钠和钾的影响钠和钾的量在人体血液中的比例，就像是一块跷跷板，当一边的量过多，另一边的就随尿液流失。所以人体内缺钾或吃太多的盐，都会使钾随尿液流失而产生钾不足的现象，并产生高血压。另外，摄入的盐过多的时候，钠就多，钠多血液中的水分就多，水一多血压就会升高。然而，充足的钙和维生素D会增加盐自尿中排出。多补充胆碱、泛酸、维生素B2和维生素C，每餐吃1克或2克的氯化钾，也可以减少或预防盐过高引起的高血压，这些都是值得尝试的。4.饮食习惯饮食习惯不好，长期吃垃圾食物、食物的种类太过单调、

4、经常吃高脂肪低纤维的食物等。这些食物都会造成人体的热量摄取过度，脂肪的分解利用太少，使血液中的脂肪、胆固醇长期偏高。如果血液中的胆固醇长期偏高，会造成动脉硬化而引起血管弹性变差，从而产生高血压。血脂长期偏高会使身体很容易产生血栓而爆发心脏病和脑中风。健康的血管是非常有弹性的，血压太高时，它可以扩张把血压降低。血压太低时，它可以收缩把血压升高。如果饮食习惯不好，常年食用大量的垃圾食品，垃圾食品里面充沛的热量没有被身体迅速代谢的时候，这些热量就会迅速地转变成血脂、胆固醇，大量的血脂、胆固醇吸附在血管壁上，

5、血管管径由大变成小，让我们原来健康的、很有弹性的血管逐渐变得失去弹性而失去了调节血血压的功能。身体所有的细胞都要靠血管来输送养分和氧气，当血管的通路变窄血液的流量减低的时候，身体没有办法得到足够的氧气供应，二氧化碳的堆积也会增加，当二氧化碳堆积一增加，它会刺激我们的脑下垂体分泌激素来加速我们的心率，心率加速强迫血流往前冲，让血流用很快的速度在血管中循环，由此导致血压升高。正常的血管会配合心脏来调控血压，在血压太高时会扩张把血压将下来，但血管壁里面塞满了血脂、胆固醇，血管就根本没有办法扩张。如果胆固醇和

6、血脂长期偏高，动脉血管就会硬化，容易产生凝血块。如果凝血块产生部位前端血管管径大，它或许还可以顺着血流移动，一直往前走。当管径越来越小，凝血块最后无法移动停下来，那么从凝血块往下的这些组织细胞将完全没有办法得到血液供应，也就是得不到足够的氧气和养分的供应，这些组织就会受损。如果这种情况发生在脑部，脑细胞大概是10-15秒钟得不到足够的氧气供应会迅速地坏死，脑细胞一旦坏死就再也没有办法恢复，因此会产生中风的现象。常用的降压剂包括血管扩张剂、利尿剂，因为利尿剂可以帮助排除血管内多余的钠和水，水一排开，血压

7、就会下降。但是血管有没有恢复弹性呢？这才是问题的关键。不管怎么样去使用血管扩张剂，怎么样去使用利尿剂，但血管内依旧是塞满了胆固醇、血脂。这就是为什么一旦医生认定你是高血压，这一辈子都是高血压，降压剂得一直吃到老。从营养角度来说，蛋白质、维生素C是胶原蛋白的主要原料，胶原蛋白可以增加血管的弹性，恢复弹性的血管则又可以调节血压；另外，维生素E的一个重要作用是可以明显地降低人体细胞对氧气地需求，脑细胞和心脏细胞只需要更少的氧气就可以维持正常的功能，这个时候就可以减少头晕、胸闷的症状。(二)高血压营养治疗参考

8、食谱1.食物组成早餐：粳米50g馒头150g豆腐干50g植物油5g午餐：粳米150g草鱼100g空心菜150g胡萝卜100g植物油10g盐1g晚餐：粳米100g瘦猪肉75g豆腐100g芹菜100g植物油5g盐1g加餐：香蕉100g鸭梨100g2.营养成分分析总热能2113.8kcal碳水化合物350.5g（66.3%）蛋白质87.5g（16.5%）脂肪40.1g（17.1%）动物蛋白31.8g（36.3%）豆类蛋白16.2g（18.5%）胆固醇146.7