潮州凤凰单枞茶叶的形态解剖分析

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1、第53卷第1期湖北农业科学Vol．53No.1湖北农业科学2014年2014年1月HubeiAgriculturalSciencesJan．，2014潮州凤凰单枞茶叶的形态解剖分析陈丹生，马瑞君，庄哲煌，洪升晓（韩山师范学院人事处，广东潮州521041）摘要：通过徒手切片和光学显微镜观察，研究了凤凰单枞茶（Camelliasinensis）叶的解剖结构。结果表明，不同品种凤凰单枞茶之间没有明显区别，解剖结构不能成为茶叶品种间分类鉴定的基础，但能为凤凰单枞叶片的基础理论研究积累资料，并为其合理开发提供解剖学依据。关键词：凤凰单枞茶（Camelliasin

2、ensis）；叶；解剖结构中图分类号：S571．1文献标识码：A文章编号：0439－8114（2014）01－0086-03AnatomicalStudiesonLeavesofPhoenixDancongTeaCHENDan－sheng，MARui－jun，ZHUANGZhe－huang，HONGSheng－xiao（DepartmentofPersonnel，HanshanNormalUniversity，Chaozhou521041，Guangdong，China）Abstract：Byfree－handsection，leafanatomica

3、lstucturesofPhoenixDancongteawasobservedunderlightmicroscope．Re-sultsshowedthattherewerenosignificantdifferencesbetweendifferentspeciesofPhoenixDancongtea．Leafanatomicalstructurescould＇tbeusedasthethebasisforclassificationandidentificationofspecies，butcouldprovidesomereferencesf

4、orbasicstudiesandrationaldevelopmentofPhoenixDancongtealeaves．Keywords：PhoenixDancongtea；leaf；anatomicalstructure凤凰单枞茶（Camelliasinensis）是山茶科集材料时挑选长势较好的叶片，洗净拭干备用。（Theaceae）茶属（CamelliaL．）植物，产于广东省潮1．2方法州市凤凰山。凤凰单枞茶各个单株在形态和品味上选取叶尖以下1cm的中脉进行徒手切片，番红各具特点，并自成品（株）系，从这些单株上单独采染色，压片，显微镜观察并拍照

5、。数码照片经Adobe收、单独制作的茶称为单枞茶，如黄枝香、玉兰香、PhotoshopCS图像处理系统制版。芝兰香、桂花香等［1］。目前，国内外对凤凰单枞茶树2凤凰单枞茶叶观察结果资源的研究主要集中在种质资源遗传特性、品质化学特性、质量安全等方面［1，2］凤凰单枞茶叶片由表皮、叶肉、叶脉三部分组，但对茶树的内部结构，特别是以潮州凤凰单枞品种在同一水平上进行解成，为典型的异面叶。叶对生，倒卵圆状，革质，无托剖结构的比较研究尚未见报道。为此，从解剖学角叶，边缘疏生锯齿或细圆锯齿。长3．0～8．0cm，宽度对凤凰单枞茶叶片的内部结构进行观察，探讨其2．5～3

6、．5cm，网状脉，成熟叶上、下面均为深绿色（图结构特点与其生理生态的相互联系，以期为凤凰单1）。根据试验结果重点介绍其中两个品种。枞叶片的基础理论研究积累资料，并为其合理开发2．1芝兰香提供解剖学依据。2．1．1表皮表皮横切面观，表皮细胞排列紧密，上表皮一层、细胞较大，多为近方形，具有较厚的角1材料与方法质层，下表皮一层、细胞较小，多为圆形和卵圆形，1．1材料气孔平置或微凹（图2）。以凤凰单枞15个品种的茶叶为试验材料，采2．1．2叶肉叶肉组织发达，栅栏组织由2～3层排收稿日期：2013－03－29基金项目：广东省科技计划项目（2011B0203040

7、12）；广东省高等学校科技创新重点项目（CXZD1131）；教育部、财政部第六批高等学校特色专业建设项目（TS12367）；广东省省部产学研项目（2011B090400061）作者简介：陈丹生（1969－），女，广东潮安人，副教授，主要从事植物学的教学和科研工作，（电话）13828322863（电子信箱）chendansh＠163．com。第1期陈丹生等：潮州凤凰单枞茶叶的形态解剖分析87图1凤凰单枞茶叶、花、种子外形图图5芝兰香叶片横切，示叶肉晶体，石细胞（×400）圆形。木质部发达，有发达的木纤维，导管链状排列，10列以上。韧皮部有少量的韧皮纤维（

8、图4）。上、下表皮均由一层排列紧密的细胞组成，在表皮与中脉维管束之间填充薄壁细胞，其间一些薄壁