温轮胶与黄原胶流变特性比较-硕士论文

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1、北京化工大学工程硕士研究生学位论文日期：二。一二年四月十日一．⋯_一，一··一⋯⋯’’’∥一一～北京化工大学位论文原创性声明删本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。作者签名：到盎丝日期：关于论文使用授权的说明钞·幺3．多。学位论文作者完全了解北京化工大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工

2、作的知识产权单位属北京化工大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。保密论文注释：本学位论文属于保密范围，在上年解密后适用本授权书。非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权书。作者签名：趔亟堑乏日期：导师签名．～擘霉伊B}．≥口学位论文数据集中图分类号0594学科分类号180．1765论文编号l001020110108密级否学位授予单位代码1001O学位授予单位名称北京化工大学作者姓名刘学珍学号

3、2006030108获学位专业名称工程硕士获学位专业代码081720课题来源企业课题研究方向生物胶流变特性比较论文题目黄原胶、温轮胶流变特性比较关键词黄原胶，温轮胶，流变性，耐高温性，胶体复配论文答辩日期2012．05．28*论文类型基础研究学位论文评阅及答辩委员会情况姓名职称工作单位学科专长指导教师谭天伟教授北京化工大学生物工程二舷京凯泰新世纪评阌人1顾燕松．高工生物工程，．生物技术有限公司评阅人2苏海佳教授北京化工大学生物工程评阅人3评阅人4评阅人5答辩委员会主席王璋高工食品发酵研究院发酵工程答辩委员1张栩教授北京化工大学生物工程答辩委员2王

4、蜂副教授北京化工大学生物工程答辩委最3答辩委员4答辩委员5论文类型：1．基础研究2．应用研究3．开发研究4．其它中图分类号在“中国图书资料分类法》查询。学科分类号在中华，人民共和国国家标准(GB／T13745—9)“学科分类与代码》中查询。论文编号由单位代码和年份及学号的后四位组成。一二三四压摘要黄原胶、温轮胶流变特性比较摘要黄原胶、温轮胶均是由产生菌以碳水化合物为主要底物发酵而成的高粘水溶性生物聚合物，二者均具有粘度高、流变性好、耐高温、耐酸碱、耐盐等性质，无毒并可以生物降解，常被用作增稠剂、流型调控剂、悬浮剂和稳定剂。黄原胶、温轮胶特性相似，

5、应用领域相近，但每个胶体又有自己的独特之处。本文利用鑫合黄原胶、温轮胶进行了流变学特性对比、耐热特性对比，并进行了复配研究为黄原胶、温轮胶的应用提供理论依据；为进一步市场应用提供参考。作为环境友好型生物助剂，黄原胶、温轮胶的市场需求量将会大幅度增加，研究其特性及市场应用就显得更有意义。主要做了以下三方面的工作。1．对比了黄原胶、温轮胶水溶液的流体特性。主要考察了浓度、剪切力、pH、矿化度等对溶液粘度的影响。结果表明黄原胶、温轮胶水溶液的流体特征表现为假塑型，有良好的剪切稀释特性。在相同的的浓度下温轮胶较黄原胶有较高的粘度，较高的耐高温性，较广的耐

6、酸碱范围。而黄原胶与温轮胶相比有较好的耐盐性。2．对比了黄原胶、温轮胶的耐高温特性。主要考察了矿化度、pH、除氧剂、交联剂对其耐高温特性的影响。1)温轮胶的网状结构使温轮胶较黄原胶有较好的热稳定性。用5％KCl配制3ppb的胶体及1ppb的无水亚硫酸钠温轮胶可耐温到】40。C，而黄原胶只有125℃。2)金属离子能屏蔽生物胶分子侧链上的负电荷，使生物胶分子结构稳定，提高生物胶的热稳定性，但过多的盐离子又阻碍了温轮胶分子的缔合，摘要KCl含量达20％时，热稳定性明显下降，在CaCl2溶液中表现热稳定性差。3、)在酸性条件下高温加速生物胶的降解，使温轮

7、胶、黄原胶热稳定性均较差。黄原胶在pH6．12的条件下其耐温性稳定，而温轮胶在pH6—10的条件下耐温性稳定；4)除氧剂可以明显提高黄原胶、温轮胶热稳定。除氧剂加入量约1ppb耐温效果达到最大。5)添加有机锆交联剂可以明显提高黄原胶、温轮胶的热稳定性。黄原胶与交联剂作用成胶明显，加入5ppb的交联剂可使黄原胶的热稳定性提高到130。C。温轮胶与1．5ppb交联剂作用后热稳定性达到最大。3．研究了温轮胶与黄原胶复配及二者与瓜尔豆胶、魔芋胶的复配。温轮胶／黄原胶=8／2时有协效性，粘度最高，耐温性最好。酸碱对混胶粘度影响都不大。但混胶随含盐量的增加粘

8、度下降。黄原胶与瓜尔豆胶、魔芋胶有协同增效性，而温轮胶与瓜尔豆胶、魔芋胶无协同增效性。关键词：黄原胶，温轮胶，流变特性，耐高温性，胶体复