年产10吨菠萝蛋白酶提取工厂初步设计-生物化学毕业论文

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1、广东轻工职业技术学院年提取10吨菠萝蛋白酶工厂初步设计专业：生化091学生姓名：郑贵创指导教师：阳元娥目录1.绪论..................................................................................................................................................21.1项目提出的依据……………………………………………………………………………..21.2项目建设的意义......................................

2、.................................................................................22.厂址选择..........................................................................................................................................22.1投资环境评价………………………………………………………………………………..22.2开发区财政支持及土地政策..........

3、.........................................................................................32.3厂区平面设计图………………………………………………………………....…………..23.生产工艺的研究与设计................................................................................................................33.1工艺对比选择…………………………………………………………………

4、……………..43.2工艺要求...................................................................................................................................54物料衡算..........................................................................................................................................65设备

5、选型..........................................................................................................................................76经济计算..........................................................................................................................................87致谢......

6、..........................................................................................................................................138参考文献........................................................................................................................................14年产10吨菠萝蛋白酶提

7、取工厂初步设计年产10吨菠萝蛋白酶提取工厂初步设计1.绪论1.1项目提出的依据菠萝蛋白酶(Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。最适pH范围：5.0—8.0，最适温度范围：40--70℃。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食